Je zult van deze knapperige geroosterde bonen houden garbanzo bonen! Ze zijn knapperig, zout en een beetje pittig. Volledig veganistisch en glutenvrij, deze in de oven gebakken kikkererwten zijn een geweldige snack en ze zijn een perfecte topping voor salades. Ze zijn extra knapperig dankzij een eenvoudige truc die ik je hieronder zal leren.

Vele jaren geleden zat ik in een bar in Rome met een glas bubbels bij onze server gooide een kom met knapperig geroosterde garbanzo bonen om op te knabbelen. Wat waren ze goed. Ze zijn zo Moors als chips, maar veel gezonder en veel bevredigender omdat ze een ton plantaardige eiwitten en voedingsvezels bevatten.

in de jaren dat ik ze vaak als snack heb gezocht, maar het was veel te lang daarna leerde ik hoe gemakkelijk het is om je eigen geroosterde garbanzo bonen thuis te maken. Zo makkelijk dat je jezelf wilt slaan omdat je dit niet eerder Weet! En als je eenmaal weet hoe je in de knapperige, knapperige snackhemel bent wanneer je maar wilt.

eerste dingen eerst:

Wat is het verschil tussen garbanzobonen en kikkererwten?

het verschil is er is geen verschil. Zelfde Boon, andere naam! Het woord garbanzo heeft een Spaanse oorsprong en het woord kikkererwten wordt vaker gebruikt in het Engels. Dus je kunt deze geroosterde garbanzo bonen of geroosterde kikkererwten noemen zoals je wilt.

wat zit er in krokant geroosterde garbanzo bonen?

de ingrediëntenlijst is kort en zoet voor deze knapperige knapperige snack! Je moet wat pakken:

• Garbanzo bonen / kikkererwten – > ingeblikt of zelfgemaakt van gedroogd zijn beide prima. (Verband: Hoe gedroogde bonen te koken)
• olie – > Ik gebruik olijfolie voor deze schoonheden.
• zout en peper –> om deze dang lekker te maken.
• specerijen en/of kruiden –> facultatief maar lekker.

Hoe maak je geroosterde garbanzo-bonen?

vrienden, Het spijt me vreselijk, maar ik ga jullie vragen om jullie kikkererwten te schillen.

voordat je van me wegloopt alsof ik een of andere gekke kikkererwten-peeling weirdo ben (wat, eerlijk genoeg), verzeker ik je dat deze stap – belachelijk als het is – slechts een paar minuten van je tijd in beslag zal nemen. Het is hersenloos en bijna meditatief werk om een garbanzoboon tussen je vingers te knijpen en het uit de huid te voelen glijden, in een kom te ploffen en te herhalen. Hier is een handige tutorial als je een visuele nodig hebt.

als je er echt tegen bent kun je deze stap *overslaan, maar ik moet je waarschuwen dat het nemen van de tijd om je bonen te schillen echt *veel* knapperiger geroosterde garbanzo bonen oplevert.

zodra u uw garbanzo-bonen geschild hebt, moet u ze ook drogen. Zijn deze bonen veel onderhoudsvriendelijk of niet?! Ik gebruik een schone en pluisvrije keukenhanddoek en geef ze een goede dep droog.

het ding met het verwijderen van de huid en vervolgens droog kloppen ze is dat je verwijdert zoveel vocht van het oppervlak van de boon als je kunt. Gevangen vocht = niet knapperig. Een droge, naakte Boon, daarentegen, zal knarsen als een oude man op het naaktstrand. Ik weet dat je weet waar ik het over heb.

eenmaal gedroogd, doe je garbanzo bonen in een kom en voeg de olijfolie, zout en peper toe. Maar-en dit is belangrijk-we gaan geen andere kruiden toevoegen tot nadat de bonen zijn geroosterd.

waarom? Nogmaals, want kruiden en specerijen kunnen vocht toevoegen of vocht vasthouden naast de bonen. Niemand wil dat.

smeer uw geoliede bonen uit op een vel pan en schud deze om ze in een gelijkmatige laag uit te spreiden. Plaats dan deze pan in de oven om ongeveer 30 minuten te roosteren, maar we gaan de pan elke 10 minuten een shake geven en hem goed in de gaten houden.

pas op voor exploderende bonen! Als je geroosterde garbanzo bonen bijna klaar zijn, zal de oneven Boon poepen! Pop recht in je gezicht als je naar binnen reikt om de pan te schudden.

Hoe weet u wanneer uw geroosterde kikkererwten gaar zijn?

wanneer uw garbanzo bonen klaar zijn met roosteren, zullen ze een mooie goudbruine kleur hebben, aanzienlijk zijn gekrompen en behoorlijk knapperig zijn. Sommige bonen zullen verschijnen gespleten in het middenze zullen blijven krokant als ze afkoelen.

Wanneer moet ik mijn bonen op smaak brengen?

u kunt ze op smaak brengen zodra u ze uit de oven haalt. Ik gooi de mijne graag in een halve theelepel of zo van hete gerookte paprika, maar voel je vrij om te spelen met andere kruiden. U kunt ook gebruik maken van verse kruiden, citroenschil, enz.

Hoe bewaart u geroosterde garbanzo bonen?

bewaar uw bonen bij kamertemperatuur in een container zonder deksel. Als je ze met een deksel opslaat, verliezen ze hun knapperigheid. Ik heb een kom knapperige geroosterde garbanzo bonen in mijn keukenkast die er al twee weken in liggen en ze zijn nog steeds lekker knapperig.

Zet uw geroosterde bonen niet in de koelkast.

Hey Nutrition Lady, zijn Garbanzobonen gezond?

Garbanzo bonen zijn een superfood! Ze bevatten ongeveer 12,5 gram vezels per kopje, wat 50% is van de aanbevolen dagelijkse inname van voedingsvezels. Ongeveer twee derde van de vezel in garbanzos is onoplosbaar, wat geweldig is voor de spijsvertering, met name in de dikke darm. De resterende derde is oplosbare vezel, die kan helpen verlagen onze LDL-cholesterol, totaal cholesterol en triglyceriden; belangrijk voor cardiovasculaire gezondheid.

De eiwit-vezelcombinatie in kikkererwten is essentieel voor het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel, aangezien zowel eiwitten als vezels in een gematigd tempo door ons spijsverteringsstelsel bewegen.

kikkererwten zijn opmerkelijk voor antioxidant voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine E en beta-caroteen, maar bevatten ook geconcentreerde voorraden antioxidant fytonutriënten zoals flavonoïden en polyfenolen. Kikkererwten bevatten ook waardevolle hoeveelheden meervoudig onverzadigde vetzuren, waaronder alfa-linoleenzuur (ALA), het omega-3-vetzuur van het lichaam waaruit alle andere omega-3-vetten worden gemaakt.

andere recepten die u wellicht leuk vindt:

Gebakken Courgette Friet
Krokante Aardappel Wedges
Olijfolie Gebakken Kikkererwten
Lucht Friteuse Boerenkool Chips
Kikkererwten Friet

Print Pin

5 van 2 stemmen

Geroosterde Garbanzo Bonen

Je gaat houden van deze Krokant Geroosterde Garbanzo Bonen! Ze zijn knapperig, zout en een beetje pittig. Volledig veganistisch en glutenvrij, deze in de oven gebakken kikkererwten zijn een geweldige snack en ze zijn een perfecte topping voor salades.

Course Snack

Cuisine American

Keyword Roasted chickpeas, Roasted Garbanzon Beans

Prep Time 15 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 45 minutes

Servings 6

Calories 259kcal

Author Katie Trant

Ingredients

• 2 cans chickpeas 14 oz cans, about 3 cups, drained and rinsed
• 2 Tbsp extra virgin olive oil
• 1/2 tsp fine grain sea salt
• 1/4 tsp freshly ground black pepper
• 1/2 tsp hot smoked paprika.

Instructions

• Pre-heat your oven to 350°F / 180°C.
• laat uw kikkererwten uitlekken en spoel ze uit. Dep ze droog en rol ze vervolgens voorzichtig tussen twee schone keukenhanddoeken om te beginnen met het verwijderen van de huid. Verwijder de resterende huiden door elke boon tussen je vingers te knijpen en de huid eraf te schuiven.
• doe de geschilde en gedroogde kikkererwten in een kom en combineer met olijfolie, zout en peper.
• in één laag op een bakplaat strooien, zo nodig met twee vellen om te voorkomen dat overvolle bonen worden gestoomd in plaats van knapperig.
• in de oven leggen om 30 minuten te braden, de pan elke 10-15 minuten schudden om de bonen te draaien.
• wanneer de geroosterde garbanzobonen goudbruin en knapperig zijn, uit de oven halen en met de gewenste kruiderijen gooien.
• Use immediately or store in a container without a lid for one week.

Notes

• Nutrition values are an estimate only and are based on six snack-sized portions

Nutrition

Calories: 259kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 11g | Fat: 8g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 203mg | Potassium: 384mg | Fiber: 10g | Sugar: 6g | Vitamin A: 120IU | Vitamin C: 1.7mg | Calcium: 65mg | Iron: 3.9mg

Dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd op 21 April 2012. Het werd opnieuw getest, geherfotografeerd en bijgewerkt mei 7, 2019.