dus je hebt je eerste dehydrator en weet niet waar je moet beginnen, of je moet je creatieve sappen op gang brengen om nieuwe dingen te vinden om uit te drogen. Ik heb 101+ uitdrogende recepten en technieken voor u!

het uitdrogen of drogen van voedingsmiddelen is een perfecte manier om voedingsmiddelen te bewaren die gemakkelijker worden opgeslagen dan ingeblikte variëteiten. Dit proces is gemakkelijk te integreren in maaltijden of pak voor wandelen/kamperen/noodvoedsel. In dit artikel vindt u een verscheidenheid aan gedroogde en gedehydrateerde recepten. Terwijl de meeste recepten vragen om een dehydrator, zijn er andere opties zoals de oven of lucht drogen.

Gebruik uw keuze van voedingsmiddelen om een voedselopslag inventaris te maken die u toelaat om de basisprincipes van maaltijden te bouwen die geen koken nodig hebben. In geval van nood, heb je kant-en-klare maaltijden die kunnen worden gereconstitueerd met warm water verwarmd door uw open haard, een raket kachel, een kamp range, of zelfs een vuurplaats of grill in de achtertuin.

Solo Stove Titan-2-4 persoons lichtgewicht houtkachel. Compact…

• GEAR OF THE YEAR WINNER
• gepatenteerd ontwerp-minder rook. Het gepatenteerde ontwerp is voorzien van een unieke dubbele wand die ultra-schone vergassing creëert…
• brandstof is vrij.

Camp Chef Explorer Dubbele Pits Gasfornuis

• 2 Gegoten Aluminium Branders
• totaal van 60.000 BTU/hr –
• 32″ Koken Hoogte

de Verschillende Methoden om het Uitdrogen van het Voedsel

Voordat ik delen voedsel drogen recepten, laten we praten over het maken van gedroogd voedsel. Er zijn verschillende manieren waarop u uw voedsel kunt uitdrogen.

maak gedehydrateerd voedsel in de Oven

eerst kunt u een oven gebruiken. Verwarm de oven voor op 145 graden zodat uw ingrediënten knapperig en smakelijk zijn. Maar als je vlees uitdroogt – zoals zelfgemaakte jerky en rundvlees-raden we aan de temperatuur te verhogen tot 150 graden. U kunt perkamentpapier gebruiken voor dit proces, het werkt bijzonder goed met fruitleer recepten, ook.

wanneer een oven wordt gebruikt om het voedsel uit te drogen, duurt het meestal ongeveer zes tot acht uur. Als u gehaast bent, kunt u de temperatuur van uw oven verhogen, hoewel het voedsel niet zo grondig droogt of smaakt als smaakvol.

Snijd uw ingrediënten in dunne plakjes – ongeveer ¼ inch elk, en voeg toe aan de oven.

gebruik een broodrooster

U kunt ook een broodrooster gebruiken. Zet uw Broodrooster op de laagste temperatuur en houd de ovendeur een beetje op een kier. Houd gedurende de tijd dat je ingrediënten in de oven staan ze goed in de gaten. Dit is de beste strategie om ervoor te zorgen dat je blijft met grondig uitgedroogd voedsel.

uw voedsel in de zon uitdrogen

een andere optie en de meest energie-efficiënte is het drogen van uw voedsel op trays in de zon. Snijd de ingrediënten in plakjes, leg ze op perkamentpapier en laat ze drogen. Afhankelijk van de temperatuur kan dit proces enkele dagen duren om uw ingrediënten grondig te drogen. Gebruik een dun materiaal bovenop het gedehydrateerde voedsel om insecten en vliegen weg te houden.

gebruik een magnetron

ten slotte is een ander proces om gedehydrateerd voedsel te verkrijgen met een magnetron. Echter, om voedsel op deze manier te drogen, overweeg zorgvuldig het voedsel dat u gebruikt, omdat dit proces langer kan duren dan het gebruik van een oven of dehydrator.

hoe Fruit te drogen

de beste dehydratorrecepten produceren gezonde, aangenaam smakende voedingsmiddelen die een geweldige snack vormen. Om de smaak van uw gedehydrateerde voeding te verbeteren en het proces gebruiksvriendelijk te maken, richt u zich op de voorbereiding voor het uitdrogen.

spoel eerst uw fruit met koud water – niet kokend water. Eenmaal gereinigd, dep het voedsel droog met behulp van perkamentpapier alvorens toe te voegen aan trays. Zorg ervoor dat het fruit goed droog is voordat u het in een dehydrator plaatst.

u kunt de vrucht ook weken in ¼ kopje limoensap en 1 kopje water. Als algemene vuistregel geldt dat hoe dunner je je fruit snijdt, hoe minder vloeistof je nodig hebt en hoe minder tijd het fruit nodig heeft om uit te drogen. Snijd het fruit in dunne plakjes. Plaats perkamentpapier op de trays en voeg het fruit er bovenop toe. In een gemiddelde voedseldehydrator duurt fruit ongeveer zes uur om volledig uit te drogen.

Hoe weet u dat het klaar is?

om te bevestigen dat het goed is uitgedroogd, knijp de vrucht om te zien of er vocht uit knijpt. Als er vocht uit komt, is het fruit niet goed uitgedroogd. Het is essentieel dat u uw fruit gelijkmatig snijdt, zodat de hele partij op hetzelfde moment eindigt.

welke voedingsmiddelen kunt u uitdrogen?

Er is een overvloed aan groenten en fruit die je kunt uitdrogen.

ten eerste, appels zijn een goede go-to omdat ze gemakkelijk drogen, en je kunt zelfs een toegevoegde crunch bereiken als je ze bevriest. Aardbeien zullen ook uw smaakpapillen te behagen, en een geweldige snack voor in de voorkant van de TV, of voor kinderen om mee naar school.

Houd er rekening mee dat deze vrucht zijn zoetheid niet behoudt als hij gedehydrateerd is. Bramen zijn ook een geweldige snack of aanvulling op uw maaltijd. Je kunt dit fruit zelfs toevoegen aan je gedroogde ontbijtgranen voor een gezonde en heerlijke start van de dag.

probeer wat opwinding toe te voegen aan je smaakpapillen met ananas. Deze vrucht droogt uitzonderlijk goed, hoewel ananassen hun zoetheid kunnen verliezen als ze droog zijn. Een manier om dit te bestrijden is door suiker toe te voegen zodra het fruit droog is.

andere gedehydrateerde snacks

waarom niet naar een ander niveau met homemade jerky? Zorg ervoor dat u begint met een schijfje schokkerig met zo weinig vet op het mogelijk. Niet alleen maakt dit het resultaat gezonder, maar zorgt ervoor dat de zelfgemaakte jerky goed uitdroogt. Speel rond met een nieuwe saus om een zelfgemaakte jerky marinade recept te creëren waar de hele familie dol op zal zijn.

het uitdrogen van rundvlees en ander vlees is ook een optie. Zorg ervoor dat het rundvlees is voorgekookt voordat u begint om het proces te versnellen. Je hoeft geen vers rundvlees te kopen om uit te drogen, want je kunt alle restjes eten gebruiken van je zondagse braaddiner. Snijd het vlees in stukken en voeg het toe aan een dehydrator.

Tools u moet de Oven

• uitdrogen – u kunt veel voedingsmiddelen uitdrogen met een oven op de laagste stand met de deur open. De meeste van deze recepten vragen om een dehydrator, maar veel geven ook oveninstructies. De oven neemt iets minder tijd in beslag omdat hij warmer is (dus houd de deur open)
• haak – veel kruiden hebben niets meer nodig dan verzameld en opgehangen te drogen.
• Dehydrator – Ik gebruik zowel een Excalibur Dehydrator als een Nesco FD-80 (zie de informatie aan het einde). Er zijn veel variëteiten, dus kies er een met temperatuurregeling die u kunt aanpassen van de warmte op.

Excalibur 3900B 9-Tray Elektrische Voedingsthermostaat nauwkeurig…

• droogruimte-9-bakken met in totaal 15 vierkante meter droogruimte bieden veel ruimte voor uw favoriete snacks
• gepatenteerd – Hyper wave technologie en horizontaal parallex drogen verwijdert water uit voedsel met een continue circulatie van…
• laag en langzaam voor immuniteitsverhoging-Voedsel Koken bij een temperatuur van niet hoger dan 115-118 graden in een dehydrator…

thermostaat (95-160º f)

krachtige ventilator aan de bovenzijde. 700 Watt droogvermogen

uitbreidbaar tot 8 bakken. (Buiten lade afmeting 14,5 x 14.5 x 1)

• mes of mandoline snijden groenten en fruit in gelijke grootte is essentieel voor dehydratie. Als je beperkt voedsel hebt, volstaat een mes. Maar als je een ton van voedsel of wilt skinny plakjes, een mandoline is een geweldig hulpmiddel (zorg ervoor dat u de cutting guard te gebruiken!).

laten we beginnen, zullen we?

101 + Droogrecepten & tips:

Droogrecepten: Vlees

rundvlees

Biltong

Kip

Kip Jerky

vis Jerky

gemalen rund Jerky

Hamburger

Jerky

Lam

vlees

varkensvlees Jerky

kalkoen

herten Jerky

dehydraterende recepten: GROENTEN

Asperges

Koffiebonen

Bonen (gekookt)

Beets

Broccoli

Butternut Squash Chips

Wortelen

Wortelen (versnipperd)

Selderij

Bieslook

Koolsalade

Maïs

Komkommers

Edamame

Aubergine

Bevroren Groenten

Green beans

Groene Uien

Greens

Jalapeno

Prei

Sla

Gemengde groenten

Okra

Ui

Erwten

Aardappel

Aardappel (Hash Brown)

Aardappel (instant aardappel vlokken)

Pompoen

Pompoen (in blik & pured)

pompoen 2

Pompoenleer

rabarber

lente-uitjes

Spaghetti Squash

zoete aardappel

zoete aardappelchips

snijbiet

tomaat – druif

tomatenpuree

tomatenpuree

tomatenpuree toevoegen aan levensmiddelen of een pasta maken met

tomaat – in de zon gedroogde

rapen

groenten

plantaardige chips (anders dan een snack..powerhouse packing food)

plantaardig poeder – ideaal voor het gebruik van stukjes van dingen omhoog, en vervolgens toe te voegen aan voedsel om smaak en voeding te stimuleren

uitdrogende recepten:Fruit

Appels

Appels (Cinnamon)

Banaan

Banaan Strips

Bosbessen

Meloen/muskmelon

Kersen

Citrus

Kokosnoot

Veenbessen

Fruit Leder

Pruimen (gedroogde pruimen)

Druiven (rozijnen)

Kiwi

Mango

Papaya

Ananas

Ananas 2

Frambozen

Aardbeien

Watermeloen

Drogen Recepten: Kruiden & Specerijen

Algemene instructies voor het drogen van kruiden

Chili (Poeder)

Knoflook (Poeder)

Gember

Kruiden

Kruiden 2

Lavendel

Ui (Poeder)

Rozemarijn

Spearmint

Stevia

Drogen Recepten: Andere

Bean Schors

paneermeel

Bouillon

Cheese

Cottage Cheese

Eieren

een Volledige maaltijd

Kalebassen

Green Meel

Kimchi

Marshmallows

Melk

Champignons

Mushroom Buillon kubussen

Noten

Havermout

Rijst

Risotto

Soep Blokjes

Zuurdesem

Koffie

tomatensaus leder

Hele Korrels

Drogen Recepten: SNACKS

* (deze zijn niet per se goed voor de lange termijn opslag van de oliën toegevoegd aan ze, maar ze maken lekkere hapjes!)

16-Chip Alternatieven

Apple Schokkerig

Blueberry Cookies

Wortel Pulp Crackers

Wortel Rietjes (de olie is het enige wat houdt deze wordt opgenomen in de basis uitdroging voor de opslag op lange termijn)

Chedda Uien

Stevige, Krokante Knoflook Toast

Kerrie Gebakken Wortel Chips (deze kunnen ook worden gedroogd, hoewel niet zo duidelijk)

lijnzaadcrackers

Muesli

Peach & Honing fruit samenvoegingen

Pindakaas & Banaan Graham crackers

Pizza-chini

Pompoen Leder

pompoenpitten

Raw mueslirepen

Hartige Quinoa Brood

Shamrock Boerenkool Chips

Zuur Kool Chips (gistende & drogen)

Pittige Groene Bonen

in de Zon Gedroogde Aardbei Fruit Leder

in de Zon Gedroogde Tomaat & Cheezy Boerenkool Chips

Tomaat Basilicum & lijnzaadcrackers

Yoghurt Leder

TOELICHTING

Ontwaterings-Gereedschappen

De Ultieme Drogen Kookboek

Aan het gebruik van gedroogde groenten

voor het bewaren van gedroogde voeding

Hydraterend/reconstitueren grafiek

Wat kan je

uitdrogen met behulp van een oven

Dehydrate2store ‘ s videokanaal

Uiteraard zijn er veel, veel meer waar we geen tijd voor hebben – en Ik zal er na verloop van tijd aan toevoegen voor de belangrijkste die ik heb gemist. Ik hoop dat dit helpt!

Hoe kies je een Voedseldehydrator voor Dehydrerende recepten

bent u enthousiast om deze voedseldehydraterende recepten te proberen? Als dat zo is, heb je een voedsel dehydrator nodig die je kunt vertrouwen.

stapelbakken

beschouw een dehydrator met stapelbakken aangezien deze een ventilator bevatten die in de basis is gemonteerd. Deze functie helpt om lucht door de dehydrator en uit de machine te filteren. Hierdoor kunnen de trays draaien voor een gelijkmatige verdeling. Aangezien de voedseldehydrator op zichzelf draait, maakt dit het uitdrogingsproces handiger voor de gebruiker.

Temperatuurconsistentie

een andere belangrijke factor om rekening mee te houden is dat de voedseldehydrator gedurende de hele operatie een constante temperatuur handhaaft. Als je de dehydrator op 95 graden zet, wil je dat hij die temperatuur behoudt voor een gelijkmatige en grondige verdeling. U kunt dit controleren met een externe thermometer.

Grootte van de Voedseldehydrator

houd ten slotte rekening met de grootte van de dehydrator in vergelijking met uw keuken. Als u tevreden bent om het op te slaan op uw eenheden, zorg ervoor dat het niet te omvangrijk.

Hoe bewaart u gedroogde gedehydrateerde producten:

i werd gebruikt om gedehydrateerde producten in glazen potten te bewaren. Ze waren handig en ze zagen er mooi uit in mijn voorraadkast. Toen was er die keer dat ik een pot vol paddenstoelpoeder liet vallen. Ik wist niet zeker of het veilig was voor glasscherven, dus gooide ik het weg. Wat een verspilling! Dat was een hoop paddenstoelen werk verloren gegaan. Sindsdien heb ik een betere oplossing bedacht.

omdat veel van wat ik doe poeders en kleine schilfers betreft, gebruik ik mijn vacuümsealer op die items.

u kunt gedehydrateerd voedsel nog steeds opslaan in potten met stenen, wees extra voorzichtig dat u het niet laat vallen en al uw harde werk verloren laat gaan.

Mijn favoriete uitdrogende middelen

en als u meer wilt weten over voedingsmiddelen, moet u niet uitdrogen? Bekijk dit bericht voor alle informatie.

en als een FYI-hier is wat ik doe al mijn uitdrogen met:

Nesco Voedsel en Schokkerig dehydrator, 15.25 x 10.25 x 15.63 cm, Wit

• Regelbare thermostaat (95-160º F)
• Krachtige Top Gemonteerde Ventilator. 700 Watt droogvermogen
• uitbreidbaar tot 8 bakken. (Buiten de lade dimensie 14.5 x 14.5 x 1)

het werkt echt prachtig. Ooit zou ik graag een Excalibur willen, maar voor nu werkt mijn Nesco geweldig!

een Update:

Ik heb onlangs geïnvesteerd in een Excalibur-Dehydrator (ik heb de mijne hier gekocht met gratis verzending). Ik hou nog steeds van de Nesco, en zal dat altijd doen omdat ik denk dat het een fantastische machine is die budgetvriendelijk is, maar ik hou van de Excalibur en Ik zal het binnenkort beoordelen.

Excalibur 2400 Elektrische Voedseldehydrator met regelbare thermostaat…

• 5-JAAR Beperkte Dekking
• COMPACT – De 2400 dehydrator is een 4-Tray dehydrator met vier vierkante meter van het drogen ruimte
• DE PERFECTE STARTER – De Economie dehydrator presteert als de grotere modellen en is een geweldige starter uit te proberen uitdrogen

Een andere goede bron te hebben is De Ultieme Dehydrator Kookboek:

The Ultimate Dehydrator Cookbook: The Complete Guide to Drying Food,…

• The Ultimate Dehydrator Cookbook The Complete Guide to Drying Food Plus 398 recepten inclusief het maken van schokkerig fruitleer…
• Gangloff, Tammy (auteur)
• English (Publication Language)

hoewel ik graag zoveel online beschikbaar heb, geef ik soms de voorkeur aan een hard copy van een bron. Dit is niet alleen voor tijden zonder stroom, maar soms wil ik gewoon notities maken in de marges, zet in bladwijzers (zie de tabbladen op het boek? Heel veel goede ideeën), en alleen een goed boek is voldoende. Het ultieme Dehydrator kookboek voor het uitdrogen van recepten is het waard. U kunt hier een recensie van het boek lezen.

Find more dehydrating recipes on my Dehydrating Pinterest Board:

laatst bijgewerkt op 2021-03-25 om 18:47 / Affiliate links / Images from Amazon Product Advertising API