Filipino Chicken Adobo is het nationale gerecht van de Filippijnen en kan heel goed uw nieuwe favoriete Aziatische kipgerecht worden! Slechts een paar alledaagse ingrediënten die ik bijna kan garanderen dat je al hebt, het is een moeiteloos recept dat sappige, malse kip oplevert bedekt met een zoete hartige glazuur met kleine hitteprikkels van peperkorrels.

Dit is een recept voor kippenbouten en het moet worden gemaakt met dijen-niet vervangen door kipfilet!

Filipino Chicken Adobo

Filipino Chicken Adobo is een van de eerste recepten voor kippendijvlees die ik in 2015 deelde toen ik deze website startte. Toen zei ik vrijmoedig dat dit mijn nieuwe favoriete Aziatische kip recept was, zelfs het was grondig ontrouw van mij om te zeggen dat, zijnde van Japanse achtergrond en alles (Teriyaki, Karaage en Yakitori….to noem er een paar….).

om eerlijk te zijn, Ik heb misschien een klein beetje verfraaid. Verblind door de opwinding van het ontdekken van kip Adobo, hoe ongelooflijk gemakkelijk het is voor een gerecht dat zo ‘ n ongelooflijke smaak oplevert,

kijk eens hoe plakkerig de saus is! Het smaakt echt zo ongelooflijk als het eruit ziet. En het is zo makkelijk met slechts een handvol ingrediënten!

wat u nodig hebt

Filippijnse Kip Adobo is het nationale gerecht van de Filippijnen en zoals alle traditionele gerechten zijn er vele variaties – waaronder verschillende eiwitten zoals varkensvlees en rundvlees.

fundamenteel echter, de belangrijkste ingrediënten zijn de juiste balans van sojasaus, azijn, zwarte peper en suiker die een ongelooflijk plakkerig glazuur creëren dat een diepte van smaak heeft alsof het langzaam gekookt is – maar dat is het niet!

• kippendijen zonder vel zonder been – kan niet worden vervangen door Borst, heb het vet nodig om saus om te zetten in een glazuur;

• sojasaus – all purpose of light sojasaus. Niet donkere sojasaus (fles wordt als zodanig geëtiketteerd als het donkere sojasaus is);

• witte azijn-gewoon elke dag, gewone witte azijn. Sub met een duidelijke azijn, waaronder rijst wijn, appelcider, sherry-azijn;

• ui en knoflook;

• peperkorrels – of grof gescheurd peper;

• sugar – bruine beste, wit ok;

• de laurierblaadjes – vers of gedroogd, niet het einde van de wereld als je niet hebt; en

• groene ui – optioneel garneer

Hoe te maken Filippijnse Kip Adobo

En hier is hoe het te doen. Kortom, je marineert de kip kort, schroeit de kip aan en laat hem dan 25 minuten sudderen in de pan met de marinade. Het zal er waterig uitzien tot de laatste paar minuten, dan opeens verandert de vloeistof op magische wijze in een stroperig glazuur!

hoe Kip Adobo smaakt

het glazuur van Filipino Chicken Adobo is hartig en zoet met een vleugje tang, met een duidelijke soja smaak. De knoflook en ui creëren samen met de laurierbladeren een hartige basis, en de peperkorrels voegen kleine subtiele pops van warmte toe.

wees niet bang voor de peperkorrels in deze! De kruidigheid wordt getemperd door zowel de kooktijd als de kracht van de smaak van de saus, zodat het een smaakversterker wordt in plaats van vurige kruidigheid.

en tenslotte de kip zelf. Het is ongelooflijk mals, vanwege de kooktijd. Kippendijen nemen slechts ongeveer 6 tot 8 minuten om op het fornuis te koken, dus ze gedurende 25 minuten in saus sudderen levert dijen op die zo mals van binnen zijn, het is alsof je ze uren lang hebt gekookt.

wat te serveren met kip Adobo

rijst om de saus op te nemen is essentieel! Maar als je calorieën telt, kan ik bloemkoolrijst ten zeerste aanbevelen – afgebeeld in de eerste foto in de post naast verbrijzelde komkommers voor een serieus heerlijk dinerbord met een totaal van slechts 415 calorieën.

u mag niet alle saus gebruiken die dit Filipijnse Kip adobo recept maakt. Het is vrij sterk, dus proef voordat je je hele bord ermee overgiet.

zoals u kunt zien op de foto ‘ s, houd ik me niet in. 😂 – Nagi x

PS als je nog saus hebt, gooi het dan niet weg! Dat spul is goud. Ik gebruik het om Filippijnse Kip Adobo gebakken rijst te maken – bak gewoon gekookte rijst met gehakte stukjes van deze kip, wat gehakte Aziatische greens en de saus. De saus is zo smaakvol dat je niets anders nodig hebt!

Watch how to make it

hongerig naar meer? Facebook, Pinterest en Instagram abonneren op mijn nieuwsbrief en volgen op Facebook, Pinterest en Instagram voor alle van de nieuwste updates.

Filipino Chicken Adobo (Flavour Kapow!)

auteur: Nagi | RecipeTin Eats

Prep: 10 mins

Cook: 35 mins

Marinating: 20 mins

Total: 45 mins

Chicken

Filipino

4.88 from 117 votes

Servings4

Tap or hover to scale

Recipe video above. One of the most amazing Asian chicken thigh recipes I have ever come across. Intens van smaak, maar zo snel en gemakkelijk te bereiden! Kip is zo mals, het is alsof het langzaam gekookt is.

ingrediënten

kip en Marinade

• ▢ 750g / 1.5 lb kip dij filets , zonder been en zonder vel (5 – 6 stuks) (Noot 1)
• ▢ 3 teentjes knoflook , gehakt
• ▢ 1/3 cup (85ml) soja saus , gewone all purpose of licht (niet donker soja saus, Opmerking 2)
• ▢ 1/3 cup + 2 eetlepels witte azijn
• ▢ 4 laurierblaadjes (verse) of 3 gedroogde

Voor het koken

• ▢ 2 eetlepels olie , gescheiden (groente -, canola-of pinda -)
• ▢ 3 teentjes knoflook , gehakt
• ▢ 1 small brown onion , diced
• ▢ 1 1/2 cups (375 ml) water
• ▢ 2 tbsp brown sugar
• ▢ 1 tbsp whole black pepper (sub 2 tsp coarse cracked pepper)

Serving:

• ▢ 2 green onions/scallions , sliced (garnish)

Instructions

• Combine Chicken and Marinade ingredients in a bowl. Marineer minstens 20 minuten, of tot ‘ s nachts.
• Verhit 1 el olie in een koekenpan op hoog vuur. Verwijder kip uit de marinade (Reserve marinade) en plaats in de pan. Schroei beide zijden tot bruin-ongeveer 1 minuut aan elke kant. Kook de kip niet helemaal door.
• verwijder kippenpan en zet opzij.
• Verhit de resterende olie in koekenpan. Voeg knoflook en ui toe, kook 1 1/2 minuten.
• voeg de gereserveerde marinade, water, suiker en zwarte peper toe. Breng het aan de kook en zet het vuur dan op gemiddelde hoogte. Laat 5 minuten sudderen.
• voeg kip gladde kant naar beneden. Laat ongedekt 20 tot 25 minuten sudderen( zonder te roeren), draai de kip op ongeveer 15 minuten, totdat de saus vermindert tot een dikke jam-achtige siroop.
• als de saus niet dik genoeg is, verwijder de kip op een bord en laat de saus zelf sudderen – het zal veel sneller dikker worden – en breng de kip terug naar de koekenpan om het glazuur te bedekken.
• dek kip in glazuur en serveer vervolgens over rijst. Afgebeeld in post als een gezond dinerbord (415 calorieën) met bloemkoolrijst en gember verbrijzelde komkommers.

Receptaantekeningen:

1. Kip dijen-niet vervangen door Borst. Je hebt het vet in de dijen nodig om de saus te verminderen tot een glazuur. Kan ook bot gebruiken in dijen, vleugels of drumsticks (voeg 3/4 kop water toe en laat 30 minuten sudderen). De beste manier om het dichtstbijzijnde resultaat met kipfilet te bereiken is om 2 eetlepels olie aan de saus toe te voegen, de kip na het koken eruit te halen en de saus naar beneden te verminderen om jammy te worden, smeer het dan op de borst. 2. Sojasaus – gebruik voor alle doeleinden of lichte sojasaus. Gebruik geen donkere sojasaus – fles zal als zodanig worden geëtiketteerd als het is. Donkere soja is te intens voor deze saus eenmaal verminderd. Je hebt waarschijnlijk niet alle saus nodig omdat het erg sterk van smaak is. Bewaar de restjes en gebruik het om gebakken rijst te maken! Het is perfect omdat het zo sterk van smaak is, dus een beetje gaat een lange weg. Ik gebruikte het om een gebakken rijst met overgebleven Filippijnse Kip Adobo en gehakte Aziatische greens te maken. Geen andere aroma ‘ s nodig! 3. Voeding per portie, alleen kip en gaat ervan uit dat alle saus geconsumeerd, wat onwaarschijnlijk is omdat het vrij sterk is. Verminder natrium door soja met een laag natriumgehalte te gebruiken. Make a low calorie dinner plate with a side of Cauliflower Rice and Smashed Cucumbers – total 415 calories for dinner plate (first photo in post)

Nutrition Information:

Serving: 407gCalories: 350cal (18%)Carbohydrates: 13g (4%)Protein: 39g (78%)Fat: 15g (23%)Saturated Fat: 3g (19%)Cholesterol: 178mg (59%)Sodium: 1458mg (63%)Potassium: 597mg (17%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 7g (8%)Vitamin A: 59IU (1%)Vitamin C: 3mg (4%)Calcium: 108mg (11%)Iron: 2mg (11%)

Keywords: Kip adobo, kip dij recepten, Filippijnse Kip adobo

heb je dit recept gemaakt?Ik hou ervan om te horen hoe je ging met mijn recepten! Tag me op Instagram op @ RecipeTinEats.

oorspronkelijk gepubliceerd in februari 2015. Bijgewerkt januari 2019 met gloednieuwe foto ‘s, stap foto’ s, video en vooral, leven van Dozer sectie toegevoegd!!

Life of Dozer

Dozer begon 2019 op dezelfde manier als hij het afmaakte – in de POOL!!