6 Inch Cake Recepten
leer hoe je een heerlijk zachte en boterachtige 6 inch vanille cake maakt, plus een dozijn andere cake smaken voor je kleinere 6 inch cake pannen. Deze zijn perfect voor kleinere bijeenkomsten en veel gemakkelijker te versieren, ook!
meer en meer in de afgelopen jaren zie ik vragen over het aanpassen van recepten met grote lagen cake aan kleinere 6 inch cake pannen. 6 inch cakes zijn erg populair en toch zijn de meeste traditionele recepten niet geschikt voor de kleinere grootte.
maar vorig jaar ontdekte ik een eenvoudige oplossing toen ik een 6 inch verjaardagstaart maakte. Ik heb niet langer aangepast recepten om de kleinere taart pan grootte passen. In plaats daarvan begon ik cake beslag te gebruiken van mijn CUPCAKE recepten. (En de meeste van mijn cupcake recepten zijn eigenlijk aangepast van de grotere taart variëteit, dus het werk is al gedaan!)
Ik weet dat het niets baanbrekend is, maar het was een totaal gloeilampmoment omdat ik plotseling tientallen 6 inch cake smaken had om te bakken. Ik hou van de 6 inch maat voor kinderen verjaardagstaarten, kleine bijeenkomsten en feesten, of bruids/baby douches waar er veel andere desserts. En als het gaat om decoreren, 6 inch is een zeer niet-intimiderende grootte taart!
Cupcake beslag = 3 Layer 6 Inch Cake
Cupcake beslag dat ongeveer 12-15 cupcakes produceert is de perfecte hoeveelheid voor een 3 layer 6 inch cake. Een dozijn cupcakes duurt meestal ongeveer 3-4 kopjes cake beslag, die perfect verdeelt tussen 3 6 inch cake lagen. Dit betekent dat je in wezen elke partij cupcakes in een kleine laag taart kan veranderen. Ik heb dit meerdere malen getest met veel verschillende smaken, maar meestal vasthouden met vanille cake en chocoladetaart, die zijn gemaakt van respectievelijk mijn vanille cupcakes en chocolade cupcakes.
6 Inch Cake smaken
gebruik het beslag voor de volgende recepten om verschillende smaak 6 inch cakes te maken:
- vanille Cupcakes (afgebeeld als een cake en recept hieronder opgenomen)
- Chocolade Cupcakes (afgebeeld op deze pagina als een cake!)
- Lemon Cupcakes
- Red Velvet Cupcakes
- Peanut Butter Cupcakes
- Pumpkin Cupcakes
- Strawberry Cupcakes
- Gingerbread Cupcakes
- Confetti Cupcakes
- pistache Cupcakes
- wortelcake Cupcakes
alle cakelagen van 6 inch duren ongeveer 18-21 minuten bij 177°C. Je hebt er twee nodig.5-3 kopjes glazuur voor een 3 laag 6 inch cake, dat is meestal de hoeveelheid die wordt gebruikt voor 1 dozijn cupcakes. Elk van de Glazuurrecepten gecombineerd met de vermelde cupcakes zou perfect zijn. 🙂
Hoe bereid Je 6 Inch Taart Pannen
Nadat u uw 6-inch cake beslag, het is tijd om te beginnen met prepping de taart pannen. Ten eerste, zorg ervoor dat u kwaliteit 6 inch cake pannen. Ik begon met behulp van Fat Daddio 6 inch cake pannen vorig jaar en hield van hen zo veel dat ik overgestapt mijn 9-inch en 8-inch cake pannen voor het merk Fat Daddio ‘ s. Van de ene bakker naar de andere– deze pannen zijn ongelooflijke kwaliteit voor de prijs. Niet werken met dit merk, gewoon een echte fan.
hoe kleiner de taart, hoe moeilijker het is om netjes uit de bakpan te halen. Hier is mijn gegarandeerde oplossing zodat je 6 inch cakelagen er direct uit glijden:
- Maak een perkamentpapier rond. Trek de bodem van de taartpannen op een groot stuk perkamentpapier. Knip de perkamentcirkels eruit.vet de bakpannen zeer licht in.
- plaats het perkament rond naar binnen.vet het perkament ook in. Met boter of bakkers anti-aanbakspray vet ik de pan en het perkament in. Dit belooft een ultra anti-aanbak omgeving voor uw taart. Nooit geplakt.
Ik houd meestal een stapel perkament rondjes bij de hand voor het geval ik haast heb om een taart in de oven te krijgen. Voor cake noodgevallen, natuurlijk.
verdeel het beslag gelijkmatig over de pannen van gebak en bak.
Hoe te Vorst & Versier een 6 Inch Taart
Je moet ongeveer 2,5-3 koppen van de glazuur om de vorst een 3-laag 6 inch taart. De frostings gecombineerd met de cupcake recepten hierboven vermeld zijn genoeg voor uw 6 inch cake, zoals vanille buttercream of chocolade buttercream. Het monteren en decoreren van een 6 inch cake is net als het samenstellen van een grotere taart, maar de kleinere maat is zeker gemakkelijker om mee te werken.
Hulpmiddelen die ik nuttig vind:
- Cake Draaitafel: deze grootte is ook geweldig voor grotere 9 inch cakes. Een cake draaitafel maakt het gemakkelijk om de zijkanten van een taart te bevriezen met een bankschraper.
- bankschraper: Ik gebruik graag een bankschraper om de zijkanten van de taart om het glazuur glad te maken. Dit werkt voor elke maat taart. Als je er nog nooit een hebt gebruikt om een taart te versieren, kun je kijken hoe ik het gebruik in mijn vanille cake video. Ze zijn erg handig!
- Small Offset Glacing spatel: gebruik dit voor het strooien van het glazuur tussen de lagen en op de taart. Het kleine formaat is geweldig voor glazuur cupcakes ook.
Aangezien dit een kleine taart, het is gemakkelijk op te halen met een paar platte spatels en zorgvuldig overdragen aan een taartschaal of serveerschaal. U kunt ook gebruik maken van taartborden, die kartonnen uitsparingen die een stevige basis voor uw taart als je nodig hebt om het te verplaatsen naar een ander oppervlak.
kleine cakes nemen het over! Welke smaak ga je eerst proberen?
PS: Ik kocht de afgebeelde teal cake stand van Home Goods en helaas kan niet vinden van een link naar het voor u! Zorg ervoor dat u een taartstandaard die ongeveer 8 inch in diameter om comfortabel te passen de 6 inch taart. Ik hou ook van deze van Anthropologie!Facebook facebook pictogram Instagram instagram pictogram Pinterest Pinterest pictogram facebook facebook pictogram print print pictogram vierkantjes vierkantjes pictogram
beschrijving
leer hoe je een heerlijk zachte en boterachtige 6 inch vanillecake maakt, plus een dozijn andere cake smaken voor je kleinere 6 inch cake pannen. 6 inch cakes zijn perfect voor kleinere bijeenkomsten en veel gemakkelijker te versieren, ook!
Ingrediënten
- 1 en 3/4 cups (210g) cake meel (lepel & waterpas)
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 cup (115g) ongezouten boter, zacht op kamertemperatuur
- 1 beker (200 gram) suiker
- 3 grote eiwitten, bij kamertemperatuur
- 2 theelepel puur vanille-extract
- 1/2 cup (120 g) vol-vette zure room op kamertemperatuur
- 1/2 cup (120ml) volle melk op kamertemperatuur
Vanille Boterroom
- 1 kopje (230 g) ongezouten boter, zacht tot kamertemperatuur
- 4 – 5 kopjes (480-600g) suiker van banketbakkers
- 1/4 kopje (60 ml) zware room of volle melk
- 2 theelepels zuivere vanille-extract
- zout, naar smaak
- hagelslag voor decoratie
instructies
- verwarm de oven voor op 177°C. Vet drie 6×2 inch cake pannen, lijn met perkament papier, dan vet het perkament papier. Perkamentpapier helpt de kleine cakes naadloos los te komen van de pannen.
- maak de cake: Klop de cakemeel, bakpoeder, bakpoeder en zout samen. Zet opzij.
- klop de boter met behulp van een handheld-of standmenger met een peddelbevestiging op hoge snelheid tot een gladde en romige, ongeveer 1 minuut. Voeg de suiker toe en klop op hoge snelheid gedurende 2 minuten tot ze samen zijn geroomd. Schraap de zijkanten en de bodem van de kom met een rubberen spatel indien nodig. Voeg het eiwit en vanille-extract toe. Klop op middelhoge snelheid tot gecombineerd, klop dan in de zure room. Schraap de zijkanten en de bodem van de kom naar behoefte. Met de mixer op lage snelheid, voeg de droge ingrediënten tot net opgenomen. Met de mixer nog steeds op laag, giet langzaam in de melk tot gecombineerd. Niet te veel mengen. Het kan nodig zijn om het allemaal met de hand te kloppen om er zeker van te zijn dat er geen klontjes op de bodem van de kom zitten. Het beslag zal iets dik zijn.
- giet het beslag gelijkmatig in cakepannen. Bak voor ongeveer 18-21 minuten of totdat de taarten zijn gebakken door. Om te testen op doneness, plaats een tandenstoker in het midden van de taart. Als het er schoon uit komt, is het gedaan. Laat de cakes volledig afkoelen in de pannen op een rooster. De cakes moeten volledig koel zijn voordat het glazuur en het monteren
- het glazuur maken: met een handheld of stand mixer uitgerust met een paddle attachment, klop de boter op gemiddelde snelheid tot romig, ongeveer 2 minuten. Voeg 4 en 1/2 kopjes suiker van de banketbakkers, de zware room, en vanille-extract. Klop op lage snelheid gedurende 30 seconden, verhoog dan naar middelhoge snelheid en klop gedurende 2 volle minuten. Voeg tot 1/2 kopje meer suiker van de banketbakkers als glazuur is te dun of een andere eetlepel room als glazuur is te dik. Voeg een snufje zout toe als het glazuur te zoet is. (Ik voeg 1/8 theelepel zout toe.)
- monteer en versier: snij met een groot getand mes een dunne laag van de toppen van de taarten om een plat oppervlak te creëren. Gooi weg (of verkruimel over ijs!). Plaats 1 cakelaag op uw cakestandaard, taartdraaitafel of serveerplaat. Bedek de bovenkant gelijkmatig met ongeveer 3/4 kopje glazuur. Top met 2e cakelaag en gelijkmatig bedekken de top met ongeveer 3/4 kopje glazuur. Top met de derde cakelaag. Verdeel de resterende glazuur over de bovenkant en zijkanten. Een bankschraper en kleine offset spatel zijn handig voor het decoreren. Versier met hagelslag indien gewenst.
- gedurende ten minste 30-45 minuten in de koelkast bewaren vóór het in plakken snijden. Dit helpt de taart zijn vorm te houden bij het snijden.
- dek de overgebleven cake goed af en bewaar deze gedurende 5 dagen in de koelkast.
opmerkingen
- maak vooruit & Invriesinstructies voor elke smaak: de cakelagen kunnen ‘ s nachts bij kamertemperatuur worden gebakken, gekoeld en goed worden afgedekt. Ook kan het glazuur worden bereid dan bedekt en gekoeld ‘ s nachts. Laat het glazuur op kamertemperatuur zitten om 10 minuten zacht te maken voor het monteren en glazuur. Als het glazuur nog steeds te stijf is, klop het dan op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer tot het weer zacht en smeerbaar is. Voeg een scheutje melk of room toe om zo nodig uit te dunnen. Frosted cake of unfrosted cakelagen kunnen worden ingevroren tot 2-3 maanden. Kijk hoe je Cakes invriest. Ontdooi ‘ s nachts in de koelkast en breng op kamertemperatuur voor het decoreren / serveren.
- cakemeel: als u geen cakemeel in handen kunt krijgen, gebruik dan deze cakemeelvervanger.
- 6 Inch Chocolate Cake: sla stappen 2 & 3 en gebruik in plaats daarvan het chocolate cake beslag van mijn chocolade cupcakes. Vorst met chocolade botercrème.
- meer smaken: zie het bericht hierboven voor links naar meer cake smaken met behulp van mijn cupcake beslag. Sla stappen 2 & 3 hierboven over en ruil het vanillebeslag voor de door u gekozen smaak.
trefwoorden: cake, vanillecake
Leave a Reply