How to Make Rose Cupcakes
Deze tutorial laat u zien hoe u glazuur gebruikt om uw cupcakes in rose cupcakes te veranderen met buttercream glazuur en een paar piping tools.
zoals ik klaagde in mijn laatste blogpost, bloemenprijzen schieten omhoog rond Valentijnsdag. Ik bedoel, ik snap het. Veel vraag. Ik zeg altijd tegen mijn man om me geen bloemen te geven voor Valentijnsdag vanwege de kosten. Hoe graag ik ook bloemen krijg, ik kan er niet goed voor zorgen.
Weet je waar ik van hou om nog meer te krijgen dan bloemen? Mooie cupcakes. Als u uw liefje rozen voor Valentijnsdag wilt geven, maar niet kunstmatig hoge prijzen wilt betalen, overweeg dan om wat Rose cupcakes te maken. Deze zouden ook perfect zijn voor Moederdag, of een bruids douche, of een verjaardag. Of gewoon omdat. Er is geen verkeerd moment om mooie cupcakes te geven.
OK, laten we over benodigdheden praten. Je hebt natuurlijk cupcakes nodig. Welke smaak je maar wilt. Maak ze uit een doos als je wilt. Ik zal niet kloppen met dozen mixen. Je hebt glazuur nodig. Ik gebruikte Zwitserse Meringue boterroom voor deze. Het is heerlijk, en werkt even goed voor glazuur en het vullen van cakes, evenals leidingen zowel eenvoudige en ingewikkelde ontwerpen.
u hebt ook wat taartdecoratie benodigdheden nodig: decoreren zakken (Ik hou van 16-inch wegwerp zakken), een gewone ronde piping tip, een rozenblaadje piping tip, en voedsel kleuren. Uiteraard ging ik met roze (eigenlijk, een enkele druppel Amerigel Super rood), maar je kunt maken welke kleur je kiest. Of kleuren-u kunt het glazuur verdelen in de helft of derden, en kleur elk anders. Als u meer dan drie kleuren wilt gebruiken, stel ik voor het onderstaande recept te verdubbelen, om ervoor te zorgen dat u genoeg glazuur voor elke kleur hebt.
Als u geen kleurstof gebruikt, zullen uw rozen ivoren lijken, dankzij de toevoeging van vanille-extract aan het glazuur.
Ik heb hieronder zeer beschrijvende instructies geschreven voor het maken van deze rozen, voor degenen die het beste leren door te lezen. Onder het recept is een video, voor degenen die visueel leren. Het beste deel over het maken van rozen met buttercream glacing is dat als je niet denkt dat ze kwamen goed, je kunt schrapen het glacing terug in de kom, en helemaal opnieuw beginnen! Maar een beetje onvolmaakte rozen zien er het beste uit, rozen in de natuur zijn immers ook niet perfect.
anders dan bij het glazuur van een taart, waar room temperatuur ijs het beste is, wil je je glazuur een beetje aan de koudere kant om deze rozen te maken, zodat het bloemblaadje niet over flopt. Bij het maken van het glazuur, wil je dat je boter net zacht wordt. Als uw bloemblaadjes beginnen te floppen, chill uw piping zak in de koelkast voor een minuut of twee voordat u verder gaat.
ingrediënten
- 6 eiwitten uit grote eieren, (reservedooiers voor een ander gebruik)
- 12 oz suiker, (ongeveer 1 ¾ kopjes)
- 1 lb ongezouten boter, in blokjes gesneden, licht zacht
- 1 theelepel vanille-extract
- kleurstof
instructies
- breng een inch water aan de kook in een pan.
- leg het eiwit en de suiker in een schone, droge mengkom van een standmixer.
- plaats de mengkom over het sudderwater en meng met een garde tot de suiker oplost en het mengsel 160 graden bereikt (dit pasteuriseert het eiwit en maakt het veilig om rauw te eten).
- verwijder de mengkom van de pan en plaats deze op de standmixer met de zweep. Zweep op hoge snelheid tot de meringue middelgrote pieken bereikt (alleen de punten vallen om wanneer de bijlage ondersteboven wordt gedraaid).
- Schakel naar de peddelbijlage. Met de mixer op medium-lage snelheid, voeg langzaam ¼ van de boter, een paar blokjes per keer, laat ze mengen in alvorens meer toe te voegen. Nadat ¼ van de boter is toegevoegd, meng gedurende 30 seconden tot een minuut voordat de volgende ¼ van de boter wordt toegevoegd. Herhaal het proces totdat alle boter is toegevoegd.
- op dit punt lijkt het mengsel waarschijnlijk gestremd. Laat de mixer gewoon doorgaan met mengen, totdat het glazuur verdikt en glad wordt. Het zal dit doen, dat beloof ik. Laat het gewoon blijven mengen. Zodra het glad is, voeg het vanille-extract toe. Zodra het extract is opgenomen, voeg een druppel van de kleurstof toe, en laat het volledig opnemen voordat het meer toevoegt, eraan herinnerend dat de kleur donkerder zal worden als het glazuur sets.
How to pipe the roses
- plaats een gewone ronde punt ¼ -inch in diameter (Ik gebruik een Ateco # 802) in een 16-inch decoratiezak en vul met ¼ van het glazuur. Plaats een Wilton Tip #126 (rozenblaadje tip) en vul halverwege met glazuur. Snij punten van beide zakken. Plaats een vel nonskid keuken liner op een draaitafel, en plaats de cupcake in het midden op de top.
- gebruik de zak met de platte ronde punt om een hoop glazuur in het midden van een cupcake te spuiten. De hoogte moet tweemaal de diameter van de leidingen tip. Schakel over naar de tas met de rozenblaadje tip. Houd de zak loodrecht op het oppervlak van de cupcake met het bredere deel van de tip opening aan de onderkant. Houd de punt van de onderkant van de heuvel van glazuur vast. Knijp voorzichtig wat glazuur uit, zodat het aan de heuvel blijft hangen. Tegelijkertijd draai de draaitafel, het verplaatsen van de punt omhoog en vervolgens terug naar beneden, zodat het einde van het bloemblaadje overlapt het begin.
- Maak een nieuwe laag met bloemblaadjes: herhaal het zachtjes knijpen terwijl u de punt iets op en neer beweegt om een nieuwe rij bloemblaadjes te maken. Deze rij moet drie bloemblaadjes bevatten. Herhaal dit met nog een laag van vijf bloemblaadjes. Als je ruimte hebt, maak extra lagen met 7 bloemblaadjes, dan 9 bloemblaadjes. Als je naar buiten, hoek het dunne uiteinde van de piping tip naar beneden iets. Blijf herhalen tot je cupcake oppervlak op is.
- herhaal met de resterende cupcakes.
- koel cupcakes tot ze klaar zijn om te serveren. Haal de cupcakes 30 minuten voor het opdienen uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
hield u van dit recept? Deel het!
laat een reactie achter op de blog of deel een foto op Pinterest
Leave a Reply