Ik maak graag leuke snacks voor borrels. Natuurlijk, er is altijd je standaard groenten en hummus – dat is makkelijk-peasey. Maar ik hou van het hebben van een assortiment van fingerfood dat mijn vrienden zullen denken zijn super lekker en zelfs mijn niet-Paleo vrienden zullen gelukkig opslokken.

Ik herinner me de eerste keer dat ik als kind een bloeiende ui zag. Het was op TV-een advertentie voor een populaire restaurantketen-en ik was weggeblazen. (Ik was een gemakkelijk onder de indruk kind, denk ik.) Ze lieten een ui er zo lekker en groot uitzien. Dus jaren later, het maken van een Paleo-versie van dit is ton van plezier.

een bloeiende ui draait om de smaak. Ik raad een gele ui aan omdat het een mooie zachte, licht zoete smaak heeft wanneer het wordt gebakken. En neem een grote! Ga groot of ga naar huis! Hetzelfde geldt voor de smaak: het is grote smaak tijd! Kruid het op met paprika, cayenne en knoflook, en voeg vervolgens wat hartige kruiden toe en je hebt een Smaakbom (op een goede manier! op je handen.

als je van pittige dingen houdt, kun je altijd meer cayenne of paprika aan de mix toevoegen, maar overdrijf niet, vooral als je dit aan gasten serveert. Een beetje kan ver gaan. En als je je afvraagt waarom we zowel paprika en cayenne gebruiken (ze zien er hetzelfde uit…), laat het me uitleggen…terwijl ze beide poeders van rode pepers zijn, zijn ze meestal gemaakt van verschillende soorten rode pepers en hebben iets verschillende smaken.

Paprika kan een beetje zoet zijn en heeft verschillende gradaties van kruidigheid. Dus voordat je besluit om meer van deze pittige kruiden toe te voegen, geef ze eerst een kleine smaaktest.

Er zijn twee belangrijke verschillen in dit recept, vergeleken met een traditioneel bloeiende ui recept, en deze verschillen maken het een specifiek Paleo recept. De eerste is dat een traditioneel bloeiende ui recept zal vragen om tarwebloem, dat is niet een Paleo-vriendelijk eten. We vinden dat amandelmeel net zo goed werkt, dus dat is ons eerste verschil met een traditioneel recept.

ten tweede worden bloeiende uien vaak gefrituurd en we weten allemaal wat dat betekent: tonnen vet! Om het vetgehalte te verlagen, bakken we in plaats van frituren onze bloeiende ui. Het resultaat is hetzelfde: een zachte, hartige UI, bedekt met een knapperige, smaakvolle coating – maar onze versie is bijna nihil op de vetteller. Yay!

geen bloeiende ui zou compleet zijn zonder een koele, romige dip aan de zijkant. Niet bang zijn! Onderaan dit recept hebben we een link opgenomen naar ons Paleo ranch dressing Recept. Het is een must-have met je bloeiende ui.

zoals ik al zei, Ik hou van het delen van mijn gebakken bloeiende ui met vrienden. Iedereen houdt van voedsel om te dippen op bijeenkomsten en feesten en dit is zowat de ultieme dippable voedsel. Dus de volgende keer dat je vrienden hebt over – film avond, iemand? – bak een van deze mooie bloeiende uien en deel de liefde!

(maak deze volgende: oven gebakken BBQ Ribs)