Bananenbrood eiwit Muffins
deze bananenbrood eiwit muffins zijn verpakt met eiwitten en zijn slechts 60 calorieën per stuk! Het is perfect als je macro ‘ s telt of je wilt een eiwitrijke muffin voor het ontbijt!
Ik heb in het verleden met eiwitmuffins gespeeld, maar ik had niet veel succes (tot voor kort). De meeste die ik probeerde waren te taai, gummy, of eggy naar mijn smaak. Toegegeven, dit is nog steeds geen boterachtige bakkerij muffin maar deze bananen brood eiwit muffins zijn slechts 60 calorieën. Ja, 60. Om dat in context te plaatsen, de meeste muffins in een bakkerij zijn bijna 500. Starbucks, ik kijk naar je.) Zelfgemaakte muffins kan je nog steeds rijden over 200 calorieën. Dus je kunt Serieus genieten van deze muffins wanneer een verlangen toeslaat!
Ik vind het heerlijk om deze bananenbrood-eiwitmuffins te toppen met een uitstrijkje pindakaas of amandelboter. Ze zijn niet zo vochtig als een gewone muffin, dus een beetje notenboter is een perfecte topping.
Hoe maak je bananenbrood eiwit Muffins
voeg de banaan, Griekse yoghurt en eiwitten toe aan een keukenmachine. Blend tot een gladde massa.
voeg de resterende ingrediënten toe en roer tot ze gecombineerd zijn. Schep 1/4 kop van het beslag in elke muffin cup en bak voor 11-13 minuten of totdat een tandenstoker komt schoon.
Eiwitmuffinsubstitutieideeën
Als u een zachtere, minder dichte en taaie textuur wilt, kunt u een deel van het volkorenmeel vervangen door wit meel. Het volkorenmeel geeft je zeker een dichte muffin maar ik wilde deze zo gezond mogelijk maken!
als u geen eiwitpoeder wilt gebruiken, kunt u het ruilen voor meel.
Description
bij slechts 60 calorieën per stuk zijn deze muffins een perfecte caloriearme snack!
Ingrediënten
Schaal 1x2x3x
- 1 grote rijpe banaan
- 1/2 kop gewone griekse yoghurt
- 3/4 kopje eiwit
- 3/4 kopje volkoren meel
- 2 bolletjes vanille eiwit poeder (ik gebruik whey eiwit)
- 1 theelepel baking soda
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel kaneel
- Leverbaar: walnoten, chocolade, chips, etc.
instructies
- Verwarm de oven voor op 350.
- voeg de banaan en Griekse yoghurt toe aan een keukenmachine en meng tot een gladde massa.breng over in een kom en vouw het eiwit, de bloem, het eiwitpoeder, de zuiveringszout, het bakpoeder en de kaneel tot het net gemengd is.
- Spray een muffinblik met antiaanbakspray.
- schep ongeveer 1/4 kopje beslag in elk muffinblik.
- ik heb 14 muffins gemaakt, wat een lastige hoeveelheid muffins is om te maken, dus als je wilt, kun je ze een beetje groter maken en gewoon een dozijn maken. Dat voegt maar 10 calorieën toe aan elke muffin, dus geen probleem.
- bak gedurende 11-13 minuten of totdat een tandenstoker er schoon uit komt. De mijne duurde precies 12 minuten.
noten
omdat deze zeer gezond zijn en minder zoet kunnen zijn dan een traditionele muffin, raad ik aan deze te eten met een uitstrijkje pindakaas erop!
trefwoorden: bananenbrood eiwit muffins
het beste eiwitpoeder voor Muffins
Ik adviseer wei-eiwit voor deze muffins te gebruiken. Ik probeer over het algemeen plantaardige eiwitpoeders te gebruiken, maar ik vind dat wei-eiwit het beste is om te bakken. Als u andere vormen van eiwitpoeder probeert, moet u mogelijk aanpassingen maken. Mijn eiwitschep is ongeveer 3 eetlepels per schep, dus heb ik 6 eetlepels eiwitpoeder gebruikt voor dit muffinrecept.
Ik volg nog steeds het Tone It Up plan en hoewel ze meestal glutenvrije recepten bepleiten, wilde ik niet knoeien met luxe (d.w.z. dure) meel in dit recept. Als je wilde dat dit glutenvrij was, probeer het dan eens met glutenvrij havermeel. Het zou best goed moeten werken!
Ik heb genoten van deze banaan brood eiwit muffins met een uitstrijkje pindakaas als ochtendsnack. Het is geweldig om me vast te houden tot lunchtijd! Ik heb ontdekt dat de sleutel tot gezond eten is altijd het hebben van gezonde snacks bij de hand! Als je thuis komt van het werk honger is het leuk om iets te hebben dat je snel en gemakkelijk kunt grijpen! Als je die opties niet hebt, wordt die zak chips een stuk verleidelijker. (Tortilla chips … je bent mijn zwakte.)
Als u op zoek bent naar een ander muffin Recept, deze chocolade avocado muffins zijn een van mijn favoriete recepten! Ze zijn zo fudgy en heerlijk!
Leave a Reply