Italië is beroemd om zijn eten. Met heerlijke pizza ‘s, unieke pasta’ s, kazen van wereldklasse, en, oh ja, ongelooflijke wijn, het heeft veel te bieden! Maar na die pizza, vergeet niet over alle heerlijke Italiaanse taarten en Italiaanse gebakjes!

weet u niet waar u moet beginnen? Hier zijn enkele van onze favoriete Italiaanse gebakjes en taarten voor u om te proberen:

Brioche of Cornetto

Italianen beginnen hun ochtend meestal met iets zoets, en deze cornetti passen perfect bij de wet! Foto van Joy (flickr)

Een soort gebak, de brioche (of cornetto, afhankelijk van waar je in Italië woont) wordt uitsluitend gegeten als ontbijt, meestal vergezeld van een koffie of cappuccino waar je het in kunt dippen. Het deeg heeft meer suiker dan een Franse brioche of croissant en een meer cake-achtige textuur. Ook, in tegenstelling tot de Franse puristen, Italianen vinden het niet erg om het te mengen en je kunt lege brioches vinden, of degenen gevuld met room, gelei, honing of chocolade. Kies maar uit.

Tiramisù

tira: pick. Mi: ik. Su: omhoog. Dus Tiramisù = pick-me-up. Foto van Gina Mussio

misschien wel het “gelukkigste” Italiaanse dessert van de groep, tiramisu in het Italiaans betekent letterlijk ” pick me up.”Het is logisch-wie zou zich niet opgetild voelen door een heerlijk dessert gemaakt van koffie-gecoate zachte koekjes genaamd Savoiardi( lad fingers), een heerlijke mascarpone crème en chocolade? Hoewel veel regio ‘ s het als hun eigen land claimen, waaronder Friuli-Venezia Giulia en Piemonte, koppelen de meeste accounts het heerlijke dessert aan Treviso, in de regio Veneto. (voor meer informatie over de beste voedingsmiddelen van Veneto, Bekijk onze gids hier).

Crostata

hoewel de crostata technisch gezien een rustieke taart is, kunt u zo uitgebreid krijgen als u wilt – zoals deze met extra decoratie! Foto door Judy Witts

De crostata is een taart met een korst gemaakt van Italiaans gebak (vandaar de naam, crostata) en een fruit of gelei vulling. Rustiek van aard, zijn er eindeloze variaties op de crostata, met vullingen variërend van kersen en andere bessen tot nectarines, abrikozen of zelfs Nutella! De crostata is gemakkelijk te maken en een Italiaanse klassieker – je zult hem zeker vinden in het huis van elke Italiaanse nonna!

Cassata Siciliana

Cannoli

je weet echt dat cannoli goed zijn als je ze leeg ziet in het venster. Dat betekent dat ze de room vers toevoegen als u bestelt! Foto door John Rudolph Mueller

ook uit Sicilië, cannoli zijn broodjes van gebakken Italiaans gebak deeg gevuld met een romige ricotta vulling. De uiteinden kunnen dan worden bestrooid met chocolade chips, pistachekruimels of gekonfijte vruchten. Vergeet niet dat het enkelvoud van cannoli cannolo is, dus wees voorzichtig met het bestellen van ” een cannoli.”Of maak je geen zorgen over, we raden u aan de chocolade, pistache en gekonfijte fruit smaken proberen!

Torrone

Torrone kan worden gemaakt met bijna elke soort noot, zoals de hazelnoot torrone hier afgebeeld. Foto door Francesco Pozzi

Torrone is een traditioneel Italiaans dessert tijdens de winter en Kerstmis. In de vorm van een reep, het is ergens tussen een Italiaanse taart en een confectie. Het is gemaakt van honing, suiker en eiwit, met geroosterde amandelen. Vergelijkbaar met de Franse nougat of de Spaanse turrón, de bar is meestal broos en zoet, maar er zijn vele variëteiten, waaronder zacht en taai, pistache smaak of zelfs chocolade. Hoewel veel steden in Italië hun eigen recept voor torrone hebben, de traditionele versie uit Cremona, is Lombardije het meest wijdverspreid. In feite is Cremona zo serieus over hun recept dat ze elk jaar een torrone festival hebben.

Panettone

Panettone, een kerst traktatie in Milaan

Een andere Kerst traktatie, Panettone is een typisch zoet brood gevuld met gekonfijt fruit en rozijnen. Het koepelvormige brood is een geschenk voor de Kerst en heeft veel “zusterbroden” in heel Italië, zoals de pandolce Uit Genova of de stervormige pandoro uit Verona. Hier is meer over panettone en Italië ‘ s andere regionale kersttaarten.