Santa Rosa

hoewel je pruimen kunt zien als een Amerikaanse of Europese vrucht, zijn Japanse pruimen eigenlijk de meest populaire soort in de Verenigde Staten, met Santa Rosas als de meest prominente variëteit van allemaal. Wees op zoek naar lichtrode huid en rood gekleurd vlees en verwacht een zoete/zoete balans wanneer je erin bijt.

• smaak: Tart & zoet
• beste voor: Vruchtentaartjes

El Dorado

een andere populaire Japanse variëteit, El Dorados, staat bekend om hun dieppaarse, bijna zwarte schil. Ze zijn een beetje milder dan Santa Rosas, maar nog steeds houden goed wanneer gekookt of gebakken. Als u op zoek bent naar een klassieke pruimensmaak, zijn deze een geweldige weddenschap.

• smaak: Mild & zoet
• beste voor: vers eten of bakken
  • pro Tip: ontdek de verschillen tussen Europese en Japanse pruimen in ” East Vs. West.”

Greengage

algemeen beschouwd als een van de beste variëteiten van Europese pruimen, zijn Greengages direct herkenbaar voor hun lichtgroene schil en fruit. Wees echter voorzichtig bij het werken met deze variëteit, omdat ze de neiging hebben om een beetje delicater dan andere variëteiten te zijn. Qua smaak heeft Greengages een rijke, honingzoete zoetheid waardoor ze een veelzijdige optie zijn. Interessant genoeg is Greengages een van de weinige soorten Europese pruimen die een klamboe hebben!

• smaak: Honingzoete
• beste voor: All around gebruik

Damson

een van de zwaarste hitters in de wereld van Europese pruimen, Damsons hebben de neiging om een beetje meer taart dan andere soorten pruimen. Gelukkig voor fruitfans betekent dit dat Damsons hun smaak niet verliezen tijdens het kookproces!

• smaak: Tart
• beste voor: gestoofde fruitschotels en pruimentaart

Mirabelle

De zoetste pruim van allemaal, Mirabelles zijn verrassend krachtig voor hun kleine formaat. Ze zijn ook esthetisch aangenaam, met een geelgroene huid die royaal is bezaaid met rode spikkels. Als u dol bent op pruimengebaseerde desserts, zijn ze een geweldige manier om uw gerecht suikerig en zoet te houden.

• smaak: zeer zoet
• beste voor: bakken en pruimenpudding

Myrobalan

ook bekend als “kersenpruimen,” Myrobalans zijn ongeveer zo groot als een cherry tomaat. Hun kleine formaat maakt ze ongeschikt voor gerechten die veel fruit vereisen, maar ze kunnen prachtige toevoegingen zijn voor grab-N-go lunches of zomersalades! Probeer te koppelen met klassieke greens zoals spinazie of rucola voor een zomerse traktatie!

• smaak: zoet en sappig
• beste voor: vers eten of toevoegen aan een salade