als je recept vraagt om dille, maar je bent vers van het, is het handig om een goede dille substituut te weten. Dille is een uniek kruid en wordt veel gekweekt en gezocht in Europa. Interessant genoeg worden zowel de zaden als de bladeren van de dille plant gebruikt als specerijen of kruiden in voedsel, algemeen bekend als “dille onkruid” (bladeren) en “dille zaad”. Dille bladeren worden vaak gebruikt om wat smaak of kruiden toe te voegen aan visgerechten, soepen en stoofschotels. De smaak wordt vaak vergeleken met karwij, en deze kruiden worden vaak samen gebruikt.

dillezaad wordt daarentegen vaker gebruikt als specerij en kan worden gemalen en in veel verschillende gerechten worden gebruikt. De smaak van dille zaad is ook iets milder dan dille onkruid, waardoor het gemakkelijker te vervangen door een dille substituut. Dille komt in vele vormen over de hele wereld en kan worden gevonden in de nationale keukens van India en China tot Europa en de Verenigde Staten. Daarom, als je in het midden van het koken en beseffen dat je dit essentiële ingrediënt mist, wilt u het vervangen door het juiste kruid!

dille substituten

de beste dille substituten, die de smaak van dat kruid nabootsen, voedingscomponenten, gezondheidsvoordelen – of alle drie – omvatten onder andere venkel, tijm, rozemarijn, dragon en peterselie.

verse dragon

een van de beste vervangers voor dillebladeren is verse dragon, omdat de smaak opvallend vergelijkbaar is – beide doen denken aan anijs. Deze sterke smaak is een belangrijk onderdeel in veel maaltijden, maar het kan moeilijk zijn om dille bladeren te gebruiken in bepaalde recepten, omdat warmte kan leiden tot de smaak te verdwijnen en de voedingsstoffen in gevaar te brengen. Verse dragon, aan de andere kant, kan worden gegooid in soepen en stoofschotels, het leveren van de smaak die u wilt van dille.

verse en levendige Dragon op een houten tafel:

basilicum

Als u een marinade of een salade dressing van een soort bereidt, en u merkt dat u zonder verse dille bladeren, basilicum kan werken als een geweldige vervanging. Hoewel de smaak iets anders is, is de smaak van basilicum vrij complementair aan gerechten waar dille vaak wordt toegevoegd. Basilicum is ook wijd verkrijgbaar over de hele wereld en is relatief goedkoop. Pasta, salades en gebeitst voedsel kunnen ook profiteren van basilicum als je een betrouwbare dille vervanger moet vinden.

peterselie

een van de mildste kruiden die u kunt gebruiken als dille vervanger, peterselie, is gemakkelijk te vinden, goedkoop, en zal geen gerecht domineren met een overweldigende smaak. Soms dille kan een beetje te veel in een bepaalde maaltijd, maar peterselie voegt een beetje van een aardse specerij terwijl de resterende complementair aan vele andere smaken, met name in soepen, stoofschotels, curries, en salade dressings.

venkel

de gevederde toppen van de venkelplant zijn een ideaal alternatief voor dille, omdat ze een zeer vergelijkbare smaak hebben. Net als dragon is er een milde drop-of anijssmaak in venkel, en als je het eenmaal toevoegt aan een gerecht, is het moeilijk om te zeggen of je dille of venkel hebt gebruikt. Hoewel verse venkel is niet de meest voorkomende ding om te vinden in uw koelkast, het zal doen in een snuifje als een dille vervanger.

tijm

zoals hierboven beschreven, heeft Dille de vervelende eigenschap dat ze veel van haar smaak verliest wanneer ze wordt verhit of gekookt in een stoofpot. Tijm, aan de andere kant, met zijn antioxidanten en actieve ingrediënten, zal zijn krachtige smaak behouden gedurende het kookproces, waardoor het een zeer populaire dille vervanger.

rozemarijn

rozemarijn wordt beroemd om de smaak van vleesgerechten, of gebruikt als garnering, rozemarijn is een scherp kruid dat sommige van de smaken van dille kan nabootsen wanneer het aan een maaltijd wordt toegevoegd.