Gemakkelijk Kip tikka Masala
kort marineren in een gekruid yoghurtmengsel houdt de kip in dit Zelfgemaakte Indiase geïnspireerde recept mals en sappig, zelfs na het verkolen van de buitenkant voor maximale smaak. De ster van de show, echter, misschien niet eens de kip. Als het gaat om gemakkelijk Kip tikka Masala, het gaat allemaal over die romige, troostende, smaakvolle curry saus!
Weet je wanneer je echt enthousiast bent voor iets en je kunt jezelf letterlijk niet stoppen om erover te praten bij elke gelegenheid(of erger nog, je plaatst het in gesprekken die er absoluut niets mee te maken hebben)? Ja, dat was ik, de hele week, met deze makkelijke Kip Tikka Masala. Ik heb het de winkelbediende verteld. Ik heb het er met mijn buren over gehad. Mijn hond kreeg zelfs een oorvol.
Ik vertelde iedereen die zou luisteren dat ik aan dit recept werkte, en nu dat ik het heb, is er echt geen stoppen. Het is fantastisch rijk-proeverij, mals, en goed gekruid; terwijl ook fris, gezonder, en minder duur dan restaurant versies van het gerecht. Oh, en het duurt minder dan een uur om te maken van begin tot eind (inclusief marineertijd)! Zoals ik al zei, Je kunt me niet tegenhouden, dus ik hoop dat je er klaar voor bent.
Wat is CHICKEN tikka MASALA?
een neveneffect van dit recept voor iedereen binnen gehoorafstand is dat ik me realiseerde hoe weinig mensen ooit echt Kip tikka Masala hebben geprobeerd. Eigenlijk, veel mensen veronderstelden dat ik was gewoon verkeerd uitspreken “marsala”!
In tegenstelling tot kip Marsala, die is vernoemd naar de wijn die in het recept wordt gebruikt, is Kip tikka Masala een gerecht dat bestaat uit stukjes gemarineerde kip omhuld in een romige, zwaar gekruide, tomatensaus. Het dankt zijn naam aan die zwaar gekruide saus, want masala is een Indiase term voor een mengsel van specerijen.
Je kunt Kip tikka Masala vinden in elk Indiaas restaurant (tenminste in de VS en het Verenigd Koninkrijk, zeker), en het wordt meestal geserveerd met rijst en veel naan om al die saus op te scheppen. De beste kip tikka masala ‘ s hebben altijd een ton saus!
HOMEMADE GARLIC naan
voorverpakte Naan van een supermarkt werkt in een snuifje, maar er is niets beter dan warme, verse, boterachtige naan. Als u uw eigen wilt maken, is dit recept voor zelfgemaakte knoflook Naan een must!
Tip: Maak het deeg vooruit, scheid het in ballen,en vries ze individueel om later te ontdooien en maak verse naan elke keer dat je je Gemakkelijke Kip tikka Masala!
Wat is het verschil tussen BUTTER CHICKEN en CHICKEN tikka MASALA?
Kip tikka Masala en kip Marsala hebben misschien niet veel gemeen, maar Kip tikka Masala lijkt erg op een ander Indiaas recept: boterkip. Zowel boterkip als Kip tikka Masala bevatten stukjes verkoolde kip in een oranje-kleurige, romige currysaus. Echter, zoals de naam al aangeeft, bevatten Boterkiprecepten heel veel boter– genoeg om het gerecht extreem rijk te maken dan zijn tegenhanger. Naast de boter gebruikt Butter Chicken ook andere, mildere kruiden dan Tikka Masala, dus hoewel ze zeker op elkaar lijken, zijn ze niet één in hetzelfde.het ding dat me echt verbaasde over de twee was het leren dat boter kip (ook bekend als Tikka Makhani) is authentiek Indiaas van oorsprong, terwijl Kip tikka Masala is het meest waarschijnlijk niet. Met een naam als Butter Chicken, zou ik zeker het tegenovergestelde gedacht hebben!
maar wacht! WAAR KWAM KIP TIKKA MASALA DAN VANDAAN?het valt niet te ontkennen dat Kip tikka Masala geïnspireerd is door de Indiase keuken, maar het gerecht zelf was waarschijnlijk geen traditioneel Indiaas recept.
hoewel niemand zeker weet hoe het ontstaan is, zijn er zeker enkele zeer geaccepteerde theorieën. Veel voedselhistorici geloven dat het recept is gemaakt door Bengalese migranten die “Indiase” restaurants hebben geopend en traditionele gerechten hebben aangepast om de Britten aan te spreken. Anderen geloven dat het werd uitgevonden door een Pakistaanse chef-kok in Glascow, Schotland, toen hij probeerde om een droge curry te redden door het toevoegen van tomatensoep aan het recept. Sommigen denken dat dat allemaal belachelijk is en dat Kip tikka Masala voor het eerst in India werd gemaakt. Ongeacht wat je gelooft, het is uitgegroeid tot een van de meest populaire gerechten van het Verenigd Koninkrijk. Zozeer zelfs dat als je “nationale gerechten van het Verenigd Koninkrijk” opzoekt, Kip tikka Masala de eerste zal zijn die opduikt! En die Populariteit verspreidt zich langzaam maar zeker naar de VS.
HOW to MAKE easy CHICKEN tikka MASALA
Er is net zo veel discussie over hoe kip tikka Masala correct te maken als er is over waar het voor het eerst werd gemaakt. Echter, de meeste zullen het erover eens dat authentieke Kip tikka Masala altijd gaat om een klei oven genaamd een tandoor. Meestal worden stukjes gemarineerde kip op spiesjes geschroefd en in een tandoor gekookt tot ze verkoold en doorgebakken zijn voordat ze aan een kerriesaus worden toegevoegd.
maar ik heb geen tandoor, en ik denk dat de meeste mensen die dit recept lezen dat ook niet. Dat betekent niet dat we niet kunnen doen met wat we hebben!
Deze eenvoudige kip tikka Masala is een vereenvoudigde versie van het klassieke gerecht, gemaakt om samen te komen in minder dan een uur en te worden gemaakt zonder het gebruik van een tandoor.
net als bij meer traditionele versies, begint deze eenvoudige kip tikka Masala met stukjes kip die we marineren in een mengsel van yoghurt, knoflook, gember en kruiden. U kunt de marinade gemakkelijk de avond voor het koken of in de ochtend voor het werk maken en de kip laten zitten, maar slechts 15 minuten is alles wat je echt nodig hebt om een verschil te maken met mals maken en smaak, dus geen zorgen als je dit allemaal wilt maken wanneer je thuis komt en het gewoon voor elkaar krijgt.
in plaats van de kip in een tandoor te koken, bestaat dit recept uit het koken van de kip in dezelfde pan die we uiteindelijk gebruiken om de saus te maken. Door het koken van de kip in dezelfde pan, zijn we in staat om de gemalen kruiden bruin van de marinade toe te voegen diepere smaak aan afgewerkte saus. We hoeven ook geen extra potten of pannen vuil te maken, wat altijd een geweldige extra bonus is!
na het bruinen van de kip en het krijgen van een mooie char op het, zet ik de kip opzij en bak gehakte ui, meer knoflook, meer gember, en meer kruiden voor extra smaak. Dan giet ik er de tomatensaus bij. Door de pan lichtjes te schrapen terwijl ik de tomatensaus roer en laat koken, kan ik de gebruinde stukjes van de kip, yoghurt en specerijen die aan de bodem van de pan zijn bevestigd optillen en de saus met hun smaak doordrenken.
ten slotte voeg ik de kip weer toe en giet er kokosmelk bij, en laat het allemaal samen koken. De kip zal bijna uit elkaar vallen mals en de saus zal worden verdikt wanneer het klaar is om te serveren!
EASY CHICKEN TIKKA MASALA VIDEO
Ingredients
Scale1x2x3x
For the spice mixture:
- 1 eetlepel garam masala
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel gemalen koriander
- 2 theelepels gemalen kurkuma
- 2 theelepels kosher zout
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1/2 theelepel cayennepeper
voor de kip Tikka masala:1 kopje volle yoghurt
instructies
- in een kleine kom, klop de kruiden samen. Zet opzij.meng in een grote kom de kip, yoghurt, de helft van de knoflook, de helft van de gember en de helft van het kruidenmengsel en reserveer de rest voor later. Roer, dek af en laat minimaal 15 minuten marineren, of ‘ s nachts.verhit de olie en de boter in een grote pot met zware bodem of een hoogwandige pan op een middelhoge hoogte. Haal de kip uit de marinade en voeg in batches toe aan de pot. Kook tot helemaal bruin en begin te char, draaien eenmaal, ongeveer 6 minuten in totaal. Haal uit de pan en zet opzij voor later. Herhaal tot alle kip bruin is.
- voeg de gehakte ui en de resterende knoflook, gember en specerijen toe aan de pan. Kook, af en toe roeren, tot de ui verzacht, ongeveer 4 minuten. Voeg de geplette tomaten toe en schraap voorzichtig de bodem van de pan met een houten of rubberen lepel om de gebruinde stukjes los te laten tijdens het roeren.
- giet de kokosmelk erbij en voeg de kip terug in de pot. Roer en verminder tot laag vuur. Laat 10 minuten sudderen, af en toe roeren. Garneer met gehakte koriander en serveer over basmati rijst met naan.
Leave a Reply