Gelukkige Verjaardag, bier! De volgende keer dat u een koude oppakt, controleer de fles of blik op een “geboren-on datum.”Deze handige set nummers vertelt je de datum waarop je bier is gebrouwen. Hoewel u misschien niet nieuwsgierig over de geboorte van uw drank om sentimentele redenen, aandacht kan zeker goed zijn voor uw smaakpapillen.

naarmate het meeste commercieel bier veroudert, begint de smaak ervan te verslechteren. Zuurstof gevangen in het blik of fles zal beginnen om de fizz plat te maken. En de smaak? Zodra het zo zacht is, zal het een scherpe zwavelrand krijgen (en, helaas, je neusgaten aanvallen met een stinkdierachtige stank).

mis dit “drinkvenster” en u blijft achter met een oude bedrieger. De uitzondering op deze” oud bier = slecht bier “- regel is bier met een hoog alcoholgehalte (meestal meer dan 9 procent) dat speciaal is gebrouwen voor veroudering; dit bier bevat meestal restanten van fermenterende gist en staat bekend als ” levend bier.”Als het goed wordt bewaard op een koele, donkere plaats, kan het tot vijf jaar oud worden .

echter, het meeste bier wordt niet beter met de leeftijd. Gemiddeld zal het meeste commercieel bier een houdbaarheid hebben van ongeveer zes weken vanaf het moment dat het verpakt is. U kunt de levensduur van een bier verlengen door het buiten zonlicht op te slaan en het tussen de 55 en 60 graden F (13 en 16 graden C) te houden. In feite kunnen sommige commerciële bieren van grote brouwerijen tot een jaar worden gekoeld — zolang ze uit de buurt van direct zonlicht worden gehouden, dat smaken kan afbreken. Bij kamertemperatuur zal commercieel bier ongeveer zes maanden houden. Bier van microbrouwerijen heeft een veel kortere houdbaarheid, dus koop het op een als-nodig basis .

zie je geen geboren datum? Het is er, maar het is misschien niet makkelijk te herkennen. Om distributeurs te waarschuwen wanneer bier te oud is om te worden verkocht, bedachten Brouwers een code bestaande uit letters en cijfers. De code laat distributeurs weten wanneer het bier werd gebrouwen, en waar. Het begint met één letter, A tot en met M, die overeenkomt met elke maand van het jaar. “A “is voor Januari enzovoort, met deze uitzondering:” I “wordt volledig overgeslagen en” J ” is voor September. Vervolgens zie je twee cijfers, die verwijzen naar de dag van de maand, gevolgd door twee cijfers die overeenkomen met de laatste twee cijfers van het jaar. Ten slotte verschijnen er twee letters: de afkorting van de staat waarin het bier werd gebrouwen. Bijvoorbeeld, a0414ks zou betekenen dat een bier werd gebrouwen Jan. 4, 2014, in Kansas. Om de zaak ingewikkelder te maken, gebruiken niet alle Brouwers dezelfde geheime code. Sommigen gebruiken drie tekencodes en anderen gebruiken vier tekencodes die niet zo gemakkelijk zijn ontcijferd .

Er zijn echter manieren om deze geheime code te omzeilen. Je kunt een paar aanwijzingen gebruiken om oud bier te vermijden. Koop Geen met stof bedekte bier; het heeft te lang gezeten. Koop geen bier dat wordt weergegeven in direct zonlicht of in een fel verlichte behuizing; het zal waarschijnlijk skunky zijn. En als je er iets aan kunt doen, koop dan geen bier in de uitverkoop. Het kan op de rand van de vervaldatum zijn .

oorspronkelijk gepubliceerd: 15 Sep 2014