De ultieme droge Rub
dit is het enige droge Rub recept dat u ooit nodig zult hebben. Het is een geweldige droge Rub voor ribben, voor kip, borststuk, kippenvleugels, en meer. Gebruik deze droogmassage op elk vlees dat je grilt, rookt of kookt in de oven. Het is snel, veelzijdig, smaakt geweldig en gemaakt met een eenvoudige ingrediënten.
probeer deze wrijf op sommige gebakken kippenvleugels, bij het grillen van uw favoriete biefstuk, of zelfs op kant gerechten zoals gegrilde aardappelen.
droogwrijven
droogwrijven zijn een prachtige manier om veel smaak in het vlees. Wat is een droogmassage? Het is heel eenvoudig, dry rub is een combinatie van specerijen, kruiden en suiker. Kortom, het is droge ingrediënten en kruiden ingrediënten gemengd voor coating en smaakstoffen vlees.
bij het maken van zelfgemaakte dry rub, is het het beste om alle smaakelementen zoals zoet, hartig en kruidig te bevatten. Alle drie de elementen samen vormen een smaakexplosie voor uw smaakpapillen.
als het op zoet aankomt, is bruine suiker de beste basis. Ik gebruik vaak donkerbruine suiker voor een extra melasse smaak, die nog meer naar buiten komt wanneer de droge rub in hitte begint te karameliseren.
voor warmte vind ik cayenne de meest complementaire van de andere specerijen. Als cayenne niet beschikbaar is, kunt u de warmte van chilipoeder krijgen. De reden dat ik de voorkeur geef aan cayenne is omdat het een goede hoeveelheid warmte toevoegt zonder andere smaken te overheersen, zoals chilipoeder meestal doet.
alle andere bestanddelen zijn de hartige smaak toevoegingen. Begin met de must-haves zoals zout, zwarte peper, uienpoeder en knoflookpoeder. Daarna voegen we nog een paar lagen smaak toe van aromatische kruiden zoals komijn en koriander.
als het gaat om paprika, dat een groot en belangrijk ingrediënt is in een droge massage, ga ik liever voor gerookt, vooral als ik vlees maak in de oven. Als ik op een grill of in de roker kook, kan ik gemakkelijk regelmatige zoete paprika gebruiken, omdat er veel smokey smaak uit de grill zal komen.
PIN THIS recept
hoe wordt dry rub gebruikt
dry rub wordt gebruikt op vlees om veel smaak in het vlees te krijgen zonder extra sauzen of vlees. Ook al kunt u altijd een glazuur of een saus toevoegen nadat het vlees is gekookt, het is absoluut niet nodig met een droge wrijf.
Het is ook ongelooflijk eenvoudig te maken en te gebruiken. In slechts een paar minuten en een paar shakes heb je deze geweldige aromatische combinatie van kruiden klaar om op het vlees te worden aangebracht.
na het mengen van de droge wrijving in een omrande bakplaat of een grote kom strooien, afhankelijk van wat het beste past bij het vlees dat u gebruikt. Voeg vlees toe en wrijf het royaal over met de wrijf, om elk hoekje en gaatje te krijgen, terwijl je de droge wrijf in het vlees masseert.
voor veel vlees, zoals kippenborsten, borststuk of varkensvlees, wrijf ik het liever in en koel het dan ‘ s nachts of zelfs tot 12 uur in de koelkast. Dit geeft het vlees extra tijd om zoveel mogelijk smaak uit kruiden te halen.
Het koelen van het vlees is geen noodzakelijke stap, het voegt gewoon zoveel extra smaak toe. Gewreven vlees kan meteen worden gekookt als er geen tijd is om het in de koelkast te laten zitten.
TIPS voor het maken van de beste droogwrijven:
indien mogelijk, gebruik de meest verse ingrediënten. Kruiden hebben de neiging om hun aroma en smaak verliezen nadat de pot is geopend voor 9 maanden. Gebruik verse kruiden en maal wat verse kruiden zoals zwarte peper en koriander. (Als je geen kruidenmolen hebt, kun je ook een kleine koffiemolen gebruiken.) Kruiden zijn veel aromatischer als ze vers gemalen worden.
Het is het beste om vers droog wrijven snel te mengen vlak voor gebruik, maar het kan van tevoren worden bereid en op een later tijdstip worden gebruikt.
Als u van plan bent het vlees met droog wrijven te grillen, is het het beste om het niet op direct vuur te koken, maar naar de zijkant van direct vuur. Directe warmte verbrandt de droge wrijving versus karameliseren.
Hoe bewaart u DRY RUB:
voor de beste manier om droge wrijven vers te houden, gebruik een zip-lock vriesvak en bewaar deze in de vriezer. Haal zoveel mogelijk lucht uit de zak voordat je hem afdicht.
u kunt droge rub ook maximaal 6 maanden bewaren in een luchtdichte pot op een koele, donkere plaats of in de koelkast.
zorg ervoor dat de zak of de pot gedateerd en geëtiketteerd wordt.
nog meer geweldige recepten om te proberen:
p> BBQ Kippenspiesjes
Zuidwest gebakken kip
knoflook varkenslende
ovengebakken Kip
gestoofde korte ribben
pepersteak
Als u een van mijn recepten hebt gemaakt en deze op Instagram hebt gedeeld, tag me @willcookforsmiles and #willcookforsmiles zodat ik alle dingen kan zien die je hebt geprobeerd!
Connect with will Cook For Smiles!
klik hieronder en volg me op mijn sociale media, zodat je nooit een recept mist.
vergeet niet om je aan te melden voor e-mail, zodat je geen nieuwe recepten mist.
PIN THIS recept
The Ultimate Dry Rub
Print Pin
Ingredients
- 4 tbsp dark brown sugar
- 4 tbsp smoked paprika can substitute regular paprika
- 2 tbsp coarse salt
- 1 tbsp ground black pepper
- 2 tsp garlic powder
- 2 tsp onion powder
- 1 tsp cumin
- 1 tsp ground coriander
- 1 tsp cayenne pepper
instructies
-
Combineer alle specerijen en kruiden in een kom en meng zeer goed. (Je kunt het ook combineren in een pot met een deksel, sluit het deksel en schud goed om te mengen.)
-
Dry rub kan direct worden gebruikt of maximaal 6 maanden worden bewaard.
-
te gebruiken: smeer gemengde droge wrijf in een omrande bakplaat of een grote kom, afhankelijk van het vlees dat u het beste gebruikt. Voeg vlees toe en wrijf het royaal over met de dry rub, waarbij je elk hoekje en gaatje krijgt, terwijl je de dry rub in het vlees masseert.
-
bewaren: gebruik een vriesvak met zip-lock en bewaar deze in de vriezer voor de beste manier om droge wrijven vers te houden. Haal zoveel mogelijk lucht uit de zak voordat je hem afdicht. (U kunt dry rub ook maximaal 6 maanden bewaren in een luchtdichte pot op een koele donkere plaats of in de koelkast.)
notities
voeding
Leave a Reply