Hoe maak je sponzige appam met gist, Kerala appam recept
Kerala appam of aappam is een ding van schoonheid. Het is de perfecte belichaming van wat Kerala ontbijt recepten zijn alles over-rijstmeel, wat fermenteren, licht op de maag, licht verteerbaar, en ook, een beetje tijdrovend te bereiden dan gieten van granen in een kom. Ik maak zelden appam thuis en zo, de verschillende variaties van appam recepten zie je hier met inbegrip van dit appam recept zonder gist zijn allemaal uit de keuken van mijn moeder. Geserveerd met Kerala kadala curry of deze Kerala ei gebraden, appam is nogal een ontbijt traktatie!
het bereiden van appam thuis is niet het makkelijkste, maar de stappen om ze te maken zijn vrij eenvoudig. Als u ze systematisch te volgen en ook zorgen voor een optimale gistomgeving (dit kan een uitdaging zijn in koudere plaatsen), dan wordt u beloond met sponsachtige, zachte, lacy appams. Ik heb toevlucht genomen tot instant Appam poeders voor mijn appam behoeften vele malen en hoewel het niet precies de echte deal, het bespaart me van de occasionele Appam verlangen naar tevredenheid. Er is ook een snelle manier om appam van rijstmeel te maken, maar dat is een recept voor een andere dag.
je hebt kokosmelk nodig om appam te maken en het is het beste als je kokosmelk thuis, vers maakt. Echter, winkel-gekochte degenen werken als een fatsoenlijke vervanger. Gebruik echter geen kokosmelkpoeder. De smaak van die dingen is ver weg, naar mijn mening.
u kunt ook kijken hoe dosa beslag te maken, hoe appam zonder gist te maken, easy idli beslag recept, en hoe poori te maken.
- 2 kopjes rauwe rijst
- 3 kopjes geraspte kokosnoot (of 4 kopjes kokosmelk)
- ½ theelepel instant gist (of 1 theelepel actief droog)
- 2 eetlepels suiker
- zout naar smaak
week 2 kopjes rauwe rijst gedurende 1-1, 5 uur.
stap voor stap afbeeldingen om Appam:
1 te maken. Week 2 kopjes rauwe rijst 1-1, 5 uur.
2. Bereid ondertussen je kokosmelk als je hem vers maakt. Begin met 3 kopjes geraspte kokosnoot en voeg voldoende water toe om hier 4 kopjes kokosmelk uit te halen. Het is niet nodig om te scheiden in eerste melk, tweede melk, enz. Controleer de kokosmelk recept post als je niet zeker weet waar ik het over heb.
3. Reserveer 1 kop kokosmelk opzij. Voeg de rest toe aan de geweekte rauwe rijst en maal tot een gladde pasta. U kunt gebruik maken van een natte molen of een blender/keukenmachine. Als je denkt dat de hoeveelheid kokosmelk niet genoeg is om de rijst te malen, voeg dan de benodigde hoeveelheid water toe.
4. Zodra het rijstmengsel glad is, neem 2 eetlepels van het en voeg toe aan de gereserveerde kokosmelk + 1 kopje water. Breng dit mengsel aan de kook en laat het verdikken tot een pasta (sorry, Ik heb hier geen foto van!). Laat het helemaal afkoelen.
5. Zodra dat mengsel volledig is afgekoeld, zet je blender/grinder weer op en voeg het toe aan de gemalen rijstmeel mengsel samen met 1/2 theelepel instant gist (1 theelepel bij gebruik van actieve droge of een andere soort) en maal nog een paar minuten.
6. Breng het beslag over in een vat en houd het gedurende ongeveer 4 uur bedekt bij kamertemperatuur (tussen 26 ° C en 32 ° C. Daarna in de koelkast tot u het nodig hebt.
7. Voor het koken van de appam, voeg zout naar smaak en 2 el suiker zodra het uit de koelkast. Als het beslag te dik is, voeg dan water toe om het op de juiste consistentie te brengen en laat het voor gebruik op kamertemperatuur komen.
Appam beslag moet vrij licht, zodat wanneer u de wervelende techniek, de randen zijn licht en helder. Als je beslag dikker is, krijg je appam van meer uniforme dikte en sponsachtigheid. We willen het ergens tussenin.
controleer deze video als u niet bekend bent met hoe u appam maakt in een appam pan of kadai met de wervelende techniek.
vergeet niet om bedekt te koken totdat de appam is gaar en sponsachtig. Je hoeft ze niet om te draaien. Houd de vlam te allen tijde medium-laag.
het beste is om al het beslag op te gebruiken als u zout en suiker hebt toegevoegd. Als je wat wilt reserveren voor later, voeg dan zout en suiker toe aan de hoeveelheid beslag die je nodig hebt om direct op te gebruiken en de rest in de koelkast te zetten. Serveer met Kerala kadala curry voor appam dat is een pittige versie met koriander en pepers, en gezoet kokosmelk,. Heerlijk Kerala ontbijt klaar!
Leave a Reply