als je nieuwsgierig bent naar Keniaans eten, zal dit bericht helpen. Je leert over de traditionele keuken in Kenia – inclusief gerechten, desserts en drankjes. Welke wil je proberen?

21 Keniaanse voedselgids: gerechten, dranken, Desserts

Keniaanse voedsel is zo divers als de mensen die het voorbereiden. Hoewel er een aantal culturele nietjes zoals granen, groenten en knollen, de rest van de keuken van het land trekt uit veel verschillende smaakprofielen.

Hier zijn slechts een paar die de moeite waard zijn om uit te checken!

9 Keniaanse gerechten

Hier zijn enkele van de meest populaire gerechten uit Kenia. Wat is het populairste eten in Kenia? Hier beginnen we.Nyama choma

Nyama choma

Nyama choma komt het dichtst in de buurt van een nationaal gerecht. Het is gegrild vlees, meestal van geiten of koeien, en het wordt gegooid met kruiden, specerijen en oliën voordat het op een schotel wordt geserveerd en met de hand wordt gegeten.

vet over je vingers krijgen is gewoon een deel van de ervaring, dus vergeet het servet. Eet het zoals de lokale bevolking doet.

u kunt nyama choma (gegrild vlees) vinden in een van de vele barbecuerestaurants, zoals deze in Nairobi.

Ugali

elk restaurant in Kenia heeft een of andere vorm van ugali op het menu. Het is een heel eenvoudig gerecht dat maïs en water combineert tot een stijve, deegachtige pap, en het wordt uit de pot gehaald en geserveerd met allerlei soorten vlees en groenten.zie het als het Keniaanse equivalent van witte rijst.

Mukimo

met zijn zachte groene textuur ziet mukimo er niet altijd aantrekkelijk uit. Dit is echter een geval waarin schijn bedriegt.

De mushiness komt van zijn aardappelpuree basis, en het groen komt van zijn stevige mix van spinazie, erwten, pompoenbladeren en maïs. Probeer het eens en verbreedt je horizon voorbij het gewone!

Kachumbari

koud en vers wordt kachumbari bereid met uien, tomaten en groene pepers die fijn zijn gehakt en in een kom met verschillende kruiden en specerijen zijn gegooid. Als dit klinkt als een geweldige salsa, je hebt helemaal gelijk!

Kachumbari wordt het vaakst geserveerd als kruiderij voor vlees – of vegetarische maaltijden, hoewel het ook gebruikelijk is als topping.

Karanga

karanga is een dikke, stevige stoofpot die je grootmoeder zou beschamen en die het hele jaar door in Kenia te vinden is. Je hoeft niet op de winter te wachten. T

de meest traditionele soort wordt gemaakt met rundvlees en aardappelen, maar er zijn ook “lichtere” versies die combinaties van garnalen, lente-uitjes, kip, ui, kool en meer begunstigen.

Iedereen heeft zijn eigen Karanga recept. Probeer verschillende totdat je erachter te komen uw favoriet!

Chapati

Chapati is meer dan alleen een flatbread. Het deeg wordt gewikkeld, opgerold, afgevlakt en gestampt voordat het de koekenpan raakt met veel oliën en specerijen, dus het komt er knapperig uit aan de randen, maar zacht en taai in het midden.

je moet het minstens één keer proberen als je naar Kenia reist.

Dit is een voedsel dat Kenia deelt met Oeganda. Meer informatie over Oegandees eten.

Pilaf

Pilaf is een ander gerecht met eindeloze variaties. In het hart is het gewoon gebakken rijst met verschillende extra ‘ s, maar Kenianen zijn erg trots op de pilaf van hun geboortestreek.

bijvoorbeeld, mensen aan de kust zouden graag hun met kokossmaak en zeevruchten vullingen, terwijl mensen op boerderijen misschien liever hun met likdoorns en granen. Er zijn zelfs mensen die zoete pilaf maken met kaneel en sinaasappelschil!

Tilapia Fry

Tilapia is een van de populairste soorten zeevruchten in Kenia, vooral als het gebakken is. Het wordt vaak geserveerd als een hele vis op een bord samen met zijden als ugali en kachumbari.

het kan ook worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels, spiesjes en alles wat een vleesbasis nodig heeft.

Sukuma wiki

Sukuma wiki is een Swahili zin die betekent ” de week pushen.”Het is zo genoemd omdat het een eenvoudig, betaalbaar voedsel is dat nooit buiten het seizoen gaat, dus het is altijd beschikbaar voor mensen met een budget in Oost-Afrikaanse landen.

om het te maken, snijd je enkele gekarnde greens en bak ze met uien, tomaten, kruiden en specerijen. Serveer ze met een kant van ugali voor een volledige maaltijd.

Wat is mutura? Mutura is bloedworst. Dit is een veel voorkomende straatvoedsel in Kenia en het is gemaakt met gehakt geiten – of lamsvlees met ui, knoflook, gember, koriander en vers dierlijk bloed. Mutura is een bloedworst en vaak gegrild over een open vuur.

Wat is het populairste voedsel in Kenia? (Video)

leer meer over traditioneel ontbijt in Kenia.

5 dranken in Kenia

Masala chai

u hebt waarschijnlijk al gehoord van masala chai. Het is een van de beroemdste brouwsels ter wereld, en het heeft ook veel toegewijde fans in Kenia. Mensen houden gewoon van de mix van hete thee en rijke, aromatische kruiden.

afhankelijk van uw café naar keuze, vindt u masala chai bereid met kruidnagel, kaneel, kardemom, gember, peperkorrel en meer.

Busaa

als je ooit door de straten van Kenia dwaalt en je ziet een groep mannen samen gehurkt over een pot, dan drinken ze waarschijnlijk bussa. Het is een gefermenteerd bier gemaakt met water, gist en soghurm meel, en het is iets van een gemeenschappelijke activiteit om het te bereiden en ervan te genieten.

mensen zuigen het op door lange rietjes uit dezelfde pot.

Falooda

geïmporteerd uit India, falooda is een zoete, koude milkshake die perfect is voor verzengende dagen onder de Keniaanse zon.

Het is gebouwd met lagen: de zwaardere ingrediënten rusten op de bodem van het glas, terwijl de lichtere bovenop gaan.

Het wordt meestal gemaakt met dingen als melk, ijs, vanille siroop, rozenwater, vermicelli en basilicum zaden.

Urwaga

Urwaga, ook bekend als “banana beer”, is een van de best bewaarde geheimen van Afrika. Je begint met het plaatsen van een schepel bananen onder grote groene bladeren en rijpen ze onder de grond voor enkele dagen.

wanneer ze klaar zijn, kunnen ze worden geschild, gepureerd en geperst, en hun vloeistof wordt toegevoegd aan maïs of gierst voor gisting. Het eindresultaat is een zoet maar vullend bier dat in heel Kenia wordt geconsumeerd.mursik wordt gemaakt door de inheemse bevolking van de Rift Valley en is een dikke, smakelijke drank die een kruising is tussen melk en yoghurt. Een deel van de bereiding bestaat uit fermentatie in een traditionele kalebas die bekend staat als een sotet.

bovendien is de kalebas bekleed met houtskool en boomroet. Het geeft de resulterende drank een echte kick!

U kunt ook Rwandees voedsel proberen.

7 Keniaanse Desserts om te proberen

Vibibi

van het Swahili woord voor “kleine dames,” vibibi zijn kleine, pluizige pannenkoeken die worden gemaakt met rijstmeel en kokosmelk.

ze worden beschouwd als een snack op zichzelf, dus je vindt ze niet geserveerd met siroop of andere traditionele pannenkoek toppings; het komt vaker voor om ze opgerold en met de hand gegeten te zien wanneer mensen ze kopen bij straatverkopers.

als je ze thuis maakt, echter, voel je vrij om wat toppings te gebruiken die je wilt!Mandazi

Mandazi

hoewel vaak aangeduid als” Afrikaanse donuts, ” mandazi hebben de neiging om minder zoet dan hun Amerikaanse of Europese tegenhangers, en ze zijn meestal niet bevroren of geglazuurd op enigerlei wijze.

in plaats daarvan worden ze geserveerd als een gewoon gebak samen met koffie of thee, of ze worden bestrooid met een lichte topping van honing, kaneel of poedersuiker. Ze zijn een milde verwennerij in plaats van een explosief zoete snack.

Makai

een ander gewoon straatvoedsel, makai zijn maïskorrels die zijn ingewreven met dingen als zout, citroensap en chilipoeder voordat ze over de grill zijn verkoold.

De donkere vlekken voegen een sappige crunch toe aan elke smaakvolle hap. Ze zijn een snelle en gemakkelijke snack voor mensen die onderweg zijn in Kenia!

Chipsi mayai

heeft u liever hartig dan zoet? Je kunt nog steeds genieten van junkfood in Kenia. Een van de beste opties is chipsi mayai, een aardappelgerecht dat eieren combineert met wat in wezen frietjes zijn.

het hele brouwsel wordt bewaard in hete, borrelende olie tot het knapperig en goudkleurig is, en afhankelijk van de verkoper kan het worden geserveerd met uien, tomaten, paprika ‘ s of kachumbari salsa.

Mabuyu

snoepliefhebbers, deze is voor jou! Mabuyu is een zoete snack die je kunt eten door de handvol. Het wordt gemaakt door de zaden van de baobab vrucht te coaten in een mix van suiker en siroop.

sommige mensen experimenteren ook met smaakinfusies; misschien vind je recepten voor alles, van mabuyu met aardbeiensmaak tot mabuyu met chili-smaak. Kleurstof wordt vaak toegevoegd voor pizzazz.

Bhajias

u kent bhajia mogelijk onder andere namen zoals ” pakora “en” fakkura.”Het is afkomstig uit India en verspreid door Kenia dankzij de nauwe banden tussen de naties, dus het is als een Indiaas-Afrikaanse fusieschotel.

je maakt het door ultradunne aardappelschijfjes te frituren met een mix van specerijen tot ze lekker knapperig zijn; vervolgens serveer je ze warm met ketchup of chutney. Voila! Je hebt net frietjes opgewaardeerd.

Onyoso, Ng ‘ wen and dede (Fried Insects)

Last but not least, u kunt Kenia niet bezoeken zonder ten minste één gerecht buiten uw comfortzone te proberen. Wat dacht je van gefrituurde insecten eten? Onyoso zijn mieren; ng ‘ wen zijn termieten; dede zijn sprinkhanen.

alle zijn beschikbaar in de drukke, bruisende straatmarkten van Kenia, dus als je dapper genoeg bent, probeer dan een knapperige snack met veel eiwitten!

uw beurt

zoals u kunt zien, biedt Keniaans voedsel een breed scala aan smaken. De keuken is een perfecte afspiegeling van het land: er zijn verschillende ideeën, recepten, stammen, tradities en gewoonten overal. Als je klaar bent om hele nieuwe werelden van smaak te verkennen, duik er dan in en ga aan de slag!

heeft u een van deze gerechten gehad? Welke heb je toegevoegd aan je culinaire bucket list?