door Amy L. Tigner

ik dacht al een paar jaar dat ik zou willen proberen inkt te maken op de vroegmoderne manier. Ik had lopen over verschillende recepten voor inkt door de jaren heen in mijn onderzoek van de zeventiende-eeuwse kwitantie boeken en ik had Amanda Herbert ‘ s blog gelezen waarin ze bespreekt het maken van inkt in een undergraduate klasse. Ik was ook geà nteresseerd om blogs te vinden waarin wetenschappers reconstructie aan het onderwijzen waren in hun klaslokalen, zoals Patty Baker en Laurence totelin, die oude recepten maken voor een MOOC-video (lees er hier over), of Amanda Herbert, die haar studenten vroegmoderne warme chocolademelk liet proeven (hier). Tot slot, afgelopen herfst had ik een kans om zowel een undergraduate en een graduate class getiteld “Vroegmoderne Women’ s Writing and Literary Practice” en besloot dat dit de perfecte gelegenheid om inkt te maken zou zijn.

Het blijkt dat mijn interesse in het maken van inkt komt op een moment dat geleerden bezig zijn met het reconstrueren van historische recepten, zoals Marjolijn Bol, die Leonardo Da Vinci ‘ s walnootolie heeft gemaakt en oude Griekse en Egyptische recepten voor valse edelstenen. Alyssa Connell en Marissa Nicossi schrijven een blog over Koken Uit vroegmoderne recepten in koken met de archieven. Ook zijn er over de hele wereld Grotere reconstructie projecten: ARTECHNE in Utrecht werkt aan het herontdekken van historische kunst conservatietechnieken; en het Making and Knowing Project, dat geà nteresseerd is in het reconstrueren van kunst en ambachtelijke technieken en recepten uit de zestiende eeuw. Het Early Modern Recipes Online Collective werkt aan een digital humanities project dat vroegmoderne receptmanuscripten transcribeert die uiteindelijk online beschikbaar zullen zijn; ze koken vaak de recepten die ze transcriberen.

terug naar mijn eigen project: het proces van inkt maken bleek duurder en meer tijdrovend dat ik had gedacht, hoewel beide factoren waren ook waarschijnlijk vergelijkbaar in de periode en op het einde een grote leerervaring. Ik bedroog een beetje door te kijken op een aantal inkt maken websites die heel nuttig waren (vooral, deze), als het uitgelegd over de chemie van de inkt maken en ook vertaald een aantal van de recepttermen, zoals “copperas” in “ferrosulfaat.”De site had ook links voor de aankoop van ingrediënten. Ik heb verschillende vroegmoderne recepten overwogen, maar uiteindelijk heb ik gekozen voor een van de verschillende recepten in het Mary Grenville family receipt book manuscript (Folger V.a.430), omdat het in het Engels was (sommige recepten zijn in het Spaans) en het was de eenvoudigste in termen van ingrediënten, stappen en tijd.

om Te maken=Inke=Verie Goed

een kwart van sneeuw of raine water en een kwart van Beerevinegre, een pond van galls gekneusd, den helft van een pond van coperis, en 4 ons tandvlees gezwollen, eerste meng je water en vinegre samen, en zet itinto een aarden Kruik, zet dan in de galls, roeren itt 2 of 3 keer per dag te laten staan 8 of 9 daies en vervolgens in je coperas en Gumme, als u het straine itt.

De meeste recepten gebruiken een soort wijn of azijn waardoor de inkt niet kan gieten, maar deze specifieke gebruikt bierazijn, die ik ontdekte is vrij gemakkelijk te maken door het combineren van de” moeder ” van ciderazijn en een fles bier, dan laat het fermenteren voor een aantal dagen. Wat betreft de gallen, ik was het verzamelen van eiken gallen op mijn wandelingen in het voorjaar en had een aantal gallon zip lock zakken vol, maar toen ik ze woog had ik slechts ongeveer 6 ounces—niet dicht genoeg bij de een Pond nodig. Het blijkt dat Texaanse eikengallen de grote, lichte en pluizige appelgal zijn in plaats van de kleinere maar dichtere traditionele ijzeren eiken gal.

niet vertrouwend op de Texaanse appelgallen zou werken, Ik bestelde een Pond bij Amazon voor $45, en ze kwamen uit Guatemala (link hier):

Deze i “gekneusd” met een vleeshamer en dan gecombineerd met de bierazijn en regenwater. Omdat het mengsel 8 of 9 dagen moest “staan”, besloot ik dat ik dit van tevoren zou doen, zodat we gewoon de uiteindelijke ingrediënten in de klas konden toevoegen en de inkt onmiddellijk konden uitproberen. Ik heb de grote pluizige appeleikgallen gereserveerd voor studenten om te slaan in de klas. De laatste twee ingrediënten: Arabische gom en de coperias (ferrosulfaat of groene vitriol) heb ik ook online besteld bij respectievelijk Amazon en natuurlijke pigmenten. Ik wist dat arabische gom een tijdje duurt om op te lossen, dus besloot ik dat ik de kristallen zou voor oplossen, eerst door ze in kleine stukjes te malen in een vijzel en stamper en ze vervolgens in heet water te plaatsen en uiteindelijk heb ik de onzuiverheden uitgezeefd. Dat proces duurde ongeveer 24 uur.

op de dag van inkt maken verzamelden de leerlingen de ingrediënten volgens het recept. Het meest verrassende en opwindende deel was het toevoegen van het ferrosulfaat, dat de voorheen bierbruine vloeistof in het zwartste zwart veranderde.

we hebben de vloeistof vervolgens uitgezeefd en in oude kruidenflessen gegoten. Het recept maakte genoeg voor elke student om een fles te hebben.

de inkt bleek zeer goed in termen van viscositeit en kleur–en ik zou zeggen beter dan de run of the mill India ink die je op de markt kunt kopen. Studenten hielden echt van het project, vooral omdat ze actief betrokken waren, en ik ben zeker van plan om inkt te maken de volgende keer dat ik les geef in manuscripten, hoewel ik misschien een ander recept zal proberen.

Amy L. Tigner doceert in het Engels aan de Universiteit van Texas, Arlington.