een recept van 1 gallon mead is iets wat elke brouwer moet houden als de oude manieren komen roepen. Het is een geweldige manier om thuis te brouwen, een cadeau of een spaarder voor een feest te maken, en gewoon in het algemeen te pronken met uw Viking coolness. De reden dat u wilt beginnen met een eenvoudige 1 gallon mede recept is dat het een kleine partij die niet te veel investering zal vereisen. Het is meer om je een gevoel te geven voor het maken van dit historische drankje en te zien of je wilt blijven verkennen.

zie het als koken en een recept volgen. We hebben een eenvoudig en toch traditioneel mede recept om uw fluitje nat te maken en geven u een gevoel voor mede. Kijkend over deze pagina kunt u overweldigd worden, maar maak je geen zorgen. Dit is een eenvoudig honingmesrecept en we wilden er gewoon voor zorgen dat elke stap zo duidelijk mogelijk was.

trek je Viking aan en geniet van ons recept van 1 gallon mede hieronder.

let op: onze mead maken en mead Recept pagina ’s zijn gloednieuw en we zijn bezig om video’ s te maken en inhoud toe te voegen, maar zijn ernstig kort van tijd op dit punt. Wij zijn blij met opmerkingen en vragen om uw geduld als we perfectioneren deze pagina ‘ s en hopelijk verbeteren uw mede maken van de ervaring. Proost!

Mederecepten

basisrecept voor droge of zoete mede

laten we beginnen met dit eenvoudige mederecept. Voor dit 1-gallon mede recept, zullen we werken aan een complete fermentatie mede Maken Kit en terug zoeten naar smaak.

apparatuurlijst voor dit Mederecept:

2 – 1 Gallon kan
1 – 2 Gallon Vergisteremmer (u kunt een kan gebruiken, maar de emmer heeft de voorkeur)
1 – Hydrometer
1 – Hydrometer pot
1 – Thermometer
1 – luchtsluis en geboorde rubberen stop
1 – Sifoning slang
1 – Carboy borstel
1 – roerlepel
1 – 2 cup maat
1 – trechter
1 – 2 Oz verpakking Eén stap sanitizer

Bekijk onze complete Mead making equipment kit.

ingrediënten die nodig zijn voor dit basisrecept:

* 3 lbs honing
• CA. 12 kopjes water (gebruik geen gechloreerd water! Als u op stad water, kopen gedistilleerd of bronwater bij uw lokale winkel. Als u in een put zit, moet uw water in orde zijn, tenzij u een wateronthardingssysteem heeft)
• 5 gram gist
• ½ theelepel gist energizer
• ½ theelepel gist nutrient
• ¾ theelepel kaliumsorbaat

we hebben een kit voor mede-ingrediënten samengesteld die te koop is.

stap voor stap mead recept instructies:

1. ontsmet al uw apparatuur met behulp van een stap en water oplossing volgens de instructies op het pakket.
   opmerking: gebruik nooit bleekmiddel! Bleekmiddel reageert negatief met het fermentatieproces.
2. Doe 4 kopjes warm water in uw vergister van 2 gallon, meet ongeveer 2 ¾ lbs honing op en meng met het warme water in uw emmer.
3. voeg 8 kopjes koud water toe en roer
4. Doe most (honing en watermengsel) in uw hydrometer pot en laat uw hydrometer drijven. Noteer uw suikergehalte in brix op uw grafiek. Je zou 22,5 brix moeten hebben. Dit recept zal ongeveer 12,8% alcohol produceren.
5. gebruik de stick-on thermometer op uw 2-gallon vergister. Je moet tussen de 65 en 75 graden hebben.
6. voeg uw gist energizer en gist nutrient zachtjes roeren tot opgelost.
7. Trek ongeveer 1 kopje van uw Most in een maat van twee kopjes en giet uw gistverpakking erin en roer voorzichtig. Laat het ongeveer 15 minuten zitten. Als het begint te schuimen, giet dan voorzichtig terug in je vergisteremmer. Sluit uw deksel van de fermentor stevig, zorg ervoor dat het niet lekt, en installeer uw luchtsluis.
8. uw mede begint na een paar uur te fermenteren. Je zult je luchtsluis zien borrelen. Houd je vergister op een plaats tussen de 65 en 75 graden en laat de gist zijn werk doen. Dit kan 10 tot 20 dagen duren.
9. wanneer het borrelen van uw luchtsluis dramatisch vertraagt, rek uw mede in uw 1-gallon kan met behulp van uw sifoningbuis. Zorg ervoor dat u het sediment niet op de bodem van de vergister opzuigt.
10. Tijdens het rekken vult u uw hydrometerpot en meet u uw suikergehalte in brix met uw hydrometer en noteert u de waarde op uw grafiek. Breng de mede in uw hydrometer pot terug in uw glazen kan nadat u klaar bent met het meten van het suikergehalte.
    Als u nog steeds een suikergehalte van meer dan 2 brix heeft, kunt u op dit punt nog een ½ theelepel gist energizer toevoegen en deze in uw glazen kan laten gisten.
11. wanneer uw fermentatie is voltooid, zult u sediment zien bezinken in een aparte laag in uw glazen kruik. (op dit punt moet uw hydrometer een suikergehalte van bijna nul aflezen, als dat niet het geval is, voeg dan meer voedingsstoffen en energizer toe en ga verder met fermenteren)
12. wanneer deze zichtbare bezinking tot op de bodem van de kan is, rek dan uw mede in een andere kan. (als je geen andere Kan hebt, gebruik dan je gereinigde vergisteremmer en sifon dan de mede terug in de glazen kan nadat je de Kan hebt gereinigd.
13. zodra u de gewenste fermentatie hebt bereikt en uw honingwijn van de leas (sediment op de bodem) hebt verwijderd, voegt u ¾ theelepel kaliumsorbaat toe aan uw honingwijn.
14. proef uw mede. Als u wilt een beetje meer zoetheid, nu is het tijd om toe te voegen wat van de honing die je over hebt van uw start 3 pond. Het sorbaat voorkomt dat verdere gisting plaatsvindt.
15. als u wilt dat uw mede iets sneller verheldert, kunt u uw bentonite toevoegen volgens de instructies op het pakket. De keerzijde hiervan is dat de bentoniet een losse sedimentlaag creëert en meer van je mede kan verspillen dan alleen maar wachten tot het bezinkt of een filter gebruiken zoals een Vinbrite Mark III.
16. nadat je mede op het gewenste niveau is opgeklaard, is het klaar om te bottelen. Kristalhelder is niet nodig als je van de smaak houdt.Reinig uw flessen en bottelapparatuur. Fles je mede. Je mede kan beter worden als je hem een tijdje weg wilt doen. Als je dorst hebt, is het klaar om te drinken.

Notes

elke afwikkelingsperiode kan enkele weken in beslag nemen. Beperk de hoeveelheid tijd die uw mede gaat met de luchtsluis verwijderd. Overtollige kopruimte moet worden vermeden zodra uw fermentatie is voltooid. Schone knikkers of glazen kralen kunnen worden toegevoegd aan uw glazen kan om de kop ruimte te elimineren. Gelieve verwijzen alle vragen die je tegenkomt om er zijn veel mede recepten en theorieën over wat maakt de beste mede.

deze pagina voor het maken van Mede is ontworpen om je alles te geven wat je nodig hebt om aan de slag te gaan met het maken van mede. We hopen dat u het net zo spannend en plezierig vindt als wij.

Proost!