in de uitverkoop: twee nieuwe eBooks! Bezoek de winkel!

Crockpot koolsoep met rundvlees is een van die eenvoudige diners die je in de crockpot kunt gooien op een drukke dag! Het is zo warm en geruststellend en de kool maakt het erg vullend.

Ik ben benieuwd hoeveel van u het hele jaar uw slow cooker gebruiken. Ik weet dat het een reputatie heeft als een ‘winter’ apparaat, maar we gebruiken de Onze ook in de zomer nogal wat. Het bespaart ons van het opwarmen van de keuken en het is handig, ongeacht het weer is als. 😉

We houden van het gebruik van onze crockpot! deze crockpot koolsoep zit vol met rundvlees, kool, selderij, ui, en ik heb er zelfs een wortel bij gedaan! Ja – een wortel, op een koolhydraatarm dieet.

raak niet in paniek over de enkele wortel in deze gigantische pot soep – het voegt een beetje pop van kleur en smaak en ik letterlijk gewoon gebruikt een wortel in de hele pot soep.

je kunt de wortel zeker weglaten, maar het voegt slechts minder dan 1g netto carb per portie toe, dus ik denk dat het super de moeite waard is voor die levendige kleur en kleine pop van zoetheid. 🙂

Hoe maak je koolsoep:

begin met het bruinen van je rundvlees in een koekenpan. Kook door en laat het rundvlees uitlekken.

voeg het rundvlees toe aan een crockpot.

Ik gebruik en hou van deze crockpot. Ik heb een handvol crockpots (of, denk ik, een armvol? Ze zijn vrij groot, haha.) maar dit is mijn favoriet (affiliate link) en het krijgt geweldige recensies op Amazon ook!

voeg in blokjes selderij, ui, wortel en knoflook toe. Maak daar nog wat van met je kruiden en wat runderbouillon.

daarna komt de kool.

Ik hak de mijne in hapklare stukjes, gooi het in een salade spinner (affiliate link) om het te wassen, en gooi het dan allemaal in de crockpot.

Bedek uw slow cooker en kook gedurende 4 uur hoog. Easy peasy!

serveer met een bestrooi van geraspte Parmezaanse kaas, als je wilt.

Deze soep is stevig, vullend en duurt ongeveer 20 minuten op tijd. Ik hou van zo ‘ n makkelijk diner.

meer recepten om te proberen:

Cheeseburgersoep: mijn kinderen zijn dol op deze!

Crockpot Broccoli kaassoep: Nog een slow cooker favoriet!

Taco soep: je kunt deze maken in je Instant Pot Of slow cooker!

geroosterde Bloemkoolsoep: het roosteren van de bloemkool geeft eerst veel smaak!

Zuppa Toscana: ieders favoriete soep en ze zullen niet eens beseffen dat het weinig koolhydraten!

Rundvlees kool soep recept