bij sommeliers en wijndeskundigen is veel nagedacht en geëxperimenteerd om suggesties te vinden voor het koppelen van voedsel met wijn—van kaas of biefstuk en kip tot vis en kruidig voedsel. Maar het is niet altijd een steak-en-aardappel diner of feestelijke maaltijd die vraagt om wijn. Soms wil je gewoon achterover leunen op de bank en een film kijken of een paar vrienden hebben en trek de chips of pretzels en een fles van je favoriete vino. Maar wat gaat er met hartige, knapperige “junk food”?

of u nu de voorkeur geeft aan rood of wit—of zelfs Champagne-er is een fles om te ontkurken die net zo lekker zal spelen met uw snacks als het zou kunnen met een steak. Hieronder volgen een paar suggesties om aangename koppelingen te maken-plus het is altijd leuk om te experimenteren.Cabernet Sauvignon: Cheddar-kaas past goed bij de kersen-en zwarte bessensmaak van de wijn, zodat knapperige of gezwollen kaaskrulsnacks mogelijk zijn.Pinot Grigio en Sauvignon Blanc voor blanken en Pinot Noir en Chianti voor rood, raden Andrew Dornenburg en Karen Page aan in hun boek, wat te drinken met wat je eet.noten Beaujolais, Chianti of Sangiovese met gemengde noten en noten met gedroogde vruchten.Dornenburg en Page stellen met deze specifieke selecties het volgende voor: * amandelen: Chardonnay, Port, Prosecco, Sauternes, Sauvignon Blanc * hazelnoten: Bourgogne (Wit), Chardonnay• Port * pinda ‘ s: Chardonnay, Gewürztraminer (vermijd rode wijn) * walnoten: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Port

Popcorn
Chardonnay ‘ s boterachtige kwaliteiten gaan goed samen met boterachtige popcorn. Probeer ook Champagne en andere mousserende wijnen, vooral met gewone popcorn.

chips Pinot Gris / Grigio balanceert de olie en het zout van chips. Merlot kan goed worden gecombineerd met chips met uismaak, of met chips en zure roomdip. Probeer Zinfandel met barbecue chips.het fruit van witte Zinfandel met een beetje zoetheid is een mooi contrapunt voor zoute pretzels en vormt ook een aanvulling op een pittige mosterddip.

tortillachips
Pinot Grigio is licht en knapperig, en het balanceert de zoute chips. Probeer ook met limoensmaak tortilla chips.* Salsa: Chardonnay ‘ s fruitigheid vult salsa aan.nacho ‘ s: Zinfandel of Syrah zullen een heerlijke match zijn.Guacamole: vooral als guacamole op tafel ligt, combineer je tortillachips en salsa met een gekoelde Torrontés uit Argentinië. Of ga voor een mooie, koude Spaanse Cava, suggest Page en Dornenburg.

groenten en Dip
Probeer een Sauvignon Blanc, vooral als het een kruidgebaseerde dip is—de kruiden in de dip zullen die in de wijn opheffen, waardoor de fruitigheid van de wijn toeneemt, zegt het paar. Merlot kan de kruidachtige groenten balanceren voor degenen die de voorkeur geven aan rood.

dorst naar meer?