dus je hebt een paar ongeopende flessen wijn in een kast in de bijkeuken. Ze zijn er al geruime tijd, en af en toe vraag je je af: gaat wijn slecht?

misschien brengen uw gasten altijd een fles mee als ze op bezoek komen, en omdat u niet vaak wijn drinkt, stapelen de flessen zich op. Of misschien lag er een fles begraven achter een hoop blikken en potten, en ben je het helemaal vergeten.

op een gegeven moment begin je te denken of die wijn nog wel mag drinken.

je hebt waarschijnlijk gehoord dat wijn na verloop van tijd beter wordt. En misschien nam je aan dat het universeel waar was voor elke fles wijn. Dus een fles die je al 5 jaar bewaart zal over een paar jaar nog beter zijn, toch? Dat is niet het geval.

hoe dan ook, het kennen van de basisprincipes van opslag, houdbaarheid en slecht worden van wijn is een nuttig stukje kennis om te leren. Als u vragen of twijfels over een van deze onderwerpen, dit artikel is voor u.

Hoe bewaart u Wijn

opslag van wijn is geen raketwetenschap.

u moet een ongeopende fles op een donkere plaats bewaren, weg van warmtebronnen. Belangrijker dan de temperatuur zelf is het feit dat het niet fluctueert.

Het is geweldig als je een wijnrek in je kelder hebt waar je de wijn koel houdt, maar een donkere kast in de bijkeuken of keuken is ook prima. Vooral als je geen wijnkenner bent (je bent het niet als je dit leest), en je wijn is geen super dure fles die je van plan bent om 10+ jaar oud te worden.

Als u verwacht de wijn voor een langere periode, zoals meer dan een jaar of twee, te bewaren, vergeet dan niet de flessen op hun zij te laten liggen. Zo blijft de kurk vochtig en droogt hij niet uit. Een uitgedroogde kurk kan de wijn vervuilen met enkele kurkdeeltjes en de lucht binnenlaten, die beide de kwaliteit van de wijn negatief beïnvloeden. Voor opslag op korte termijn kan de wijn rechtop zitten en moet de kurk prima zijn.

zodra u de fles opent, moet u de restjes in de koelkast bewaren, goed afgesloten. Als je de kurk er niet weer in kunt doen, gebruik dan een make-do oplossing zoals aluminiumfolie en een elastiekje. Of giet de wijn in een kleinere fles of hoge container. De laatste oplossing heeft het extra voordeel van het vertragen van het oxidatieproces dat de smaak van wijn verandert.

houd er rekening mee dat ik specifiek een hoge container heb genoemd. Dat komt omdat hoe minder oppervlakte wordt blootgesteld aan lucht, hoe beter voor de levensduur van de wijn.

Als u een geopende fles hebt die u binnen een paar dagen niet op hebt, kunt u de restjes invriezen en gebruiken om te koken. Dat is als de wijn goed past om te koken, zoals sherry. Als het gaat om het invriezen van de restjes, de ice cube tray methode lijkt te zijn de beste voor dat doel.

Hoe lang duurt Wijn

u hebt zeker gehoord dat wijn mettertijd beter wordt. Is het waar? Ja, en nee.

De meeste beschikbare wijnen worden bereid om jong te worden geconsumeerd. Sommigen hebben zelfs een label waarop staat: “drink nu.”Als vuistregel geldt dat als je een fles of twee in de supermarkt hebt gekocht, ze na verloop van tijd niet beter worden, en het is waarschijnlijk beter als je de wijn eerder dan later consumeert.

we hebben vastgesteld dat het opslaan van uw niet-dure wijn voor jaren niet veel zin heeft. Dat, natuurlijk, betekent niet dat je moet drinken uw wijn binnen een maand na het kopen of het zal veranderen in azijn of smaken verschrikkelijk. Verre van dat.

De meeste wijnen hebben een best-by datum, en het is een goed uitgangspunt als het gaat om hoe lang de kwaliteit zal behouden. Natuurlijk zal de wijn nog een paar maanden langer in orde zijn, maar hoe langer je hem laat zitten, hoe slechter (hoogstwaarschijnlijk) de kwaliteit ervan zal zijn.

zodra u de fles hebt geopend, kunt u deze het beste nog dezelfde dag opdrinken. Maar als je wat restjes hebt, kun je ze meestal voor ongeveer 3 dagen tot een week (of zelfs meer) bewaren.

Het hangt allemaal af van wanneer je de verandering van smaak begint op te merken, hoeveel het je stoort, en natuurlijk, hoe zuinig je bent.

persoonlijk houd ik een fles halfzoete rode wijn vaak een paar weken open in de koelkast en voel ik niet veel verschil in smaak. Met andere woorden, Ik geniet ervan zelfs na een paar weken opening. Maar dat is een kwestie van persoonlijke voorkeur.

een korte opmerking over hoe verschillende soorten wijn na opening blijven. De 3 tot 7 dagen is een zeer algemene richtlijn die van toepassing is op bijna alle wijnen. Mousserende wijnen, echter, de neiging om plat te gaan na 2 tot 3 dagen, dus niet slepen uw feesten voor te lang.

verrijkte wijnen daarentegen kunnen dankzij het hogere alcoholgehalte meer dan een maand lang worden geopend.

Please merk op dat alle bovenstaande perioden schattingen zijn en alleen voor de beste kwaliteit.

hoe te bepalen of wijn slecht is gegaan?

als het gaat om een ongeopende fles, controleer dan of alles met de fles in orde is. Dat betekent dat de fles niet lekt en de kurk intact is. Als alles in orde lijkt, open het en kijk wat erin zit.

als de wijn een af geur ontwikkelt, gooi deze dan weg. Hetzelfde als het gewoon slecht of zuur smaakt.

als de smaak goed is, maar niet zo geweldig, is het aan jou of je het consumeert of weggooit. Als alternatief, kunt u het gebruiken voor het koken doeleinden als u gerechten die vragen om wijn in uw repertoire.

met wine moet u vertrouwen op de “bij twijfel, gooi het weg” regel.