(CNN) het eten van zelfs een matige hoeveelheid rood of verwerkt vlees is gekoppeld aan een verhoogd risico op colorectale (darm) kanker, volgens een nieuwe studie gepubliceerd woensdag.

mensen die 76 gram rood en verwerkt vlees per dag aten – dat is in overeenstemming met de huidige richtlijnen en ongeveer hetzelfde als een runderburger van een kwart pond-hadden een 20% hogere kans op het ontwikkelen van colorectale kanker in vergelijking met anderen, die ongeveer 21 gram per dag aten, het equivalent van een plakje ham, volgens het onderzoek.uit de studie bleek ook dat verwerkt vlees, zoals worst of spek, een groter risico vormde dan rood vlees, waarbij het risico op colorectale kanker met 20% steeg bij elke 25 gram verwerkt vlees (ongeveer gelijk aan een dun plakje spek) dat mensen per dag aten, en met 19% bij elke 50 gram rood vlees (een dikke plak rosbief of het eetbare stukje lamskotelet).

” een kleine hoeveelheid verwerkt vlees lijkt hetzelfde effect te hebben als een grote hoeveelheid rood vlees,” zei professor Tim Key, die de studie medeauteur was en adjunct-directeur is van de eenheid kankerepidemiologie van de Universiteit van Oxford.

volgens de Britse National Health Service (NHS) bevat een plak ham 23 gram verwerkt vlees, terwijl een gegrilde biefstuk 163 gram rood vlees bevat.

Cancer Research UK, dat het onderzoek gedeeltelijk financierde, zei dat de huidige NHS-richtlijnen stellen dat mensen die meer dan 90 gram (gekookt gewicht) rood en verwerkt vlees per dag eten dit moeten verminderen tot 70 gram — De gemiddelde hoeveelheid die per dag wordt geconsumeerd in het Verenigd Koninkrijk.

De studie, gepubliceerd in het International Journal of Epidemiology, volgde de diëten van bijna een half miljoen Britse volwassenen tussen de leeftijd van 40 en 69, en hun diëten werden bestudeerd in de loop van gemiddeld vijf jaar. In deze periode ontwikkelden 2.609 van de deelnemers colorectale kanker.

groeiend bewijs

Dit laatste onderzoek voegt aan een lichaam van bewijs toe dat rood en verwerkt vlees koppelt aan een verhoogd risico op colorectale kanker. “onze resultaten suggereren sterk dat mensen die rood en verwerkt vlees eten vier of meer keer per week hebben een hoger risico op het ontwikkelen van darmkanker dan degenen die Rood eten en verwerkt vlees minder dan twee keer per week,” Key zei.

hij zei dat eerder onderzoek naar mensen in de jaren 1990 had gekeken, maar ” diëten zijn sindsdien aanzienlijk veranderd, dus onze studie geeft een meer up-to-date inzicht dat relevant is voor vleesconsumptie vandaag,” zei hij in een persbericht.

een andere factor die het risico op colorectale kanker verhoogt is alcohol, zo bleek uit onderzoek. De studie zei ook dat vezels uit brood en ontbijtgranen werd gekoppeld aan een verminderd risico op colorectale kanker, die begint in de dikke darm of het rectum.

in de Verenigde Staten is het de derde meest voorkomende kanker, met uitzondering van huidkanker, en naar verwachting zullen er in 2019 ongeveer 51.020 sterfgevallen optreden als gevolg van colorectale kanker, volgens de American Cancer Society.

in het Verenigd Koninkrijk is colorectale kanker de derde meest voorkomende kanker bij mannen en vrouwen, volgens Cancer Research UK.

De Wereldgezondheidsorganisatie concludeerde in 2015 dat er genoeg bewijs is om verwerkt vlees te classificeren als “kankerverwekkend voor de mens”, schreven de auteurs van de studie. De WHO heeft rood vlees geclassificeerd als ” waarschijnlijk kankerverwekkend voor de mens.”

Dr. Gunter Kuhnle, universitair hoofddocent voeding en gezondheid aan de Universiteit van Reading in het Verenigd Koninkrijk, zei dat dit de “grootste studie is die ooit in het Verenigd Koninkrijk is uitgevoerd.”

Kuhnle, die niet betrokken was bij het onderzoek, zei dat de resultaten “eerdere bevindingen bevestigen dat zowel de consumptie van rood als verwerkt vlees het risico op colorectale kanker verhoogt.”

Dr. Julie Sharp, head of health information bij het goede doel Cancer Research UK, zei dat de richtlijnen van de overheid over rood en verwerkt vlees zijn ” algemeen gezondheidsadvies en deze studie is een herinnering dat hoe meer je kunt bezuinigen verder dan dit, hoe meer u uw kansen op het ontwikkelen van darmkanker kunt verlagen.”

zij stelt voor om rood en verwerkt vlees te verminderen door vleesvrije maandag te proberen, of recepten die verse kip en vis gebruiken.