kun markkinoilla on nyt niin paljon maitovaihtoehtoja, lehmänmaito on kohdannut viime vuosina jonkin verran kilpailua. Niille, jotka vielä nauttia pitkä, raikas lasi rasvatonta maitoa aamiaisella, on tärkeää, että olet hyvin perillä siitä, miten säilyttää sitä, jotta se ei pilata niin nopeasti. Toisin kuin pähkinä-tai kauramaidolla, lehmänmaidolla on yksinkertaisesti paljon lyhyempi säilyvyys. Mutta olemme täällä auttaa sinua selvittämään, miten pitää maito tuoreena pidempään yhdellä yksinkertaisella askeleella.

Opi kuinka voit ylläpitää gallonaa maidon tuoreutta pidempään tällä yksinkertaisella hakkeroinnilla ELINTARVIKETURVALLISUUSASIANTUNTIJA Meredith Carothersilta, USDA: n elintarviketurvallisuus-ja tarkastuspalvelun tekniseltä informaatioasiantuntijalta, sekä reseptien kehittäjältä ja hyvinvointikirjailijalta Beth Liptonilta.

mikä on paras tapa pitää maito tuoreena?

vastaus? Juju maidon pitämisessä raikkaampana pidempään on se, että hallitsee maidon sijoittamisen jääkaappiin. Lehmänmaito tulisi pitää 32-39-asteisena.2 astetta pilaantumisen estämiseksi, joten mitä enemmän maito altistuu lämpimälle ilmalle, sitä nopeammin se menettää tuoreutensa.

”jääkaappisi kylmimmät kohdat estävät maitoa pilaantumasta pidempään”, Carothers sanoo. Kylmimmät kohdat jääkaapissa ovat yleensä TAKA-ja alaosissa. Varmista kuitenkin, ettei niitä laiteta liian kylmään sellaiseen annokseen, joka jähmettäisi maidon!”

kukaan ei tykkää jäälastuista maidossaan, eihän? Se on viimeinen asia, jota haluat leijua kermaisessa maitokupissa, varsinkin kun donkaat siihen suklaakeksejä. Näin ollen jääkaapin kylmempi kohta ei vahingoita maitoasi. Toisin sanoen maidon pakastaminen on turvallista.

odota, osaatko oikeasti pakastaa maitoa?

Kyllä, ehdottomasti voit, ja tässä syy miksi saatat. Sanotaan, että ruokakaupassa oli osta-yksi-saat-yksi-ilmainen ale maitolitralla, ja tiedät, ettet saa sitä toista gallonaa valmiiksi myyntipäivään mennessä. Voit pakastaa tuon toisen maitolitran, mutta välttääksesi pakastimen räjähdyksen, sinun kannattaa poistaa yksi maitokuppi säiliöstä ennen pakastamista. (Maito laajenee jäätyessään.) Sulattaaksesi maidon, laita litra takaisin jääkaappiin—älä jätä sitä tiskille—äläkä unohda ravistella sitä kunnolla ennen jokaista käyttökertaa!

liittyvät: Nämä ovat helpot kotikonstit, jotka auttavat laihtumaan.

missä maitoa ei kannata säilyttää jääkaapissa?

jääkaapissa on yksi paikka, jossa maitoa ei kannata säilyttää pilaantumisen estämiseksi.

”moni pitää maitopurkkiaan jääkaapin ovessa, mutta se on oikeastaan pahin paikka sille, koska lämpötila on siellä lämpimämpi ja yleensä heilahtelee eniten”, Lipton sanoo. ”Paras paikka sille on alahyllyllä, joka on jääkaapin kylmin kohta.”

alahyllyn takaosa säilyttää todennäköisesti koko jääkaapin kylmimmän lämpötilan, koska se on kaukana jääkaapin valoista ja kauimpana ovesta. Jääkaapin oveen varastoitu maito altistuu lämpimämmälle ilmalle eniten, varsinkin kun on fyysisesti jääkaapissa etsimässä jotain.

mieti asiaa: kun kaivelet jääkaappia etsien sitä kahta päivää sitten viipaloimasi punasipulin toista puoliskoa, tuo maito irtoaa kylmästä ilmasta täysin huoneenlämmössä roikkuen. Ainakin siihen asti, kunnes lopulta saat talteen jääkaapin uumeniin kätketyn pienen puolikkaan vihanneksen tähteillä, jogurttikupeilla ja ehkä jopa appelsiinimehupakkauksella täytettyjen astiapinojen takaa? Se ei ehkä tunnu paljolta, mutta se, että maitosi altistuu huoneenlämmölle edes lyhyeksi ajaksi, voi vaikuttaa asiaan.

kuinka kauan lehmänmaito tyypillisesti kestää?

”parhaan tuoreuden ja laadun varmistamiseksi lehmänmaito on käytettävä seitsemän päivän kuluessa avaamisesta. Sen avaamiseen asti kannattaa noudattaa käyttöpäivämäärää, Carothers sanoo. Jos olet vähentämässä sitä lähes seitsemän päivää ja sinulla on epäilyksiä, anna maidon nuuhkaista ennen kuin juot sen—se pitäisi kertoa, onko se vielä hyvä juoda.