geschroeide kippendijen met heerlijke champignonsaus zijn een fantastisch panmaaltijd! Maak dit kippenpaddenstoel recept voor het diner vanavond.

Dit gerecht gaat van Fornuis naar tafel in slechts 30 minuten!

My Creamy Chicken Madeira is vergelijkbaar met dit kippenpaddenstoel recept, behalve dat het kipfilets gebruikt en de saus een rijkere, hartigere smaak heeft.

voor een gemakkelijke manier om een complete maaltijd te maken met kippendijen, probeer mijn vijf kruiden geroosterde kip en groenten. Het is een andere pan maaltijd die kookt in de oven in plaats van op het fornuis.

Entree definitie: Pan geschroeide kippendijen

Pan schroeiende kip is zeer eenvoudig te doen en vereist minimale inspanning.

het gaat om het koken van huid op dijen (of kippenborsten) in een koekenpan op het fornuis, waarbij de sappen in het vlees worden opgesloten. Hierdoor is de kip zeker mals en sappig.

Hoe maak je kip en champignons

kook het vlees en de groenten apart, voeg vervolgens de pan drippings om de heerlijke, hartige champignonsaus te maken.

INGREDIENT NOTES AND SUBSTITUTIONS

Opmerking: Dit is slechts een gedeeltelijke lijst van ingrediënten. Voor de volledige lijst van ingrediënten, zie het recept kaart aan de onderkant van dit bericht.

• dijen van kippen – gebruik dijen zonder been en zonder huid en stamp ze tot een vergelijkbare dikte zodat ze sneller en gelijkmatiger koken. U kunt ook gebruik maken van kip tenders of borst koteletten.
• paddenstoelen – Crimini, ook bekend als Baby Bella, hebben meestal meer smaak dan andere kleine paddenstoelen. Ook houden ze hun vorm beter vast in sauzen en soepen, maar elke witte paddenstoelvariëteit werkt.
• knoflook – hoewel optioneel, adviseer ik knoflook toe te voegen aan sauzen voor extra smaak.
• droge witte wijn – dit is om de pan te ontvetten en de saus diep van smaak toe te voegen. U kunt het echter vervangen door kippenbouillon als u dit gerecht alcoholvrij moet maken.
• kippenbouillon – gebruik de gekochte of zelfgemaakte kippenbouillon naar wens. In plaats daarvan mogen groentebouillon of bouillon worden gebruikt.

instructies

1. fruit de champignons: laat de champignons sudderen in de boter en de citroen, daarna bruin met de knoflook tot ze geuren. Blus de pan af met de wijn en wat bouillon voordat u alles overbrengt in een kleine kom.
2. kook de kip: breng de kip vervolgens op smaak en bestrooi met bloem om een lichte korst te creëren. Kook aan beide kanten tot gaar, haal dan uit de pan.
3. Finish en serveer: breng de champignons terug in de pan en combineer met de resterende ingrediënten en de druppels van de plaat van kip. Zodra de saus gaar is, lepel over de kippendijen en serveer met uw zijkanten naar keuze.

wat te serveren met geschroeide kippendijen

Ik wil dit gerecht combineren met wat geroosterde aardappelen en asperges omdat het de smaken van de champignonsaus echt laat stralen.

of, een van deze andere bijgerechten zal de maaltijd perfect afronden::

• Rijst of rijst pilaf
• Pasta
• Geroosterde aardappelpuree
• Groene salade
• Geroosterde spruitjes

Recept opmerkingen

• Beukende de kip

Als je kip dijen zijn al dun is, kunt u deze stap overslaan geheel.

voor grotere dijen, leg het vlees op een snijplank tussen twee stukken plastic folie. Gebruik dan de platte kant van een vleeshamer om ze tot ongeveer 1/4-inch dik te stampen.

• vermijd overbevolking

gebruik een koekenpan die groot genoeg is voor dit recept van kippenpaddenstoelen. Anders zal de kip langer nodig hebben om te koken en zal niet die gouden kleur aan de buitenkant hebben.

• opslag en opwarmen

restjes overbrengen naar een luchtdichte container en in de koelkast bewaren. Opwarmen om binnen 3 tot 4 dagen te genieten, of invriezen voor langere opslag.

opwarmen

laat de kip en de saus in een pan op het fornuis sudderen en bedek de pan met een deksel. Dit voorkomt dat de kip uitdroogt bij het opwarmen.

U kunt de plakjes ook in de magnetron opwarmen tot ze zijn opgewarmd. Het kan nodig zijn om wat extra kippenbouillon toe te voegen als de saus te dik is.

Pan Seared Chicken with Mushrooms

Pan seared chicken thighs with delicious mushroom sauce is a fantastic one pan meal! Make this chicken mushroom recipe for dinner tonight.

4.27 from 162 votes

Print Pin

Course: Dinner, Main

Cuisine: American, Western

Keyword: chicken and mushrooms, chicken dinner, pan seared chicken recipe

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 25 minutes

Total Time: 35 minutes

Servings: 4 servings

Calories: 512kcal

Author: Kevin Is Cooking

Ingredients

• 1.5 lbs chicken thighs boneless, skinless (See Note 1)
• 2 tbsp butter
• 1/4 tsp salt
• 1 tsp black pepper
• 1 tbsp flour

Mushroom Lemon Sauce

• 2 tbsp butter
• 2 cups thinly sliced Crimini mushrooms (or any small mushroom)
• 2 tsp lemon zest
• 3 tbsp lemon juice
• 2 garlic cloves gehakt (optioneel)
• 1/3 kop droge witte wijn
• 1/2 kop kippenbouillon
• 1/3 kop gehakte peterselie, verdeeld

Instructies

• In een grote koekepan op medium hoog vuur, smelt 1 eetlepel boter. Voeg champignons, citroenschil en citroensap toe. Dek af en laat 5 minuten sudderen. Onthul en voeg knoflook (optioneel), kook op hoog vuur tot vloeistof bijna verdampt en champignons bruin en glazuur, ongeveer 5 minuten. Voeg witte wijn, 1/4 kop bouillon. Roer om bruine stukjes in de pan te schrapen. Giet in een kleine kom.
• bestrooi beide zijden van de dijen van kippen met zout, peper en meel. Voeg 2 eetlepels boter toe aan de koekenpan en smelt op middelhoog vuur. Voeg kip toe aan de pan en kook tot lichtbruin, 4 minuten. Draai om en kook nog 6 minuten. Verwijder aan schotel, dek af om warm te houden.
• giet gekookte champignons terug in de pan en voeg de resterende 1/4 kop kippenbouillon, 1/4 kop peterselie, schrapen om bruine stukjes op de bodem van de pan vrij te maken. Voeg de resterende 1 eetlepel boter toe en draai in de pan tot het gesmolten is. Giet sap van gekookte kip in de pan. Giet champignonsaus over kip, bestrooi met resterende peterselie en serveer.

Video

De getoonde informatie is een schatting van een online voedingscalculator. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor advies van een professionele voedingsdeskundige.

voeding