het onderstaande Jamaicaans ossenstaartrecept is het authentieke recept.

Dit diep gearomatiseerde ossenstaartgerecht begint met de ossenstaart die intens gemarineerd is in een verscheidenheid aan Jamaicaanse specerijen en vervolgens gestoofd wordt in de lekkerste, hartige saus.

ossenstaart is vlees van de staart van de koe. De naam kwam omdat het vlees alleen van de staart van de OS (mannelijke koe) kwam. tegenwoordig komt ossenstaartvlees van de staart van zowel mannelijke als vrouwelijke koeien. Ossenstaart smaakt veel naar rundvlees, maar met een iets betere textuur en veel smakelijker.

gerelateerd: pepersteak,

de laatste jaren zijn ossenstaarten duurder geworden om te kopen.

Er was eens een bepaalde groep mensen zou er niet aan denken ossenstaart te eten, maar omdat dit vlees smakelijke maaltijden maakt waar mensen van houden, is de prijs gestegen.

voorzichtigheid is geboden bij het koken van de ossenstaart, want als de ossenstaart niet goed wordt gekookt, zal deze taai zijn.

Als u het moeilijk vindt om het vlees van het ossenstaartbot te kauwen, betekent dit dat het niet goed is gekookt.

in Jamaica hebben we de ossenstaart onder druk gekookt om het zacht te krijgen en de tijd te verkorten die nodig is om te koken.

als je een slow cooker hebt, is dat het beste wat je kunt gebruiken. Het koken van ossenstaart in een normale pot zal veel tijd in beslag nemen.

Jamaicaanse authentieke ossenstaart recept bevat een aantal specerijen, zoals piment (piment) en scotch bonnet peper dat is een must voor dit gerecht. met hen zal het eindresultaat niet smaken zoals het zou moeten.

de gebruikte vleeskruiden zijn niet erg belangrijk.

in Jamaica maken we gebruik van all-purpose seasoning, ossenstaart seasoning, meat seasoning but mainly all-purpose or ossenstaart seasoning.

u hoeft niet veel schoon te maken, omdat de ossenstaart al is gevild en gesneden in sectie wanneer u het koopt.

was de ossenstaart gewoon in water en limoensap. Soms moet je misschien wat vet verwijderen, maar dit is zeldzaam omdat ossenstaart meestal botten is.

maar dit is wat ossenstaartschotel zo lekker maakt, dat het grootste deel van de smaak afkomstig is van het beenmerg.

ossenstaart serveren met rijst en erwten of hard voedsel.

probeer het recept hieronder en laat ons weten hoe het met je gaat in het commentaar gedeelte.

authentiek Jamaicaanse ossenstaartrecept

Lesa

authentiek Jamaicaanse ossenstaartrecept dat gemakkelijk te bereiden is. Een van de meest heerlijke Jamaicaanse Keukens bent u ure om van dit gerecht te genieten.

4.86 uit 7 stemmen

voorbereidingstijd 20 minuten

kooktijd 55 minuten

Race Belangrijkste Race

Koken Jamaicaanse

Servings 4 Servings

Calories 450 kcal

Ingredients

• 2 lbs Oxtail
• 1 Canned butterbean
• 1 tsp Oxtail or meat seasoning
• 1/4 tsp Salt Or to taste
• 1 tsp tsp Browning Thick soya sauce kan gebruiken als alternatief
• Grote ui Gesneden
• 1 Kleine scotch bonnet peper, Zaadjes verwijderen en fijn gehakte
• 2 Grote Tomaten in Blokjes gesneden
• 3 Takje lente-ui, Fijngehakte
• 3 Teentjes knoflook, Geplet
• 2 Takje tijm
• 1 theelepel Vers geraspte gember
• 10 Pimento barrières (piment)
• 2 eetlepels Ketchup (optioneel)
• bakolie
• Water
• 1 kleine kalk om de ossenstaart te wassen

instructies

• was de ossenstaart met de azijn en de kalk en laat het overtollige water uitlekken.
• in een keukenkom de ossenstaart vullen met al het zeezaaien. Het zout, ossenstaart / vlees kruiden, ui, lente-ui, pimentio barries, knoflook, gember, browning, scotch bonnet peper en tijm. Meng de ingrediënten tot de ossenstaart volledig bedekt is met kruiden. Laat ongeveer een uur marineren (traditioneel wordt de ossenstaart ‘ s nachts gemarineerd).
• voeg 2 eetlepels bakolie toe in een snelkookpan en zet op middelhoog vuur. Sapereer de ossenstaart en het zeezaaien. Plaats de ossenstaart in de hete olie en laat het bakken tot alle zijden bruin zijn.
• giet 3 kopjes water op het vlees, de zeeaoning, de dobbelstenen tomaat en sluit het deksel van de snelkookpan en kook 30-45 minuten onder hoge druk. (Als u geen snelkookpan gebruikt, laat de pot 2 uur koken op medium low).
• verwijder voorzichtig de afdekking van de snelkookpan. Zet het vuur laag op medium laag.
• voeg de boterboon toe en stirto gelijkmatig verdelen.
• bedek de pot met een nomal pot cover en laat deze nog 20 minuten sudderen.
• roer de ketchup door en laat deze gedurende de andere 5 minuten sudderen. Uw ossenstaart is nu klaar om te dienen.

noten

authentiek Jamaicaans ossenstaartrecept gebruikt ketchup, maar u kunt ervoor kiezen het niet toe te voegen. Hoewel ik opgroeide gezien het gebruikt, ik niet meer toe te voegen bij het maken van ossenstaart. Oxtail serve best with hard food or rice and peas especially on a Sunday for dinner.

Keyword Jamaican oxtail recipe