Ik probeer geen onderhoudsvriendelijke vegetariër te zijn. Je weet wel, het soort vegetariër die luid eist dat de dingen op hun manier worden gedaan, de hele tijd, ongeacht wie er nog meer eet?

niet dat ik ooit zo ‘ n soort vegetariër heb ontmoet. In feite bestaat zo ‘ n vegetariër misschien niet eens. Maar in mijn vruchtbare en dramatische kleine geest, doen ze dat wel. En Ik wil er nooit een zijn.

Dit recept voor broccoli-rozijnen herinnert me eraan dat het meestal niet nodig is om er opdringerig over te zijn. De meeste mensen zullen er alles aan doen om ervoor te zorgen dat hun dierbare vegetarische vrienden kunnen eten evenals hun vlees-liefhebbende zelf. Vegetariërs: hoe vaak ben je in een restaurant met een vleeseter geweest en het eerste wat ze doen is het menu Scannen om er zeker van te zijn dat er een vegetarische optie of twee voor je is? Elke keer? Ik ook!

afgelopen zomer organiseerden we een kleine barbecue, en een goede vriend zei dat ze broccoli rozijnensalade bracht. Het was een tijdje geleden dat ik had genoten van deze potluck steunpilaar, maar ik herinnerde bacon als een primair ingrediënt. Geen probleem – iedereen zal het geweldig vinden, en God weet dat ik genoeg genoeg zou vinden om te eten, hoe dan ook.

maar toen kwam ze, klassieke broccoli rozijnensalade in de hand-en een klein kommetje gehakt spek op de zijkant. Vlees optioneel?! Hé, dat is mijn schtick!

natuurlijk was deze manier van serveren een hit onder vleeseters en vegetariërs. Enthousiaste bacon liefhebbers kregen om stapelen op het spul; vegetariërs (oke, alleen ik) kon gemakkelijk vermijden het vlees helemaal.

Ik weet niet zeker wie ooit de vreemde combinatie van broccoli en rozijnen heeft bedacht, maar ik zou ze graag willen kussen. Dit spul is een klassieke picknick tarief voor een reden-het is darn heerlijk, perfect draagbaar, en super, duper gemakkelijk te zweep-up. Het blijkt dat het ook makkelijk is om aan te passen voor vleeseters en vegetariërs, en je weet dat ik daar helemaal mee bezig ben.

in de kern bestaat deze salade uit slechts zes ingrediënten: broccoli, rozijnen, gehakte rode ui, en een eenvoudige romige dressing van mayo, azijn en suiker.persoonlijk vind ik een ruime toevoeging van geroosterde, gezouten zonnebloempitten een must. Anderen verafschuwen de zaden, maar ze zijn gaga voor bacon stukjes. Dus, net als mijn attente vriend, serveer ik de zonnebloempitten en bacon erbij.

helften van kersentomaten, fetakaas, cheddarblokjes, wortelsnippers en gehakte walnoten zijn andere optionele toppings die ongetwijfeld een verscheidenheid aan gehemelte zullen behagen – veel onderhoud of anderszins.

Voorbereiding: 20 minuten

Totaal: 20 minuten

Broccoli Rozijnen Salade Uw Manier (met Optionele Spek & Zonnebloempitten)

4 stars vanaf 1 rating

De klassieke knapperige picknick salade, iets gedeconstrueerd. Zowel vegetariërs als vleeseters kunnen zich aanpassen naar hun smaak, en iedereen is blij.

opbrengst: 4 -6

Ingredients

• 5 cups fresh broccoli florets (about 1 medium head broccoli)
• 1/2 cup diced red onion (about 1/2 small onion)
• 3/4 cup raisins
• 1/2 cup sliced cherry tomatoes (optional)
• 1/2 cup mayonnaise
• 1 tablespoon white vinegar
• 1 tablespoon sugar
• Pinch salt (to taste)

Optioneel toppings:

• 5-6 plakjes spek (gekookt, uitgelekt en verkruimeld)
• 1/2 cup geroosterde gezouten zonnebloempitten

Instructies

• Voeg broccoli, ui, rozijnen en cherry tomaten, indien het gebruik, tot een grote kom.
• klop in een kleine kom de mayonaise, azijn en suiker samen. Roer er eventueel een snufje zout door.
• dressing over broccoli gieten en goed tossen.
• serveer met spek en zonnebloempitten in aparte kommen aan de zijkant, zodat individuen toppings kunnen toevoegen zoals gewenst.
• wordt gedurende enkele uren gekoeld bewaard in een luchtdichte container.