als de vraag of een kers een vrucht of een bes is u ‘ s nachts wakker houdt, bent u op de juiste plaats.

geschiedenis van de kers

maar eerst een beetje geschiedenis. Kersen worden al duizenden jaren geteeld en zijn waarschijnlijk afkomstig uit het gebied rond de Zwarte Zee. Grieken en Romeinen gebruikten ze op grote schaal en al snel verspreidden ze zich over heel Europa en China.vroege kolonisten brachten kersen naar Amerika in de jaren 1600. Vandaag de dag, meer dan 650 miljoen pond kersen worden commercieel geproduceerd in de Verenigde Staten, volgens de Washington State University. Zoete kersen hebben de voorkeur voor vers eten, terwijl zure kersen worden gebruikt voor gebak. De meeste zure kersen in de Verenigde Staten komen uit Michigan. Oregon en Washington zijn de grootste producenten van zoete kersen.

aanwijzingen

kersen lijken op bessen. Ze zijn zacht, zoet en rond, en zijn ongeveer even groot als een aardbei. Ze worden vaak naast aardbeien geplaatst in het gedeelte producten van uw lokale supermarkt. En nu we het er toch over hebben, hoe zit het met druiven en kerstomaatjes? Ze zijn klein, zoet en rond.

aan de andere kant hebben kersen één zaadje als een perzik of pruim, waardoor ze mogelijk vrucht worden. Kersen groeien aan bomen, zoals perziken en pruimen, en ontwikkelen zich van roze of witte bloemen die bloeien in het vroege voorjaar.

vraag een botanicus

in botanische termen, bessen zijn eigenlijk een soort fruit — ze worden geclassificeerd als een subset van ” eenvoudige vlezige vruchten.”Een bes wordt gedefinieerd als een vrucht waarin het hele hartzakje vlezig is, met één of meerdere zaden. Dit betekent dat de vrucht geen kern heeft en volledig eetbaar is. Kersen missen een kern en de hele vrucht is vlezig, maar het heeft een pit in het midden, dus het is niet volledig eetbaar. Daarom voldoet het niet aan de definitie van BES.

kersen vallen eigenlijk in een andere categorie “eenvoudige vlezige vruchten”, genaamd “drupe”, die alle vruchten omvat met één zaad omgeven door een harde schil, een steen genaamd. Zoals u misschien al vermoedde, omvat deze categorie perziken, nectarines en pruimen. Dus om onze vraag te beantwoorden: kersen zijn fruit, en bessen zijn fruit, maar kersen zijn geen bessen, het zijn drupes.

dus welke vruchten zijn bessen? Nou, veenbessen en bosbessen wel, maar zou je geloven dat druiven, tomaten, papaja, guave, bananen en avocado ‘ s ook botanisch geclassificeerd zijn als bessen? Watermeloen en meloenen worden geclassificeerd als pepos, of bessen met een harde schil. Veel vruchten die vaak bessen worden genoemd, zoals frambozen en bramen zijn helemaal geen bessen, maar worden geclassificeerd als ‘geaggregeerde vruchten’, bestaande uit vele kleine samengeclusterde drupes.

kersen houden van

of het nu vruchten, drupen of bessen zijn, kersen zijn al lang bewonderd. Historisch gezien werden kersen gebruikt voor het maken van wijn, conserven en gebak, terwijl de hars van kersenbomen werd gebruikt als hoestsiroop of behandeling voor nierstenen en jicht. Kinderen kauwden de hars ook als kauwgom. Interessant is dat kersenpitten kleine hoeveelheden cyanide bevatten en giftig zijn.

de felrode kleur van kersen is afkomstig van antioxidanten die bekend staan als anthocyanen. Onderzoekers geloven dat deze verbindingen kunnen verminderen ontsteking en cholesterol niveaus en kan verlichten pijn veroorzaakt door artritis of jicht, volgens de Cherry Marketing Association.

Prime cherry seizoen is vroeg tot midden zomer, hoewel de meeste winkels ze het hele jaar door dragen. Sappige, zoete kersen zijn altijd een traktatie.