deze gezonde havermoutkoekjes worden gemaakt met volkorenmeel en haver. Ze zijn net zo lekker als je favoriete taaie havermoutkoekjes, maar met gezondere ingrediënten!

laten we eerlijk zijn. Deze havermoutkoekjes zijn koekjes. Ja, ze zijn gemaakt met havermout. Ja, ze hebben veel gezonde vetten in zich. Maar het zijn nog steeds koekjes. Deze gezondere havermoutkoekjes zijn heerlijk, en ze zijn beter voor je dan veel andere desserts. Dan staan we quitte.

ingrediëntenlijst

• ahornsiroop – deze ongeraffineerde zoetstof is perfect voor het toevoegen van de juiste hoeveelheid zoetheid aan deze koekjes!
• kokosolie – dit voegt net genoeg vet toe om de koekjes zacht en mals te maken.
• appelmoes – dit helpt de koekjes een zachte, vochtige textuur te geven terwijl de benodigde hoeveelheid olie of boter wordt verminderd.
• vanille-extract-Dit verbetert de zoetheid en smaken in het koekje.
• zout-zout brengt meer van de zoete smaken naar voren en geeft deze een meer complexe smaak.
• zuiveringszout – dit is essentieel voor het rijzen en helpt bij het bruinen.
• Old fashioned haver-ik hou van de taaie, stevige textuur die wordt geleverd met old fashioned haver, in plaats van instant haver.
• volkoren gebak meel – dit volkoren meel is nog steeds licht en pluizig, zodat je zachte, taaie koekjes krijgt.
• chocolade chips-Ik gebruik graag donkere chocolade chips voor een rijkere smaak, maar voel je vrij om te gebruiken wat je bij de hand hebt.

Wat zijn de beste havermoutkoekjes?

u kunt merken dat er een paar verschillende soorten haver in de supermarkt zijn: ouderwetse havermout, snelkokende haver, Steel-cut haver en instant haver. Voor dit recept raad ik aan om ouderwetse havermout te gebruiken, de dikste en hartigste soort haver. Maar je kunt snel koken of instant haver vervangen als dat is wat je hebt. Ik raad niet aan om haver te gebruiken.

Wat is Volkorendeegmeel?

volkorendeegmeel wordt gemalen uit een andere soort tarwe. Het is gemaakt van witte zachte tarwe in plaats van rode harde tarwe. Laat de term “Wit” je niet verwarren. Het is nog steeds 100% volkorenmeel. Maar het heeft een lager eiwitgehalte dan gewone volkorenmeel, dus het heeft een veel betere textuur voor dingen zoals gebakken goederen. Ik hou van het Bob ‘ s Red Mill merk. Voel je vrij om alle-purpose bloem of volkoren meel te vervangen, als dat is wat je bij de hand hebt.

Tips voor perfecte Cookies

• Dit recept maakt ongeveer 10 cookies, maar probeer te voorkomen dat het cookieblad wordt verdrongen. Als je een grote pan hebt, kun je ze allemaal tegelijk bakken. Als u een klein vel gebruikt, moet u mogelijk twee batches bakken.
• ik bak mijn koekjes op een siliconen bakmat omdat ik me geen zorgen wil maken dat ze aan de pan blijven plakken. Als u geen mat heeft, gebruik dan perkamentpapier of een anti-aanbakbakplaat.
• zorg ervoor dat u gesmolten kokosolie gebruikt, zodat het gemakkelijker is om te mengen. Zorg ervoor dat het warm genoeg is dat het niet stollen wanneer gemengd met de appelmoes en esdoorns siroop.

hoe Havermoutkoekjedeeg te mengen

Ik gebruik liever een lepel dan een handmixer. Het deeg zal behoorlijk dik zijn, maar het is niet te moeilijk om te roeren. Blijf mengen tot je geen strepen bloem ziet. Ik gebruik graag chocolade brokken voor dit recept, maar je kunt ook mini-chocolade chips gebruiken als je wilt zorgen voor een beetje chocolade in elk koekje!

zijn havermoutkoekjes glutenvrij?

deze havermoutkoekjes zijn niet glutenvrij, maar je kunt het volkorenmeel vervangen door glutenvrij meel, als je wilt. Ik zou het niet aanraden om dit te proberen met kokosnoot of amandelmeel, maar een traditioneel 1 op 1 glutenvrij meel zou als vervanging moeten werken. Zorg er ook voor dat je haver glutenvrij is als je een allergie hebt!

zijn deze Cookies Veganistisch?

deze koekjes zijn van nature veganistisch, zolang je maar zuivelvrije chocoladechips gebruikt! Kokosolie wordt gebruikt in plaats van boter en appelmoes wordt gebruikt in plaats van een ei, zodat deze koekjes gemakkelijk veganistisch kunnen zijn! Mijn favoriete merk van zuivelvrije chocoladechips is gemaakt door Enjoy Life, maar Kroger kwam onlangs met een soortgelijke zuivelvrije chocoladechip Onder het merk Simple Truth.

Substitutieideeën

• Ik gebruik graag ahornsiroop om dit recept veganistisch te houden, maar in plaats daarvan kun je honing of agave vervangen.
• alle chocoladechips zijn heerlijk, maar ik gebruik graag pure chocoladechips omdat het je een rijkere smaak geeft. Semi-zoet is ook lekker!
• om de smaak te veranderen, probeer butterscotch chips of pindakaas chips in plaats van de chocolade chips!
• Als u geen volkorenmeel heeft, gebruik dan in plaats daarvan meel voor alle doeleinden.

hoe het recept te verdubbelen

dit recept is gemakkelijk te verdubbelen, omdat alle ingrediënten kunnen worden verdubbeld zonder aanpassingen. Om het recept gemakkelijk te volgen, tikt u op de knop “Schaal: 2x” op de receptenkaart en u ziet een bijgewerkte lijst met ingrediënten.

Print

Hoe bewaar je havermoutkoekjes

als je nog koekjes hebt, bewaar ze dan in een luchtdichte container bij kamertemperatuur. U kunt ze ook maximaal 1 maand in de vriezer bewaren. Gewoon ontdooien bij kamertemperatuur tot ontdooid.

graaf in, en herinner jezelf eraan dat terwijl je een koekje eet, je ook hele granen eet en zo.

op zoek naar andere gezonde cookierecepten? Hier zijn een paar van mijn favorieten:

deze kikkererwten chocolade chip cookies zijn een van mijn meest populaire recepten, voor een goede reden! Niemand zal raden dat deze koekjes stiekem gezond zijn!

deze pindakaas koekjes zijn glutenvrij en geraffineerd-suikervrij, dus ze zijn een lekkere maar gezonde traktatie!

Wat is uw favoriete cookie?

Dit bericht werd oorspronkelijk gepubliceerd in November 2013. Bijgewerkt Maart 2021.