een Nian Gao is gemaakt voor de Lunar New Year viering in de hoop van een goed jaar vooruit. De taart symboliseert groei, vooruitgang en vooruitgang. Het wordt vaak gegeven als een geschenk bij een bezoek aan vrienden en familie tijdens de vakantie. De klassieke ingrediënten zijn suiker, water en rijstmeel en de suiker en het water worden samen gekookt en vervolgens samen met de rijstmeel geslagen. Het mengsel wordt gegoten in een bamboestoomboot die is gezet in een wok met sudderwater; de wok is bedekt en de taart wordt gestoomd tot hij stevig aanvoelt, wat tot drie uur kan duren.

Dit recept, herdrukt met toestemming van “Asian American Village Online,” is verwesterd omdat het gebakken is en cake ingrediënten zoals boter en eieren bevat. Het is een ideaal recept als je weinig tijd hebt of niet graag over het fornuis staat, je zorgen maken of de stoomboot droog zal koken. De veranderingen maken het ook een geweldige inleidende dessert te delen met mensen die misschien niet bekend zijn met Aziatische taarten. Zelfs met deze wijzigingen, zal deze gebakken cake u de smaak van traditionele Nian Gao, zo niet dezelfde textuur geven.