Als u op zoek bent naar gezond vlees als alternatief voor vis, kip of varkensvlees, dan is alligatorvlees wat u moet kiezen. Populair in het zuiden van de Verenigde Staten, Dit vlees is voedzaam en goed om te proeven.

een delicatesse!

De klassieke Chinese Materia Medica, die werd geschreven tijdens de Ming-dynastie, bevat een vermelding van het alligatorvlees als een delicatesse en een favoriete gerecht voor bruiloftsfeesten.

Alligatorvlees wordt geconsumeerd door mensen en is een uitstekende keuze voor gezondheidsbewuste mensen. Het wordt geconsumeerd in veel landen zoals Australië, Thailand, filippijnen, Zuid-Afrika, en sommige regio ‘ s van de Verenigde Staten. In de Verenigde Staten is alligator vlees verkrijgbaar in alligator boerderijen en in speciaalzaken en supermarkten. In het midden van de jaren 1800 werd alligatorvlees geconsumeerd door mensen in sommige delen van de zuidelijke Verenigde Staten. In die tijd werd het gebruikt in voedsel genaamd gumbo. Zelfs alligatoreieren werden in de vroege jaren 1900 geconsumeerd.

velen van ons verwarren alligators met krokodillen omdat ze op elkaar lijken. Echter, ze zijn verschillend van elkaar in een paar aspecten hoewel biologisch gerelateerd. Het vlees van beide is hetzelfde. Ze hebben hetzelfde vetarme en eiwitrijke gehalte. Het enige verschil is dat alligatorvlees een beetje lager natriumgehalte heeft dan krokodilvlees. Alligator vlees kan gemakkelijk worden gevonden in de markt. Het wordt vaak bevroren verkocht, maar kan ook vers worden verkregen.

Alligatorvlees kan op veel verschillende manieren worden gekookt. Over het algemeen dienen restaurants het als een voorgerecht. Echter, in veel restaurants, de stukken van alligator vlees worden gebakken, gebakken’ gegrild of gebakken, en geserveerd als hoofdgerecht.

voedingswaarde

3,2 gram rauw alligatorvlees bevat:

calorieën: 232

eiwit: 46 gram

totaal vet: 4 gram

verzadigd vet: 0

CHOLESTEROL: 0

Koolhydraten: 0

Alligatorvlees bevat veel voedingsvezels en is een goede bron van omega-3-vetzuren. Het bevat ook fosfor, kalium, vitamine B12, niacine en enkelvoudig onverzadigde vetzuren.

andere feiten

Alligatorvlees is mager vlees met een hoog eiwitgehalte en een laag vetgehalte. Dus het wordt beschouwd als een gezond voedsel.

Alligatorstaartvlees is wit van kleur en mals.

het vlees van een alligator is stevig, heeft een delicate smaak en een lichte textuur.

het meest geprefereerde vlees van een alligator is het staartvlees. De ribben, nuggets en vleugels (voorpoten) die donker van kleur zijn en een sterke smaak hebben worden ook gebruikt. Het staartvlees smaakt net als dat van vis, varkensvlees, kip of konijn.

het middelste deel vlees van een alligator heeft een sterkere smaak dan het staartgedeelte. Het vlees van de voeten van een alligator, ook wel vleugels genoemd, smaakt naar kikkerbilletjes.

Alligatorvlees kan worden gebruikt voor het maken van filets, worsten, stoofschotels, steaks, soepen, hamburgerpasteitjes en in tacovullingen.

veel recepten voor kalfsvlees, kip en vis kunnen worden bereid met alligatorvlees dat een milde smaak heeft.

gezondheidsvoordelen

▸ De gezondheidsvoordelen van alligatorvlees zijn duidelijk te wijten aan het lage koolhydraat-gehalte, het hoge eiwitgehalte, het lage verzadigde vetgehalte, het hoge ijzergehalte en het minder calorieën. Zo vermindert het het risico op obesitas en diabetes.

▸ het vlees bevat spieropbouwende voedingsstoffen.

▸ Het heeft een laag cholesterol en is een uitstekende bron van omega-3 vetzuren. Dus, het is goed voor het hart. De gezondheidsvoordelen zijn groter dan die van zelf gefokte kippen.

▸ men gelooft dat het vlees verkoudheid en astma kan helpen genezen.

▸ Het bevat ook veel belangrijke vitaminen en mineralen.

▸ Alligatorschubben werden eerder gebruikt om syfilis te genezen.

▸ Er wordt aangenomen dat alligatorvlees anti-carcinogene en anti-artritische eigenschappen heeft.

Hantering en conservering

▸ alligatorvlees altijd in de vriezer bewaren tot het klaar is voor gebruik en tijdens gebruik ontdooien. Vermijd opnieuw invriezen van het vlees eenmaal ontdooid.

▸ het vlees moet stevig worden verpakt om het te beschermen tegen vriesbrand.

▸ was uw handen, gebruiksvoorwerpen en oppervlakken met heet zeepwater na het behandelen van rauw alligatorvlees.

bereiding

▸ Alligator wordt op dezelfde manier gekookt als kip of vis.

▸ het vlees moet goed worden gekookt en nooit zeldzaam worden geserveerd.

▸ Verwijder alle vet aan de buitenkant van het vlees en tussen de vleeslagen.

▸ snijd door de korrel van het vlees om porties ter grootte van een maaltijd te krijgen.

▸ Alligatorvlees moet met zo weinig mogelijk olie worden gekookt om zijn voedingswaarde te behouden.

▸ volgens culinaire deskundigen moet alligatorvlees gedurende maximaal 6 uur worden gemarineerd voordat het wordt bereid. Dit helpt het vlees te mals te maken.

▸ gooi de marinade weg, omdat de ruwe sappen erin bacteriegroei kunnen veroorzaken.

▸ het vlees moet aan beide zijden ongeveer drie minuten worden gekookt en daarna enige tijd op die manier worden gelaten.

▸ Het heeft een eigen natuurlijke smaak die wordt versterkt met kruiden en specerijen.

▸ Alligatorvlees verhardt en droogt wanneer het gaar is. Dus het moet niet worden gebakken of gekookt te veel.

▸ Het moet altijd worden gebakken met boter of olijfolie, zodat het zijn natuurlijke smaak aan het voedsel bijdraagt.

▸ het vlees smaakt het beste in koteletten en gebakken en gebakken voedselrecepten. Het moet worden gekookt tot medium zeldzaam.

▸ gefrituurde alligatorstaart, nuggets en beten zijn enkele populaire alligatorrecepten. Gator staart Picadillo, Gator ribben, en Gator Piquantes zijn enkele andere populaire gerechten die alligator vlees te gebruiken. Dit vlees smaakt goed gegrild, gebakken of gebarbecued. Zelfs alligatoreieren worden in sommige recepten gebruikt.

consumenten houden van alligatorvlees vanwege zijn originaliteit en gezondheidsvoordelen. Alligators op de boerderij vertonen een goede vleesproductie. De Amerikaanse alligatorvlees productie is ook toegenomen. Meer dan 30% van het inkomen van de alligatorproducenten in Florida komt uit de verkoop van het vlees. Om de verkoop van dit vlees te verhogen, worden de gezondheidsvoordelen ervan bevorderd.

vind je het leuk? Deel het!