elke dag is perfect voor scones, en deze tutorial zal u vertellen hoe je zachte scones maakt. Deze scones komen knapperig uit aan de buitenkant en super zacht en licht in het midden. Ze zijn ongelooflijk!

de beste scones kunnen thuis worden gemaakt

Ik heb door de jaren heen veel scones gemaakt. Genoeg om te zeggen dat ik het recept voor grote pluizige scones onder de knie heb. Het is een van mijn favoriete gebak.

zodra u een gewoon scone-recept hebt, kunt u vele variaties maken met dat ene recept.

Ik heb deze basis gebruikt voor vanille kardemom scones, chai pear scones, bosbessen karnemelk scones, citroenroomkaas scones met aardbeien, en nog veel meer. Het is fantastisch met gedroogde cranberries.

dus ik dacht waarom niet geven u dit zachte scone recept samen met mijn beste tips en trucs voor ongelooflijke scones. Gebruik het om je eigen leuke smaken te creëren!

waarom dit recept werkt

• het gebruik van karnemelk helpt de scones ultra-mals te houden.het invriezen van de scones voor het bakken zorgt ervoor dat de boter koud is, waardoor de luchtige zakken in de scones ontstaan.
• het toevoegen van een ei zorgt ervoor dat ze rijk en zacht worden.
• u hoeft niet de volledige hoeveelheid vloeistof te gebruiken. Voeg alleen zoveel toe als nodig is om het deeg aan elkaar te laten plakken.

How to make scones

deze Amerikaanse Scones nemen slechts ongeveer 20 minuten in beslag om te bakken en je kunt ze vrijwel direct uit de oven eten.

u zult merken dat dit recept één ei vraagt. Soms gebruik ik een ei en soms niet. Ik denk dat het ei een beetje extra rijkdom toevoegt die nodig is voor een eenvoudige scone zonder veel smaak.

Als u meer van een traditionele Engelse scone wilt, kunt u in plaats daarvan mijn zelfgemaakte biscuitrecept proberen.

Maak het deeg – combineer bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout in een grote kom en gebruik vervolgens een blender om de koude boter in het deeg te snijden. Combineer karnemelk met ei en vanille en meng een beetje per keer in de bloem.

u hebt niet alle vloeistof nodig. Voeg gewoon zoveel als je nodig hebt om het deeg aan elkaar te plakken zonder nat te worden.

na het combineren van de natte en droge ingrediënten, roer voorzichtig totdat de droge ingrediënten bevochtigd zijn. Niet meer roeren voorbij dit punt. Draai in plaats daarvan het deeg op een licht bestoven oppervlak en kneed het voorzichtig vier of vijf keer totdat het samenkomt.

vorm het deeg – dep het deeg in een 7-inch ronde cirkel. Knip de cirkel in 8 driehoeken. Het is het makkelijkst om dit te doen door de cirkel in de helft te snijden en dan elke helft te knippen. Ga verder tot je 8 secties hebt.

invriezen van het deeg – voor een superzachte textuur is het belangrijk om het deeg koud te houden. Gebruik koude ingrediënten en behandel het deeg zo weinig mogelijk met je handen. Na het vormen van de scones, leg ze op een bakplaat en pop ze in de vriezer gedurende 20 tot 30 minuten.

De stoom van de smeltende boter creëert luchtzakken die de binnenkant zacht en licht maken. Zo goed!

bak – bestrijk de toppen met zware room of melk en strooi er grove suiker over. Bak 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen en serveer ze dan met boter, jam of clotted cream.

Receptvariaties

• Meng in ¾ tot 1 kopje van uw favoriete invoegtoepassing. (vers of bevroren fruit, gedroogd fruit, gehakte noten, chocolade chips, enz.)
• voeg 1 eetlepel citroen-of sinaasappelschil toe.
• gebruik ½ kop sinaasappelsap en ½ melk in plaats van karnemelk.
• voeg 1 tot 2 theelepels van uw favoriete extract toe naast de vanille.

Veelgestelde vragen over soft scones

Wat is de vuistregel bij het toevoegen van fruit aan het beslag?
Ik hou het over het algemeen bij het toevoegen van 1 kopje van een mix-in. U kunt een enkel ingrediënt of een combinatie van vers fruit, droog fruit, noten, enz. toevoegen.
Gooi ze erin voordat je de natte ingrediënten toevoegt en meng alles door elkaar. Er is geen noodzaak om een van de ingrediënten hoeveelheden aan te passen.

kunnen de scones zonder suiker worden gemaakt?
Ja, dat kunnen ze zeker. Mijn recept vraagt om suiker omdat ik in de VS woon en zo maken we ze. Maar andere plaatsen zoals het Verenigd Koninkrijk geen suiker toe te voegen aan hun scones. Dus, het hangt ervan af wat je verkiest.

Kan ik het deeg maken en invriezen voor later gebruik?Scone deeg zal goed bevriezen! Maak en vorm het deeg. Leg ze op een bakplaat en vries ze een uur in. U kunt ze vervolgens overbrengen naar een vriezer-veilige container of ziptop vriezer zak.
ze houden het tot 3 maanden vol. Bak ze direct uit de vriezer maar voeg een paar minuten toe aan de baktijd.

kunt u de helft & de helft gebruiken in plaats van melk?u kunt de helft en de helft of een ander melkvervanger gebruiken in plaats van de melk.

Tips voor perfecte zachte scones:

• bij het kneden van het deeg, werk snel zodat de boter niet smelt van de warmte van uw handen. Het is cruciaal dat alle kleine stukjes boter intact blijven.
• voeg alleen zoveel vloeistof toe als nodig is voor het samen komen van het deeg. Het deeg mag niet nat zijn, maar het moet aan elkaar blijven plakken als je erin knijpt.
• ze worden het best genoten op de dag dat ze gemaakt worden. Leg de restjes in een luchtdichte container en bewaar ze maximaal 2 dagen bij kamertemperatuur of in de koelkast.
• u kunt ze maximaal 3 maanden bevriezen.

Als u van dit Engelse muffinrecept houdt, probeer dan deze andere ontbijtrecepten:

1. Perzikscones met Amandelglazuur
2. wortelcake Scones
3. zoete aardappel Scones met bruine suikerglazuur
4. Pompoen Scones
5. honing Citrus zoete aardappel Scones

meer BAKIDEEËN nodig? Abonneer u op onze nieuwsbrief en Youtube kanaal. Volg Facebook, Instagram en Pinterest ook voor de nieuwste updates!