hoewel het contra-intuïtief lijkt, kunt u dezelfde smaak en kwaliteit van gekookte eieren bereiken zonder ze te koken.

stomen

als je niet graag wacht tot een pot water kookt, maar toch van een hardgekookt ei wilt genieten, heb je geluk. Stomen hele eieren is een geweldige manier om dezelfde smaak en kwaliteit van een gekookt ei te bereiken met veel minder water.

vul een pot met 1-2 centimeter water, plaats dan een stoombootkorf en verwarm het water tot het kookt. Plaats je eieren voorzichtig in de mand, bedek de pot en stoom ze 5-6 minuten voor een zachtgekookt ei en ongeveer 12 minuten voor een hardgekookt ei.

net als wanneer u eieren kookt, koelt u ze onmiddellijk onder koud stromend water of plaatst u ze in een ijsbad om het kookproces te stoppen zodra ze klaar zijn.

Pressure-cooking

een deel van de aantrekkingskracht van pressure cooking is hoe het sommige zware culinaire taken vereenvoudigt — en koken van eieren is geen uitzondering.

voeg gewoon 1 kopje water toe aan uw snelkookpan en plaats een stoommand. Plaats maximaal 12 eieren in de mand, afhankelijk van de grootte van uw fornuis, en zet het deksel vast.

voor zachtgekookte eieren, kook op de lagedrukstand gedurende 2-4 minuten, afhankelijk van hoe zacht u van de dooier houdt. Voor hardgekookte eieren, verhoog de kooktijd tot 7-8 minuten.

wanneer uw timer afgaat, laat u de drukventiel op het deksel handmatig los en laat alle stoom ontsnappen. Open het deksel voorzichtig en leg de eieren in een ijsbad of koel ze af onder koud stromend water.

merk op dat deze methode bedoeld is voor elektrische snelkookpannen en wellicht enige experimenten vereist. De kooktijd moet mogelijk worden aangepast, afhankelijk van het model van de snelkookpan en het aantal eieren dat u in één keer kookt.

bakken

bakken is een andere waterdichte methode om een perfect gekookt ei te verkrijgen — en het vereist helemaal geen water.verwarm de oven eerst voor op 180°C (180°C). Plaats dan een heel ei in elk kopje van een muffin pan.

voor een zachte, vloeiende dooier, bak gedurende ongeveer 22 minuten, en voor een stevige harde kook, bak gedurende 30 minuten. Dompel de eieren onmiddellijk na het bakken onder in een ijsbad om het kookproces te stoppen.

samenvatting

U kunt het resultaat van een gekookt ei bereiken door verschillende kookmethoden te gebruiken, waaronder stomen, onder druk koken en bakken.