wat betekent “Sharp”?

Science Byte

het beschrijven van de smaken die u waarneemt is slechts zo nuttig als de woorden die we allemaal met hen associëren. “Scherp” is een van die woorden waar iedereen verschillende betekenissen aan toeschrijft.

voor sommigen verwijst sharp alleen naar het algemene smaakprofiel voor cheddar cheese. Voor anderen betekent scherp algemene smaak voor elke kaas. Als je rond blijft vragen, kan iemand je vertellen dat ze denken dat een zeer scherpe cheddar verwijst naar de specifieke aanwezigheid van uitgesproken zwavelnoten of zure smaak. Heck, misschien denkt iemand dat het een textuur attribuut en een scherpe cheddar is een zeer broze / kruimelig kaas. Wie weet?

het hebben van zo ‘ n slecht gedefinieerde term maakt cheese flavour discussies verraderlijk. De oplossing? Stop met het te gebruiken als een zintuiglijke term! “Sharp” heeft nog steeds een plaats voor informele discussies en is een gemakkelijke manier om te verwijzen naar een oudere cheddar die meer algemene smaak kan hebben. Maar als je specifiek wilt worden en een echt gesprek wilt hebben over de smaken die je ervaart, laten we ons spel een beetje opvoeren. Er zijn tal van smaak attributen om uit te kiezen.

Disclaimer

hoewel de luchtige toon van dit bericht is geïnspireerd door April Fool ‘ s day, geldt het sentiment nog steeds.