als je ooit in een Japans restaurant hebt gegeten of afhaalgerechten hebt besteld, is de kans groot dat je miso soep als voorgerecht hebt gezien. Maar wat is misosoep? We zullen je alles leren over dit populaire gerecht, plus laten zien hoe je het thuis maakt.

vind hier meer van onze favoriete Aziatische soepen.

Wat is misosoep precies?de basis van de traditionele misosoep is een eenvoudige combinatie van dashi en miso. Dashi is een basis Japanse soep bouillon, gemaakt van gedroogde bonito vlokken, kelp en ansjovis. Dashi wordt veel gebruikt in de Japanse keuken. Miso is een gefermenteerde pasta gemaakt van een mengsel van sojabonen, zeezout en rijstkoji. De pasta wordt vaak gebruikt in Japanse soepen, marinades, Glazuren en specerijen. Andere ingrediënten, zoals tofu, groenten en zeewier, kunnen ook worden toegevoegd.

Deze combinatie van ingrediënten geeft de soep een troostende, hartige smaak met een verscheidenheid aan texturen.

ontdek wat miso plakken zo ‘ n geweldig ingrediënt maakt.

Hoe maak je misosoep?

misosoep is gemakkelijk te bereiden en leuk om te eten. De ingrediënten zijn op grote schaal beschikbaar in de meeste supermarkten, maar sommige van hen—met name miso pasta—kan worden gevonden in gespecialiseerde Aziatische winkels of het internationale gangpad van uw lokale supermarkt. U kunt ook het ingrediënt online kopen.

Ingrediënten

• 2 pakketten (3-1/2 gram elk) verse enoki paddestoelen of 1/2 pond gesneden verse champignons
• 1 middelgrote ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 theelepel verse gemberwortel
• 1 eetlepel canola-olie
• 4 kopjes water
• 1/4 kopje miso pasta
• 1 pakket (16 gram) stevige tofu, uitgelekt en gesneden in 3/4-inch blokjes
• Dun gesneden groene uien

Resultaat: 5 porties

Instructies

Stap 1: Bak de Groenten

Beginnen met prepping uw groenten. Snijd de champignons, snijd de ui en hak de knoflook en gemberwortel. Vervolgens in een Hollandse oven de groenten en olie combineren en gaar bakken.

Stap 2: Maak de bouillon

wanneer de groenten gaar zijn, voeg het water toe en miso pasta. Breng het mengsel aan de kook. Daarna, het vuur te verminderen en laat de soep, onbedekt, gedurende 15 minuten sudderen.

Stap 3: Voeg de Tofu

toe laat de tofu uitlekken en dep droog met een papieren handdoek. Snijd de tofu in 3-4-inch blokjes en voeg het toe aan de soep. Kook tot het doorverwarmd is.

Stap 4: Garneer en serveer

De soep in kommen en garneer met de groene uien. Geniet ervan!

hoe gezond Is misosoep?

miso soep is niet alleen heerlijk, maar heeft ook veel nutritionele voordelen. Miso wordt al eeuwenlang gebruikt in Aziatische culturen als probioticum om het immuunsysteem te versterken, slechte cholesterol te verlagen en gunstige B12-vitamines te leveren. Miso bevat ook alle 20 essentiële aminozuren, waardoor het een compleet eiwit is, en is rijk aan antioxidanten.

ontdek hoe miso soep je beste vriendin kan worden dit griepseizoen… en het hele jaar door! Voor meer informatie over miso, leer meer over wat miso is en hoe je het kunt gebruiken in andere gerechten.

smaak van thuis

kokos Curry kippensoep

vergelijkbaar met een Vietnamese pho rijstnoedelsoep, bevat deze rode curry soep een grote smaak en een beetje warmte. De knapperige rauwe groenten helpen bij het afkoelen. – Monnie Norasing, Mansfield, Texas

Taste of Home

Aziatische lange noedelsoep

deze smaakvolle soep is perfect als je iets warms wilt en haast hebt. Als je geen lange noedels kunt vinden, is Angel hair pasta een goede vervanger. – Carol Emerson, Aransasqueen Pass, Texas

Taste of Home

Shrimp Pad Thai Soup

Pad thai is een van mijn favoriete gerechten, maar het is vaak geladen met extra calorieën. Deze soep is een gezondere optie die alle smaak van traditionele versies heeft. Julie Merriman, Seattle, Washington.

Coconut Curry Bloemkoolsoep

als ik behoefte heb aan comfort food, roer ik een fluweelachtige partij van deze Aziatische gekruide soep. Dan maak ik het af met een strooi koriander over de bovenkant. – Elizabeth dehart, West Jordan, Utah

Taste of Home

Veggie Thai Curry Soup

My go-to Thai restaurant inspireerde deze curry soep. Shiitake paddenstoelen zijn mijn favoriet, maar elke verse paddenstoel zal werken. Verse basilicum en limoen voegen een uitbarsting van heldere smaken. —Tre Balchowsky, Sausalito, California

Taste of Home

Curried Chicken Corn Chowder

dit recept komt overeen met wat mijn moeder voor ons kinderen maakte toen het koud werd. Haar riep op tot zware crème, maar ik kwam met een slanker versie die ik denk dat is vrij trouw aan het origineel! – Kendra Doss, Colorado Springs, Colorado

Aziatische Tofu noedelsoep

gember, knoflook en sherry jazz up deze soep geladen met groenten en noedels. We accentueren die van ons graag met pinda ‘ s en groene uien. – Diana Rios, Lytle, Texas

Taste of Home

Egg Drop Soup

we beginnen veel roerbakmaaltijden met deze eenvoudige egg drop soup, die in slechts een paar minuten kookt. Er zijn veel receptvariaties, maar we houden van de toevoeging van maïzena om de soep te verdikken en het een rijke, gouden kleur te geven. Ik heb het recept uit Oma ‘ s oude kookboek. – Amy Beth Corlew-Sherlock, Lapeer, Michigan

Taste of Home

vegetarische Thaise Curry soep

mijn go-to Thaise restaurant inspireerde deze curry soep. Shiitake paddenstoelen zijn mijn favoriet, maar elke verse paddenstoel zal werken. Verse basilicum en limoen voegen een uitbarsting van heldere smaken. —Tre Balchowsky, Sausalito, California

Taste of Home

Coconut-Lime Chicken Curry Soup

ik heb dit kippenrecept gemaakt om de smaken van mijn favoriete curry gerecht te repliceren—licht zoet met precies de juiste hoeveelheid pittige hitte. Geserveerd met een garnering van groene uien en geroosterde kokosnoot, is de soep de perfecte maaltijd bij koud weer. – Lisa Renshaw, Kansas City, Missouri

Taste of Home

gember Chicken noedelsoep

Dit is een van mijn favoriete soeprecepten om in de winter te serveren omdat het super makkelijk te maken is en het huis vult met een heerlijk aroma. Mijn hele familie vindt het geweldig! – Brandy Stansbury, Edna, Texas

Taste of Home

Pork & Rijstnoedelsoep

mijn man en ik zijn gek op de Koreaanse noedelschalen in ons favoriete restaurant. Ik heb dit recept gemaakt om te genieten van dezelfde smaken in een snelle en gemakkelijke maaltijd. U kunt rijstnoedels vinden in het Aziatische gedeelte van de supermarkt.- Lisa Renshaw, Kansas City, Missouri

Taste of Home

bruine rijst kalkoensoep

” ik weet niet meer waar ik dit recept vandaan heb, maar het is mijn favoriete kalkoensoep aller tijden. Iedereen die het heeft geprobeerd is het ermee eens”, schrijft Bobby Langley uit Rocky Mount, North Carolina. “De zoete rode peper is wat de soep zijn kenmerkende smaak geeft.”

romige bloemkool Pakora soep

mijn man en ik hunkeren vaak naar pakoras, gefrituurde beignets uit India. Ik wilde dezelfde smaken te krijgen, maar gebruik maken van een gezondere kooktechniek, dus ik maakte soep met behulp van alle klassieke kruiden en onze favoriete groenten, bloemkool! – Melody Johnson, DePere, Wisconsin

Taste of Home

Coconut Red Curry stoofpot

Dit is een geurig en smaakvol gerecht dat vol zit met voedzame goedheid. Ik geniet er graag van met kleverige rijst. – Marly Chaland, Maple, Ontario