kan boter echt goed voor u zijn? Nee, Het is niet alleen een foodie ‘ s wishful thinking. Een gezuiverde vorm van boter genaamd ghee is een hoofdbestanddeel van zowel de Indiase keuken en Ayurvedische geneeskunde sinds de oudheid. Vandaag de dag hebben professionele chef-koks met een geest voor gezondheid en slimme consumenten zijn rijke, nootachtige smaak ontdekt, samen met zijn vele gezondheidsvoordelen.

Ghee wordt soms geklaarde boter genoemd, maar het gaat eigenlijk een stap verder. Geklaarde boter wordt gemaakt door ongezouten boter te verhitten tot de melk vaste stoffen en het water stijgen naar de top, waar ze worden afgeroomd. Ghee is het resultaat van het koken van de boter voor een langere periode en het persen van bijna alle melk vaste stoffen en water, waardoor zuiver botervet achterblijft.

of het nu gewoon is of op smaak is gebracht met kruiden en specerijen, ghee kan worden gebruikt in bijna elke toepassing die boter vraagt, als olie om te roerbakken en te bakken of over groenten en popcorn te sprenkelen. Naast de smakelijke smaak en veelzijdigheid, hier zijn enkele van de verrassende voordelen die u kunt genieten van het koken met ghee.

Ghee is volledig natuurlijk.

Ghee is vrij van potentieel ongezonde additieven, conserveermiddelen en transvetten. Dankzij de zuivere vorm en het lage vochtgehalte is ghee houdvast en kan het tot een jaar vers blijven zonder koeling. Hoewel het geen toepassing is voor het grote publiek, hebben sommige families in India ghee gerijpt die meer dan 100 jaar heeft geduurd.

Ghee vermindert de blootstelling aan kankerveroorzakende middelen.

bij hoge temperaturen worden de meeste oliën afgebroken tot onstabiele elementen die vrije radicalen worden genoemd. Overmatige hoeveelheden vrije radicalen in het lichaam kunnen leiden tot celbeschadiging, waaronder de ontwikkeling van kanker. Ghee heeft een rookpunt van bijna 500 ° F, dus het behoudt zijn structurele integriteit onder de hoge hitte die wordt gebruikt voor frituren en andere bereidingsmethoden.

3. Ghee is een rijke bron van antioxidanten.

antioxidanten werken als “aaseters” in het lichaam en zoeken naar en neutraliseren vrije radicalen om cel-en weefselschade te voorkomen die tot ziekte kan leiden. Ghee bevat vitamine E, een van de krachtigste antioxidanten in voedsel.

Ghee bevat kankerbestrijdende CLA.

wanneer ghee wordt gemaakt van boter afkomstig van met gras gevoede koeien, bevat het voorraden geconjugeerd linolzuur. CLA is gevonden om kanker evenals hart-en vaatziekten te bestrijden. Sommige studies hebben ook gesuggereerd een verband tussen CLA en gewichtsverlies.

Ghee helpt de droge huid en het haar te hydrateren.

Ghee wordt niet alleen gebruikt om te koken. Het is al lang gebruikt door Indiase vrouwen als een actuele moisturizer om droge teint te verlichten. Toepassing op de hoofdhuid bestrijdt ook droogheid en stimuleert de groei van dik, glanzend haar.

Ghee heeft ontstekingsremmende eigenschappen.

Ayurvedische geneeskunde heeft ghee regelmatig gebruikt voor de behandeling van brandwonden en zwelling. Het bevat grote hoeveelheden butyraat, een vetzuur dat is gekoppeld aan een immuunsysteemreactie die ontstekingen kalmeert. De stof heeft ook antivirale eigenschappen en draagt bij aan een gezond spijsverteringsstelsel door het helpen genezen en herstellen van de maagwand. Dit kan bijzonder waardevol zijn voor mensen met darmstoornissen zoals de ziekte van Crohn.

Ghee bevat hart-gezonde vetten.

hoewel ghee een hoge vetconcentratie heeft, is het rijk aan enkelvoudig onverzadigde omega-3 ‘ S. Dit zijn dezelfde vetzuren die in voedsel zoals zalm worden aangetroffen en die een gezond hart-en cardiovasculair systeem bevorderen. Een studie die op mannen in een landelijk gebied van India wordt uitgevoerd vond dat degenen die grotere hoeveelheden ghee consumeerden een lagere weerslag van coronaire hartkwaal en verminderde niveaus van serumcholesterol hadden.

Ghee is een levensvatbaar alternatief voor personen met zuivelallergieën.

aangezien ghee wordt gevormd door het verwijderen van vaste melkbestanddelen, bevat het slechts sporen van melksuikers (lactose) en eiwitten (caseïne), waardoor het geschikt is voor de meeste mensen met zuivelallergieën. Ghee past ook in het populaire Paleo dieet, dat is gebaseerd op de soorten voedsel gegeten door de vroege mensen en Exclusief zuivelproducten.

Ghee is een voedingskrachtcentrale.

Ghee bevat overvloedige hoeveelheden vetoplosbare vitaminen A, D, E en K. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor een breed scala aan lichaamsfuncties, van de hersenen tot het immuunsysteem. Daarnaast helpt ghee bij de opname van in vet oplosbare vitaminen en mineralen uit andere voedingsmiddelen.

wilt u uw culinaire krachten ten goede gebruiken? Word culinair voedingsdeskundige!

heeft u een passie voor gezond eten en een verlangen om anderen te helpen de voordelen van een voedzaam dieet te verkrijgen? Een Associate of Applied Science in Culinary Arts and Applied Nutrition degree van ECPI University ‘ s Culinary Institute of Virginia zou de eerste stap naar een lonende carrière als een persoonlijke chef-kok, food service manager, of zelfs restauranteigenaar. Neem vandaag nog contact met ons op om uw reis te beginnen. Het kan de beste beslissing zijn die je ooit maakt!

DISCLAIMER – ECPI University maakt geen aanspraak, garantie of garantie met betrekking tot de werkelijke inzetbaarheid of verdienpotentieel voor huidige, vroegere of toekomstige studenten of afgestudeerden van een educatief programma dat wij aanbieden. De website van de Universiteit van ECPI wordt uitsluitend ter informatie gepubliceerd. Er wordt alles in het werk gesteld om de juistheid van de op de ECPI.edu domein; echter, geen garantie van nauwkeurigheid wordt gemaakt. Door de inhoud ervan worden geen contractuele rechten gecreëerd, noch expliciet noch impliciet.

informatie over betaald werk

voor meer informatie over ECPI University of een van onze programma ‘ s Klik hier: http://www.ecpi.edu/ of http://ow.ly/Ca1ya.