misschien plant u een sandwichproject, of een toast-project, of probeert u gewoon uw vers gebakken brood die mooie, gelijkmatige pre-slice-look te geven, en plotseling bent u nieuwsgierig hoeveel broodschijfjes er in een brood zitten?

Nou, laten we dat voor je uitzoeken.

hoeveel sneetjes brood in een brood?

er zijn 9 tot 32 sneetjes brood in een brood dat afhankelijk is van de bakkerij die het brood produceert, het primaire doel van het brood, en de aard en textuur van het brood, of simpel gezegd, de soort brood in kwestie.

met dit in gedachten, kan het bovenstaande antwoord goed gereconstrueerd worden op een manier die geschikter is, namelijk dat:

Er is geen exact cijfer over hoeveel broodschijfjes er in een brood zitten. En dat komt omdat verschillende merken verschillende broodmaten kunnen bakken en ze in verschillende plakdiktes kunnen snijden.

de variatie in het aantal schijfjes

tegenwoordig is het typisch om een groot 16 inch brood te vinden met 14 broodschijfjes per container en een middelgroot 10 inch brood met maximaal 21 sneetjes per container. Een snel bezoek aan de dichtstbijzijnde supermarkt is de makkelijkste manier om dit te bevestigen. Dus het aantal broodschijfjes is iets dat volledig afhangt van de bakkerij die het brood produceert.

Dat gezegd hebbende, verwacht routinematig ergens tussen 15 en 28 broodsnedes per container te tellen omdat ze vaak worden gebruikt als de losse normen. Het is nog steeds mogelijk om min of meer aantal plakjes per verpakking te zien.

bijvoorbeeld, San Louis zuurdesembrood met een gewicht van ongeveer 900g (32oz) heeft tot 32 broodschijfjes per container inclusief de twee eindstukken ook weten en de hakken, terwijl Schar Deli gesneden brood dat is een ander zuurdesembrood van een ander merk heeft slechts 5 broodschijfjes per container.

Als u een sandwich-of toast-project plant, moet u misschien goed op deze getallen letten.

gekochte voor gesneden brood zal meestal het aantal sneetjes brood op de achterkant van de verpakking laten drukken. Voor broden die dit label niet hebben, is het nog steeds gemakkelijk om handmatig het aantal plakjes te tellen, omdat een groot deel ervan in een transparante container zou komen. Dat is wat geduld en een fatsoenlijk werk van jouw kant.

Als u online winkelt, kunt u deze informatie meestal vinden op de sectie “over” van de productpagina (samen met de voedingsinformatie en ingrediëntenlijst). De totale broodsnedes per container (in schijftellingen) zouden de portiegrootte * porties per container zijn.

Wat is de industriestandaard voor de dikte van een broodschijfje?

Het is niet als een standaard voor hoe dik een sneetje brood moet zijn bestaat overal in de wereld en moet worden gevolgd door iedereen, maar op de een of andere manier heeft de vervaardiging resoneerde veel in termen van de soort dikte die ze willen op hun sandwich broden, en dat is een halve inch.

in het algemeen worden de meeste industriële broodsnijmachines aangepast om brood te snijden ergens tussen 5 mm en 30 mm dikte en meestal niets buiten dit bereik.

Dit is eigenlijk logisch omdat zeer dunne plakjes brood gemakkelijk kunnen branden in Broodroosters of weken in salades, en dikkere plakjes zouden vervelend zijn voor sandwich.

de textuur en het vlees van dunnere plakjes zouden ook verloren gaan bij zware dressing van ingrediënten bestaande uit vlees en salades. Dus het is nooit een goed idee om de broden super dun te maken.

fabrikanten kiezen ergens tussen dit bereik, maar zelden daarbuiten, afhankelijk van hoe groot of klein ze hun broden bakken en hoeveel sneetjes ze op elk willen, dit is waar het doel van het brood vlees is om op te dienen in het spel komt.

andere factoren zoals de aard en de textuur van de broden zijn soms ook een grote overweging. Niet alle broodrecepten zijn gelijk gemaakt en dus zal het gemakkelijker zijn om op sommige broden dunnere plakjes te snijden dan op andere.

Over naar zelfgemaakt brood

voor thuisgebruikers zijn er mini-broodschijfjes met een breed snijbereik beschikbaar. Ze kunnen worden gebruikt om thuisgebakken brood te snijden of op te slaan gekocht solide broden in verschillende waaier van dikte zoals gewenst door de gebruiker. Ze zijn gemakkelijk te gebruiken en kunnen online of in lokale winkels worden gekocht.

Als u een gewone broodbakker bent, raden we u aan deze specifieke broodsnijmachine samen met dit broodsnijmes te nemen. Ze zijn een perfect paar samen en zullen uw broden gelijkmatig en mooi snijden.

hoeveel plakjes je uiteindelijk krijgt, hangt af van de grootte van de bakpan die je gebruikt hebt en de dikte die je bereid bent om de broden in te snijden.

Hier zijn enkele tips voor het snijden van zelfgebakken brood of het in de winkel kopen van vaste broden:

• gebruik een gekarteld mes, de ruimtes erin maken het snijden van brood super eenvoudig in tegenstelling tot het gebruik van een tafel of Keukenmes zonder gekartelde.
• gebruik een mes dat langer is dan de breedte van het brood zelf. Dat is de beste manier om het brood in een gelijkmatige dikte te snijden als je geen broodsnijmachine gebruikt.
• druk niet op het brood, maar houd het licht vast en werk voorzichtig heen en weer.

Fun Fact

het grootste brood ter wereld is ongeveer 4000 voet lang. Het is lang genoeg om maar liefst 121.160 sneetjes brood te produceren, gesneden op 1 cm dikte. Voor het geval je dat niet kreeg, het is honderd en eenentwintig duizend, honderd en zestig sneetjes brood! Dat is genoeg brood om me 46 jaar ontbijt te serveren.

enkele veelgestelde vragen over gesneden brood

Wie heeft de broodsnijmachine gemaakt?Otto Frederick Rohwedder (een Amerikaanse uitvinder en ingenieur) vond de broodsnijmachine uit. Hij bouwde het eerste prototype na de verkoop van zijn sieraden bedrijf in 1916 en begon de productie van de machine in een verlaten magazijn buiten zijn stad in 1917. In de loop daarvan brak een brand uit en zijn prototype en alle honderden blauwdrukken werden tot as verbrand.

maar zelfs als het betekende dat we opnieuw moesten beginnen, weigerde Rohwedder om terug te trekken.in 1927, na het langzaam herbouwen van zijn fondsen en het zoeken naar verschillende investeerders om zijn idee te ondersteunen, bouwde hij een andere broodsnijmachine die beter was dan zijn eerste tien jaar eerder.

deze machine was de uitvinding die de broodindustrie ten goede veranderde.Rohwedders uitvinding van de broodsnijmachine bracht ook de beroemde zin “The Best Thing Since Sliced Bread”tot stand.

wat inspireerde Rohwedder om een broodsnijmachine te bouwen?voordat Rohwedder de broodsnijmachine uitvond, werden alle soorten brood thuis gebakken of in volle broden (niet in plakjes) bij de bakkerij gekocht. En omdat dit brood in gigantische vaste broden kwam, betekende dit dat consumenten ze handmatig in plakjes moesten snijden wanneer ze een stuk wilden.

dit veroorzaakte zoveel ongemak en mensen waren snel te klagen hoe tijdrovend en gevaarlijk het proces was.om een idee te geven hoe stressvol en gevaarlijk het snijden van brood in die tijd was, hier is een protestbrief die verscheen in de New York Times van 25 januari 1943 van een “radeloze Huisvrouw” nadat het verbod op gesneden brood werd uitgevoerd op 18 januari 1943, door Voedseladministrateur Claude R. Wickard:

Ik wil u graag laten weten hoe belangrijk gesneden brood is voor het moreel en gezond verstand van een huishouden. Mijn man en vier kinderen hebben allemaal haast tijdens en na het ontbijt. Zonder kant – en – klaar brood moet ik het snijden voor toast doen-twee stukken voor elk-dat is tien. Voor hun lunches moet ik met de hand minstens twintig plakjes snijden, voor twee sandwiches per stuk. Daarna maak ik mijn eigen toast. 22 sneetjes brood om snel gesneden te worden!

opmerking: De bovenstaande brief verscheen na Rohwedders uitvinding van gesneden brood, toen gesneden brood werd verboden in de Verenigde Staten als een oorlogstijd conservatie maatregel omdat ” … het kant-en-klare brood moet een zwaardere verpakking dan een niet-gesneden brood om niet uit te drogen.”

Rohwedder hoorde deze klachten en visualiseerde in een mum van tijd een apparaat dat brood in gelijke stukken kon snijden. Vervolgens voerde hij een marktonderzoek uit om een dikte van de plak te bepalen die algemeen aanvaard zou worden door de meerderheid van de consumenten, waaruit hij aan het einde van de campagne meer dan 30.000 reacties kreeg.

uiteindelijk begon hij te werken aan zijn idee van een machine die broden voorsneed met een halve inch-wat de standaard was die hij kreeg van zijn onderzoek.

problemen en oplossingen van Rohwedder?Rohwedder begon te werken aan een broodsnijmachine in 1912, maar zijn eerste prototype werd geconfronteerd met spotjes van bakkers die beweerden dat voorgesneden brood te snel muf zou worden. Dat betekent dat het te gemakkelijk zou uitdrogen omdat de plakjes gescheiden waren. (De bewering was waar)

in een poging om het stalenprobleem aan te pakken, bracht Rohwedder lange hoedenpennen in elk uiteinde van het gesneden brood om het bij elkaar te houden – in de hoop het brood vers te houden. Echter, bakkers die opnieuw geprobeerd de broden klaagden dat de metalen routinematig viel uit.in 1928 bedacht hij met een nieuwere machine een andere manier om het stalenessprobleem aan te pakken. Deze keer, in plaats van pinnen te gebruiken om de plakjes bij elkaar te houden, wikkelde de machine de gesneden broden strak in waspapier, zowel het vastzetten van de afzonderlijke stukken als het houden van hen vers. Rohwedders geniale idee werkte en zijn machine was eindelijk klaar voor marketing.

maar … er was een ander probleem.

bakkerijen toonden geen interesse in de nieuwe uitvinding van Rohwedder, hoewel deze nuttig bleek te zijn.na enkele maanden van wat leek op mislukte marketing, had Rohwedder uiteindelijk iemand die bereid was om een poging te wagen op zijn uitvinding. Het was zijn vriend Frank Bench-een bakker.de machine werd geïnstalleerd in Bench ‘ s place in Chillicothe, Missouri bij de Chillicothe Baking Company, en op 7 juli 1928 werd het eerste commercieel gesneden brood verkocht.

het brood werd op de markt gebracht onder de naam “Sliced Kleen Maid Bread” en werd meteen een succes.

De verkoop van Bench steeg snel.in 1930 werd voorgesneden brood verder gepopulariseerd door Continental Baking Company (with wonder bread). En vandaag de dag worden voorgesneden brood wereldwijd verkocht in verschillende maten en dikte.

Hoe wordt voorgesneden brood gemaakt?

Voor gesneden broden gaan door het normale kneden, fermenteren en rijzen proces dat vaste broden normaal zou gaan door. Nadat de broden perfect zijn gebakken met een mooie gouden kleur, worden ze enkele minuten gekoeld en overgebracht naar een snijmachine die ze in vooraf bepaald aantal plakjes met een gelijkmatige dikte snijdt.

dan zijn ze verpakt en klaar om te worden verkocht.

Hier is een video van 4 minuten die laat zien hoe voorgesneden brood wordt gemaakt

hoe heet het eerste en laatste brood?

de hiel, het uiteinde, de kont of de korst.

kunt u een sneetje brood met schimmel eten?

Nee dat kan niet. in feite, gooi het hele brood weg.

schimmels kunnen snel wortels laten groeien die zich dieper in andere delen van het brood kunnen verspreiden. Sommige produceren zelfs onzichtbare vergiften genaamd mycotoxinen die zeer schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid. Als u schimmelgroei op een broodschijfje opmerkt, gooi het hele brood weg. Schimmelgroei is misschien niet zichtbaar op andere plakjes, maar er is een grote kans dat de microscopische wortels dieper in deze delen zijn doorgedrongen.

Het is dus het beste om aan te nemen dat broden met schimmel schadelijk zijn en ze weg te gooien.