knapperig, knapperig en vers met pittige mediterrane smaak, kan deze Griekse salade met kip vooraf worden voorbereid voor doordeweekse lunches of een licht en gezond diner.

Lunch. Het is de maaltijd die we allemaal de beste bedoelingen hebben om vooruit te plannen, en te vaak niet. Ons gebrek aan voorbereiding leidt tot overmatig genieten van duurder dan we begroot voor collega lunches, of slechte keuzes bij de fast food drive-thru (ummmm, suuuuure, ik neem frietjes met dat.) Of erger nog, we slaan de middagmaaltijd allemaal over wat leidt tot een snackaanval van epische proporties als we door de after work deur lopen.

een ding dat me door de wat-te-eten-voor-lunch dilemma is het voorbereiden van een paar favoriete ingrediënten voor een vulling en gezonde lunch salade (dat werkt voor het diner, ook) ik weet dat zal houden in de koelkast de hele week door.

dit recept is een riff op de klassieke Griekse salade en is overgoten met gegrilde kip. De typische Griekse en mediterrane smaken van Kalamata olijven, pittige fetakaas met knapperige komkommers zijn ingrediënten waar ik dagelijks naar verlang, met twee gemakkelijk te eten recepten die ik heb toegevoegd.

hoe Griekse salade met kip te bereiden

een van de dingen die ik leuk vind aan Griekse salade is dat de stevige ingrediënten op tijd klaar staan voor de maaltijd, zodat een beetje hakken en een kleine hoeveelheid koken gemakkelijk kunnen worden omgezet in lunch of diner op de vlieg. Bereid de ingrediënten vooraf voor, zodat de salademontage in minder tijd is voltooid dan een angstige reis naar de automaat.

De ingrediënten van deze Griekse salade zijn:

sla: niet traditioneel in Griekse salades, maar in deze hoofdmaaltijdsalade is sla een geweldige vuller. Ik gebruik ijsberg of romaine voor de crunch.

kalamata olijven: hun onmiskenbare tang zijn mijn favoriete hap.

fetakaas: ik heb geleerd om altijd fetakaas te blokkeren en zelf te verkruimelen. De smaak is onmiskenbaar beter.

tomaten: ik maak een partij van mijn Mediterrane tomatensalade met veel Griekse smaken en versheid van kappertjes, rode ui en verse peterselie Om deze salade te overtreffen. Of als prep tijd is niet aan uw kant, gesneden middelgrote cocktailtomaten of zelfs kerstomaten doen de truc ook.

komkommers: knapperig en vers, Ik hou van hot house of kleinere Perzische komkommers het beste in deze salade voor hun extra snap, maar echt elke tuinvariëteit zal doen.

gegrilde kip: Mijn favoriete Griekse marinade verdubbelt op de mediterrane smaken in mijn gegrilde kip. Voordat ik marinade, snijd ik zonder been, zonder vel kipfilets in de lengte doormidden, zodat ze sneller koken en de porties zijn meer in lijn met lunch tijd salades.

Grill een batch in één keer en bewaar in de koelkast om te snijden als dat nodig is. Of, koken gebakken kipfilets, basic gegrilde kipfilets, of gebruik store-gekocht braadspit kip als je wilt.

In een snufje kan de gereserveerde marinade van de Mediterrane tomatensalade ook als dressing worden gebruikt, met meer azijn naar smaak.

meer salades met kip om te maken

• Griekse Cobbsalade
• Aardbeienavocado spinaziesalade met kip
• Chinese Kipsalade met sesamdressing
• Griekse Gyrosalade
• Kipcasarsalade Recept

Als u dit recept maakt, laat het me weten! Laat hieronder een reactie achter of neem een foto en tag me op Instagram of Twitter met #foodiecrusheats.

4.37 van 33 stemmen

Print

Griekse salade met kip

deze heerlijke Griekse salade gegarneerd met Griekse marinade kip is het beste voor maaltijd prepped lunches of lichte diners. Top het met kalamata olijven, fetakaas, knapperige komkommers en mijn Mediterrane tomatensalade met een gemakkelijke Griekse vinaigrette dressing.

CourseSalad

CuisineMediterranean

Keywordgreek salade

voorbereidingstijd 14 minuten

Totale Tijd van 14 minuten

Porties 2 salades

Calorieën 334 kcal

Ingrediënten

• 6cupschopped lettucesuch als ijsberg of romaine
• 1 8-ounceGreek Gemarineerde Kip Breastsliced of gehakte
• 2cupsMediterranean Tomaat Salade of gesneden tomaten
• 1cupsliced perzische of hothouse komkommer
• 1/4cupkalamata olijven
• 1/4cup feta cheesebroken in stukken

Voor de griekse Dressing

• 1/4cupextra virgin olijfolie
• 1/4cupred wijn azijn
• 1clovegarlicpeeled en gehakt
• 2teaspoonsoregano
• 1teaspoonsugar
• 1/2teaspooneach van kosher zout en versgemalen zwarte peper

Instructies

1. Voeg de sla toe aan een grote kom of twee individuele salade schalen. Top met de gesneden kip, tomatensalade, komkommer, olijven en fetakaas.

2. voeg de olijfolie, rode wijnazijn, knoflook, oregano, suiker en zout en peper toe aan een klein blikje. Top met het deksel en goed schudden tot gemengd en geëmulgeerd. Breng op smaak met meer suiker en zout en peper.

3. besprenkel de dressing over de salade en gooi naar smaak.

Receptaanwijzingen

als de maaltijd deze salades van tevoren voorbereidt, moeten de salades gescheiden van de dressing worden bewaard. Kleed de salades vlak voor het eten.

Nutrition Facts

Greek Salad with Chicken

Amount Per Serving (2 g)

Calories 334Calories from Fat 306

% Daily Value*

Fat 34g52%

Saturated Fat 7g44%

Cholesterol 17mg6%

Sodium 476mg21%

Potassium 25mg1%

Carbohydrates 5g2%

Fiber 1g4%

Sugar 3g3%

Protein 3g6%

Vitamin A 180IU4%

Vitamin C 0.5mg1%

Calcium 133mg13%

Iron 1.1mg6 %

* percentagewaarden per dag zijn gebaseerd op een caloriedieet van 2000.

Meer griekse Recepten te Maken Nu

• Gemakkelijk griekse Kip Kebab
• Souvlaki Varkensvlees Met Citroen Rijst
• griekse Pasta Salade Met Komkommer En Artisjok Harten
• griekse Turkije Hamburgers Met Tzatziki Saus
• Gemakkelijk Kip Gyros Met Tzatziki Saus

Hunkeren naar meer balans, minder stress, en een betere gezondheid? Check out my Nourished Planner, de dagelijkse planner om te helpen bij het creëren van eenvoud en onder-plan je leven.

We sturen goede e-mails. Abonneer u op FoodieCrush en hebben elke post plus exclusieve content alleen voor onze abonnees rechtstreeks geleverd aan uw e-mail box.Instagram, Facebook, Pinterest en Twitter volgen voor meer FoodieCrush inspiratie.

Zoals altijd, bedankt voor het lezen en ondersteunen van bedrijven waarmee ik partner ben, waardoor ik meer unieke inhoud en recepten voor u kan maken. Er zijn affiliate links in deze post waarvan ik ontvang een kleine commissie. Alle meningen zijn altijd mijn eigen.

delen is zorgzaam!