Atta Halwa!! Wie kan hier een lepel van weerstaan? Het is perfect zoet, glad, rijk en smelt-in-je-mond soort gemaakt met slechts 4-ingrediënten (plus, water en garnering).

Atta wordt gemaakt van tarwe, vandaar dat dit tarwe halwa wordt genoemd. Hier aate ka halwa is de Punjabi term, terwijl in Gujarati het heet ‘Gau no sheero’.

Spring naar:

• ❤️Waarom ik Hou van Dit Recept
• 🧾Ingrediënten
• 🍳Stap-voor-Stap Foto-Instructies
• 💭Tips van de Expert
• 🍽 Waar Ideeën
• 🥣 Opslag & Re-verwarming Instructies
• Veelgestelde vragen
• 📋 Recept Kaart
• ⭐ Beoordelingen

❤️Waarom ik Hou van Dit Recept

Dit atta halwa is een snel recept dat wordt klaar in 15 minuten. (Ter informatie, kost meer tijd als het maken van grotere partij).

Het heeft een perfecte verhouding ghee, bloem en suiker en het is belangrijk om de juiste textuur te krijgen.

Dit recept van tarwehalwa geeft je de perfecte textuur-zacht, glad en pluizig (helemaal niet dicht).

Het is een pantry nietje dessert. Alle dingen die worden gebruikt bij het maken van deze aate ka halwa is zeer gemakkelijk verkrijgbaar in elke Indiase pantry.

Dit is goed voor peuters. Mijn dochter houdt ervan als ze tandjes krijgt. Ghee houdt ze vol en bevordert een goede nachtrust. (PS, Ik weet dat suiker is niet aan te raden voor baby ‘ s/peuters, gebruik jaggery plaats.)

🧾ingrediënten

Hier is de pic van de ingrediënten die worden gebruikt bij het maken van atta halwa recept. Belangrijkste 3-ingrediënten (Ghee, tarwemeel en suiker). Voor de smaak wordt kardemompoeder gebruikt. Voor de garnering worden amandelen gebruikt.

Ghee – gebruik voor de goed smakende halwa altijd ghee van goede kwaliteit. Ik Gebruik altijd zelfgemaakte ghee. Verminder ook niet de hoeveelheid ghee anders moet je compromissen sluiten op smaak en textuur.

tarwemeel-ik Gebruik altijd volkorenmeel (ook wel chapati atta genoemd) van Indiase supermarkten. Ik heb nog nooit geprobeerd met tarwemeel uit Amerikaanse winkels.

suiker-van oudsher wordt suiker gebruikt. Maar je kunt maken met jaggery. Daarvoor moet je de jaggery smelten in het warme water.

🍳stap voor stap foto-instructies

1) Verwarm de ghee in een pan (zware onderste) op middelhoog vuur.

2) eenmaal warm tarwebloem toevoegen.

3) voortdurend roeren en roosteren. In het begin, als je mengt, zal het klonterig zijn en zwaar aanvoelen als je roert.

4) roosteren tot je de kleur verandert en het aromatisch wordt. Ook zul je merken dat meel licht aanvoelt, pasteiachtig wordt en ghee vanaf de zijkant begint te sijpelen. Dit zijn de tekenen dat meel perfect geroosterd is.

5) Voeg nu water toe en blijf met een andere hand roeren terwijl u water toevoegt om klontjes te voorkomen.

6) blijf roeren en koken, binnen 2-3 minuten is al het water geabsorbeerd en wordt het dik.

7) Voeg nu suiker toe.

8) Meng, als suiker smelt, komt het weer vloeibaar en los.

9) blijf roeren en koken tot het dik wordt en de zijkanten van de pan verlaat. Ook, ghee begint te sijpelen uit de zijkanten. Zet het fornuis uit.

10) Voeg nu kardemompoeder toe en meng.

💭Expert Tips

• Gebruik altijd zware bodem pan/kadai om dit te maken halwa. Zodat de bloem niet te snel verbrandt of bruin wordt zonder lekker geroosterd te worden.
• het goed roosteren van de bloem is de sleutel om de best smakende tarwehalwa te krijgen. Anders heb je een rauwe smaak van meel en wordt halwa dicht.
• rooster de bloem op middelhoog vuur.
• voortdurend roeren. Je krijgt een goede armoefening.
• Hoe Weet ik dat meel geroosterd is? In het begin, als je meel en ghee mengt, voel je het zwaar en wordt het klonterig. Als het geroosterd wordt, voelt het licht als je roert en textuur wordt los en pasty van klonterig.
  – Plus, je krijgt een lekker aroma van geroosterd meel en je zult de kleurverandering opmerken.
• Als u noten toevoegt, raad ik aan om vooraf in de ghee te frituren, ze op een bord te verwijderen en aan het einde toe te voegen.

🍽 Serveerideeën

• Dit kan warm of bij kamertemperatuur worden geserveerd.op veel plaatsen (in Noord-India) wordt het als ontbijt gegeten.
• deze tarwehalwa kan worden geserveerd als dessert of samen met de maaltijd (wanneer geserveerd met puri).

🥣 Storage& Herverwarmingsinstructies

• bij kamertemperatuur blijft het een dag goed.
• in de koelkast, het blijft 3-4 dagen goed in een luchtdichte container.
• in de vriezer blijft het maximaal 3 maanden goed.
• om opnieuw te verwarmen, verwijdert u de benodigde hoeveelheid en warmt u deze op in de magnetron. Niet oververhitten anders wordt het taai.
• om het kookplaatje op te warmen, moet u misschien een beetje ghee in de pan doen, als het warm is, halwa toevoegen en op lage temperatuur opwarmen tot het warm wordt.

FAQs

PS Geprobeerd dit recept? Laat een sterrenclassificatie achter in de receptenkaart hieronder en / of een recensie in de commentaarsectie. Ik waardeer altijd uw feedback! Instagram, Pinterest, Facebook, Instagram, Facebook en mijn nieuwsbrief volgen voor de laatste updates.

📋 receptkaart