I am a chef on a luxury world cruiseschip. Ik hou van koken en recepten schrijven die zijn geïnspireerd door voedingsmiddelen van over de hele wereld.

Sago niet gulaman is een populaire Filippijnse versie van een drankje dat is bekend in heel Azië zwart gulaman. Deze heerlijke verfrissing wordt gemaakt met ijskoud water dat is gezoet met arnibal (suikerstroop) en vervolgens wordt gegarneerd met Sago parels en gulaman (gelei).

Sago ’t gulaman wordt vaak gecombineerd met puto (gestoomde rijstkoeken), Pancit (noedels) of tokwa’ t baboy (tofu en varkensmasker). Bekijk een eenvoudig maar smakelijk recept voor deze verfrissende drank.

Ingredients for sago’t gulaman

1 / 3

Ingrediënten

Voor de sago:

• 3 kopjes water
• 1/4 cup sago
• 1/4 kopje bruine suiker

Voor de gulaman:

• van 13 gram gulaman
• 3 kopjes water
• 1/2 kopje suiker

Voor de arnibal:

• 1 kopje water
• 1 kopje suiker
• 2 theelepels vanille

Andere:

• Water
• Ijsblokjes

Keukengerei

Voor de voorbereiding:

• 3 grote kommen
• 3 middelgrote kommen
• 4 kleine kommen
• maatbekers
• maatlepels
• snijplank
• mes

voor het koken:

• draadklopper
• 2 potten
• pollepel
• pan

voor het gieten:

• jelly gietvormen of een container

Cook Tijd

Gebruiksaanwijzing

Stap 1: Maak de Gulaman

1. In een pot, vul de gulaman poeder of jelly poeder en suiker in water.
2. breng aan de kook en kook. Roer regelmatig.
3. verwijder van het vuur. Breng het gulamanmengsel over in geleivormers of containers.
4. laat het een beetje afkoelen en bewaar het in de koelkast.
5. eenmaal ingesteld, verwijder gelei in de koelkast. Snijd in kleine blokjes.

Stap 2: Laat de Sago

1. water in een pot gieten. Breng aan de kook.
2. voeg sago en suiker toe. Roer constant.
3. kook sago tot doorschijnend. Zet de verwarming uit.
4. breng de sago over in een kom. Laat het afkoelen.
5. bewaar het in de koelkast.

Stap 3: Maak de Arnibal

1. in een pan, combineer water, bruine suiker en vanille-extract. Roer.
2. aan de kook brengen. Laat het vuur dan sudderen. Kook tot het mengsel stroperig wordt.
3. overbrengen in een kom of container. Laat het afkoelen.

Stap 4: Verzamel de Sago ‘ t Gulaman

1. verdun de arnibal in water. Voeg dan gulaman, sago en ijsblokjes toe.

Tips en technieken

• Als u liever zoetere dranken, voeg meer arnibal (suikerstroop).
• u mag elke kleur van ongeparfumeerde gulaman gebruiken.
• om de natuurlijke smaak te behouden, gebruik je alleen ongeparfumeerde gulaman.
• pas zo nodig de hoeveelheid vanille-extract aan. Geïmporteerde merken vanille-extract hebben vaak een sterkere smaak dan lokale.
• voeg ijsblokjes toe voor een kouder drankje.

meer internationale drankrecepten

• How To Make Tokyo Tokyo Red ice Tea: A Japanese-Inspired Drink
  Heb je ooit gegeten in Tokyo Tokyo? Het is de meest populaire Japanse food restaurant keten in de Filippijnen. Dit restaurant biedt een verscheidenheid aan heerlijke gerechten en drankjes. Leer hoe Ik hun beroemde rode ijsthee thuis heb nagebouwd.How To Make Kalamansi Granita: A Sicilian-Inspired Frozen Dessert Granita is een populair Siciliaans bevroren dessert gemaakt met water, suiker en fruit smaakstoffen. Probeer dit recept voor een verfrissende kalamansi granita.

© 2020 Travel Chef

Travel Chef (auteur) uit Manilla op 07 Maart 2020:

Hallo Louise,

u bent van harte welkom! Ik hoop dat je probeert thia recept ook!

Travel Chef (auteur) uit Manilla op 07 Maart 2020:

Hi Umesh,

hopelijk probeer je dit recept zodat je er ook van kunt genieten. Bedankt voor je komst.Louise Powles uit Norfolk, Engeland op 07 Maart 2020:

Ik hou echt van het geluid van deze drank. Bedankt voor het delen van dit recept. 🙂

Umesh Chandra Bhatt uit Kharghar, Navi Mumbai, India op 7 maart 2020:

interessante drank. Goed gepresenteerd.