Het was mijn eerste keer in Griekenland, maar Grieks eten was niet onbekend voor mij. Het is een populaire en invloedrijke keuken die kan worden genoten in veel landen buiten Griekenland.

globalisering heeft wijdverbreide gerechten aan onze eettafel gebracht, dus ik was al bekend met populaire Griekse gerechten zoals gyros, saganaki, dolmadakia en moussaka. Maar zoals elke serieuze voedselliefhebber, wilde ik elk van die gerechten in Griekenland ervaren.

naar mijn mening, totdat je een gerecht hebt geprobeerd waar het eigenlijk vandaan komt, dan kun je niet zeggen dat je het echt hebt gehad. Het is alsof je de schoonheid van een Santorini-zonsondergang hebt ervaren door naar een ansichtkaart te kijken.zoals verwacht groeide mijn liefde voor de Griekse keuken exponentieel na een bezoek aan Athene en Santorini. Ik heb veel geweldig Grieks eten gehad in mijn leven, maar elk Grieks gerecht dat ik kende smaakt nog beter in Griekenland.

Als u het beste van de Griekse keuken wilt ervaren, dan laat dit artikel u twintig van de lekkerste Griekse gerechten zien om op te letten.

zoals veel van de mediterrane keukens werd Grieks voedsel gevormd door de” Mediterrane triade ” van olijven, granen en druiven. Deze basisgewassen vormden de basis van de traditionele Griekse keuken.

olijven en wijn staan centraal in de keuken, terwijl tarwe de basiskorrel is. Veel Griekse recepten vragen om het gebruik van olijfolie en bevatten groenten zoals tomaten, aubergine en okra. Gemeenschappelijke kruiden en specerijen gebruikt om smaak Griekse gerechten omvatten oregano, munt, tijm en venkel.

het klimaat en het terrein van het land geven de voorkeur aan het fokken van geiten en schapen boven runderen, terwijl vis en andere schaal-en schelpdieren een prominente plaats innemen in het Griekse kustdieet.

een grote verscheidenheid aan kaas kan ook worden gevonden in de Griekse keuken, Enkele van de meest populaire zijn feta, kasseri, en kefalotyri.

het beste voedsel in Griekenland

om deze lijst te helpen organiseren, heb ik de twintig gerechten per categorie opgesplitst. Klik op de links om naar een willekeurige sectie te gaan.

Voorgerechten Soepen / Salades Dips / Zijden

Vlees / Vis Desserts

VOORGERECHTEN

Dolmadakia (of dolmades) is het griekse woord voor een gezin van gevulde gerechten populair in de Balkan, in het Zuiden van de Kaukasus, Centraal-Azië en het Midden-Oosten.

druiven-of koolbladeren worden gevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten zoals ui, peterselie, munt, dille en rijst. Gehakt wordt ook gebruikt, maar de vleesloze versies komen vaker voor. Afhankelijk van de vulling kunnen ze warm of koud geserveerd worden met of zonder dip of saus.

Dolmadakia hebben de vorm van korte sigaren en worden gekookt tot de bladeren heel mals zijn. Zoals veel Griekse gerechten worden ze besprenkeld met olijfolie en geserveerd met citroenpartjes.

Saganaki

strikt genomen is een saganaki een kleine koekenpan die in de Griekse keuken wordt gebruikt. Maar het verwijst ook naar een aantal gerechten die worden bereid met behulp van deze pan, de meest bekende is een voorgerecht van gebakken kaas.

Saganaki kan worden gemaakt met een verscheidenheid aan kazen zoals halloumi, graviera en kefalograviera. Voor de bereiding wordt de kaas in de pan gesmolten tot het borrelt en geserveerd met een spritz van citroen, peper en wat brood.

Saganaki is een van mijn favoriete Griekse voorgerechten, maar ik heb het alleen met kaas gegeten. Andere saganaki gerechten zijn garnalen saganaki en mosselen saganaki.buiten Griekenland, met name in Noord-Amerika, serveren Griekse restaurants vaak saganaki flambeed. De servers zullen roepen ” Opa!”voordat je de vlammen met citroen overgiet en je het gerecht serveert. Dat deden ze niet in Griekenland.

Ntomatokeftedes

Ntomatokeftedes is een van de gerechten die u moet proberen wanneer u Santorini bezoekt. Het verwijst naar deze knapperige en sappige beignets gemaakt met Santorini ‘ s beroemde kerstomaatjes.

Keftethes (of kefttedes) betekent in het Grieks Gehaktbal. Het is een nietje in de Griekse keuken, maar mensen die het zich niet konden veroorloven om het te maken met vlees gebruikten alle ingrediënten die ze konden vinden. In het hele land vindt u beignets gemaakt met verschillende soorten peulvruchten, groenten, kruiden en zeevruchten.

in Santorini wordt een lokale soort kersentomaat (ntomataki) geproduceerd die heeft geleid tot de uitvinding van ntomatokeftedes. Net als de wijngaarden van het eiland, wordt ntomataki niet geïrrigeerd. Het krijgt al zijn vocht van avondmist wat resulteert in een zoetere en minder waterige soort tomaat.

Ntomatokeftedes wordt gemaakt met een dik, gefrituurd beslag van Santorini-tomaten, ui, peper, munt en oregano. Het wordt beschouwd als een hoofdgerecht in de Santorini keuken.

Spanakopita

Spanakopita betekent” spinaziepastei ” en verwijst naar een hartig Grieks gebak gemaakt met een spinazie-en fetakaasvulling. Het is een soort Borek gebak dat ook gebruikelijk is in de Turkse keuken.

Spanakopita wordt meestal gemaakt met spinazie, fetakaas, ui, kruiden en ei. Feta is de voorkeurstype kaas hoewel andere soorten wit gezouten kaas zoals kefalotiri ook kunnen worden gebruikt.

soepen/salades

veel Griekse gerechten zijn eenvoudige gerechten die de versheid van de ingrediënten benadrukken. Geen enkel gerecht is hiervan een beter voorbeeld dan de klassieke Griekse of horiatiki salade.

Griekse salade wordt bereid met verse tomaten, komkommers, uien, kappertjes en Kalamata-olijven. Het is bedekt met een blok fetakaas en gekleed met olijfolie, zout, peper en oregano.in Santorini maken ze het met de beroemde kerstomaten en kappertjes van het eiland. We hadden deze Griekse salade in het heerlijke Taverne tzanakis restaurant in Megalochori. Het is een familierestaurant dat heerlijke huisgemaakte Griekse gerechten serveert.

Magiritsa

Magiritsa is een Grieks nationaal gerecht. Het verwijst naar een dichte en vullende Griekse soep gemaakt met lamsvlees slachtafvallen, greens, uien en dille. Het is de openingsmaaltijd die de Grieks-orthodoxe vasten of vasten breekt.

Magiritsa wordt gemaakt met het hoofd en de nek van het Lam, samen met de darmen, het hart en de lever. De lamsdelen worden gereinigd en heel gekookt voordat ze in kleinere stukken worden gesneden en worden gestoofd. Het wordt bereid op Paaszaterdag en geconsumeerd onmiddellijk na de kerkdienst van paasnacht.

DIPS/SIDES

net als ntomatokeftedes is fava een van de gerechten die de Santorini-keuken het beste vertegenwoordigt. Het verwijst naar een gele erwtenpuree geserveerd met uien, kruiden, kappertjes en olijfolie.

in Griekenland verwijst fava naar gele spliterwten, dus het moet niet worden verward met fava bean dip die wordt gemaakt met tuinbonen. Ik zie het graag als de Griekse versie van hummus. Het is mild van smaak en heerlijk om te eten met knapperig brood.

Tzatzki

Tzatziki is een populaire Griekse dip gemaakt met yoghurt gemengd met komkommer, knoflook, zout en olijfolie. Citroensap wordt soms gebruikt samen met kruiden zoals dille, munt en peterselie.

Tzatziki komt in verschillende vormen voor in de keukens van het Midden-Oosten en Zuidoost-Europa. Het kan worden geconsumeerd als een dip, saus, of zelfs een soep, maar in Griekenland, wordt het meestal geserveerd als een meze of aperitief. Het is bedoeld om te worden gegeten met brood en groenten zoals gebakken aubergine of courgette.

Ik heb dit gerecht al vele malen eerder gehad, maar de tzatziki in Griekenland is zo veel beter. We hadden deze dikke en romige tzatziki als bijgerecht bij onze souvlaki bij Lucky ‘ s Souvlakis in Santorini.

vlees / zeevruchten

Kofta verwijst naar een familie van gehaktbalgerechten die populair zijn in de keukens van vele landen in de Balkan, de Zuidelijke Kaukasus, het Midden-Oosten, Centraal-Azië en het Indiase subcontinent. In de Griekse keuken staan ze bekend als keftethes (of kefttedes).

Giouvetsi

Giouvetsi or youvetsi is an oven-baked Griekse pastagerecht gemaakt met kritharaki (vergelijkbaar met orzo), vlees en tomatensaus. Vlees zoals kip, lam, of rundvlees worden vaak gebruikt hoewel het kan worden gemaakt met zeevruchten en.

we hadden deze geweldige Seafood giouvetsi met garnalen en mosselen in Metaxi Mas, een klein restaurant in Exo Gonia beschouwd door veel lokale bevolking als een van de beste restaurants in Santorini.

Paidakia

lamsvlees is prominent aanwezig in de Griekse keuken. Het wordt gebruikt in veel traditionele gerechten zoals moussaka, souvlaki, magiritsa en kleftiko. We hadden vaak lamsvlees in Griekenland, maar een van onze favoriete gerechten was deze schotel van paidakia of Griekse lamskoteletten.

lamskoteletten worden gemarineerd in olijfolie, mosterd, tijm en knoflook voordat ze op hete kolen of op een grillpan worden gegrild. Ze worden gekruid met zout en peper en meestal goed geserveerd. Van wat ik heb gelezen, zijn de meeste Grieken geen fans van medium rare.

Griekse lamskoteletten worden meestal geserveerd met citroenpartjes en een kant van geroosterde aardappelen. We hebben genoten van ons met wat pitabrood en tzatziki bij Mikas Grill House In Paiania.

Moussaka

Moussaka is een van de bekendste Griekse voedingsmiddelen. Het is een Grieks nationaal gerecht gemaakt met lagen gehakt (typisch lamsvlees) en aubergine gegarneerd met een bechamelsaus.

de moderne versie van de Griekse moussaka bestaat uit drie lagen die afzonderlijk worden gekookt voordat ze worden samengevoegd en samen worden gebakken. De onderste laag bestaat uit gesneden aubergine, de middelste laag gemalen lamsvlees en de bovenste laag van bechamelsaus. De lagen worden geassembleerd in een pan en vervolgens gebakken tot de bovenste laag is bruin.we hebben deze geweldige moussaka in het o Thanasis restaurant in Monastiraki. Ik vond dit restaurant bij het doen van onderzoek naar de beste plekken om te eten in Athene.

Gyros

buiten Griekenland is gyros het beroemdste gerecht in de Griekse keuken. Het is een gerecht gemaakt met gegrild vlees Geschoren van een verticale braadspit, net als shawarma of de Turkse doner kebab.

varkensvlees en kip worden vaak gebruikt, maar gyros kunnen ook worden gemaakt met lamsvlees en rundvlees. Het kan worden geserveerd in pitabrood als een wrap (hieronder afgebeeld) of als een geplateerde portie met gebakken aardappelen, groenten, tzatziki en citroen.

de gyros wrap is een van mijn favoriete gerechten in de Griekse keuken. Het is een eenvoudige maar heerlijke Griekse straat eten dat is gemakkelijk om te eten op de weg.

Souvlaki

net als gyros is de souvlaki een populair Grieks straatvoedsel en een van de bekendste gerechten in de Griekse keuken. In feite, het ziet er vrij vergelijkbaar met gyros en kan leiden tot verwarring tussen de twee.

Souvlaki bestaat uit gegrilde stukken vlees geserveerd op een spies. Net als gyros, wordt het geserveerd in vergulde porties met groenten, gebakken aardappelen, pita, en tzatziki. Maar het kan ook worden geserveerd in een wrap. Dus wat is precies het verschil tussen souvlaki en gyros?

Ik heb veel gegraven om het antwoord te vinden en op basis van wat ik heb gelezen, lijkt het belangrijkste verschil te zijn in hoe het vlees wordt bereid en gekookt. Souvlaki wordt gemaakt met kleine stukjes gegrild vlees, terwijl gyros bestaat uit vlees Geschoren van een verticaal spit.

er kunnen andere verschillen zijn, maar het maakt niet echt uit. Beide zijn heerlijk en twee van de beste gerechten die je kunt hebben in Griekenland.

Octopus

vanwege de lange kustlijn is zeevruchten vooral populair in het Griekse dieet. Bezoek de Griekse eilanden en je vindt een overvloed aan zeevruchten gerechten gemaakt met vis, garnalen, mosselen, Kreeft en inktvis.

een van mijn favorieten is octopus. U vindt het geserveerd in vrijwel elk Grieks restaurant in Santorini. Het wordt meestal gewoon bereid, gewoon gegrild en gekruid met olijfolie en verse kruiden. Met zo ‘ n verse vis is dat alles wat je nodig hebt.

voor een onvergetelijk visdiner in Santorini, probeer dan een tafel te reserveren in Ammoudi Fish Tavern. Het is gelegen in Ammoudi Bay, een kleine vissershaven ongeveer 300 stappen onder de stad Oia. Het is een geweldige plek om zeevruchten te eten tijdens het kijken naar Santorini ‘ s Legendarische zonsondergang.

DESSERTS

Baklava is het bekendste dessert op deze lijst. Het is een rijk en zoet dessert gebak gemaakt met lagen phyllo deeg gevuld met gehakte noten en bij elkaar gehouden met siroop of honing.de exacte oorsprong van baklava is onduidelijk, maar het is een veel omstreden gerecht dat door veel culturen wordt geclaimd. Het is populair in Griekenland en in vele andere landen in de Balkan, de Zuidelijke Kaukasus, het Midden-Oosten, Centraal-Azië en Egypte.wat de echte oorsprong ook is, baklava wordt beschouwd als een onderdeel van de Griekse keuken. Het is een heerlijk dessert en een must-try gerecht in Griekenland.

Galaktoboureko

Galaktoboureko is een Grieks dessert gemaakt van griesmeelvla gebakken in een phyllodeeg. De naam betekent “melk borek” en net als spanakopita, behoort het tot een familie van gevulde gebakjes gemaakt met phyllo deeg.

Galaktoboureko kan worden gemaakt in een pan met phyllo-lagen aan de bovenkant en aan de onderkant, of het kan worden gerold in afzonderlijke porties. Het is bedekt met een heldere zoete siroop en kan worden gearomatiseerd met citroen, sinaasappel of roos.

Ik hield van dit dessert. Het is rijk en romig met een zijdezachte, custardy textuur vergelijkbaar met flan.

Kataifi

Kataifi verwijst naar een Grieks dessert gemaakt met boter en knapperig kataifideeg. Het is gevuld met gehakte walnoten en geparfumeerd met gemalen kruidnagel en kaneel voordat het wordt gedrenkt in een citroengeurende siroop.net als baklava is kataifi een dessert dat te vinden is in de keukens van vele landen in het Midden-Oosten, de Balkan en de Zuidelijke Kaukasus. In Turkije hebben we genoten van een geweldige versie op basis van kaas genaamd kunefe.

foto: “Kataifi” van JB, gebruikt onder CC BY 2.0/verwerkt in Photoshop en Lightroom

Loukoumades

Loukoumades zijn hapklare gezwollen deegballen gedrenkt in een zoete honingstroop. Ze zijn gefrituurd, knapperig en goudkleurig aan de buitenkant, maar luchtig aan de binnenkant.

Samali

Samali is een type griesmeelcake dat behoort tot een zoete en kleverige klasse van Griekse desserts bekend als siropiasta. Het is gemaakt met grof griesmeel in plaats van bloem en Griekse yoghurt in plaats van melk. Het is ook gemaakt met mastiekhars wat de taart zijn unieke smaak en aroma geeft.

zoals veel van de desserts op deze lijst, lijkt samali te bestaan in andere keukens in de regio. In Turkije probeerden we een soortgelijke taart genaamd sambali.

FINAL THOUGHTS

toen ik een artikel schreef over ‘ s werelds beste landen voor voedsel, stond Griekenland er oorspronkelijk op. Het maakte deel uit van onze top twaalf, maar toen herinnerde ik me Singapore.

Ik wilde het beperken tot twaalf dus ik moest kiezen tussen de twee. Uiteindelijk ging ik voor Singaporees eten op basis van persoonlijke voorkeur en wat ik zag als een grotere diversiteit in culinaire invloeden. Plus, ik had al Turks eten op de lijst en beide keukens delen veel overeenkomsten.

maar dat neemt niets weg van Grieks voedsel. Het is nog steeds een van onze favoriete keukens en iets wat we zullen zoeken, ongeacht waar we zijn in de wereld. Het zou zeker in Ren ‘ s top twaalf.

Ik vind dat het voedsel waarmee je opgroeide meestal het voedsel is dat je het meest troost. Nou, ik ben niet opgegroeid met Grieks eten, maar ik vind het nog steeds erg geruststellend. Je voelt je gewoon goed als je het eet.

voelt u hetzelfde over Grieks eten? Is het een van je favoriete keukens? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

Disclosure

Sommige van de links in deze gids zijn affiliate links, wat betekent dat we een kleine commissie krijgen als we een verkoop maken zonder extra kosten voor u. We raden alleen producten en diensten aan die we zelf gebruiken en waar we sterk in geloven. We waarderen uw steun, omdat dit ons helpt om meer van deze gratis reisgidsen te maken. Dank je!

is dit artikel nuttig gevonden? Help ons andere reizigers te helpen door het te delen!