Tämä yksinkertainen makeuttamaton omenasose on ihana mauste possuruokaan, arvokas ainesosa joissakin paistetuissa herkuissa ja täydellinen nautittavaksi ihan yksinään! Se on uskomattoman helppo tehdä ja on hyvä tapa hyödyntää bounty syysomenia!

omenat ovat uskomattoman monipuolinen hedelmä nautittavaksi.

rakastamme sitä piirakoissa, muruissa, muffineissa.

ja sitten, tietysti, ne ovat hyviä syödä tuoreena.

mutta ajatus omenoiden muuttamisesta omenasoseeksi jää usein huomaamatta…

…ja applesauce ei ole vain herkullinen, se on hyödyllinen ainesosa useissa resepteissä!

mitä ainesosia tarvitset?

omenasoseen valmistukseen ei tarvita kuin omenoita ja vähän vettä…ja voitaisiin väitellä siitä, voidaanko vettä pitää ”virallisena” ainesosana!

lisään reseptiini myös yhden sitruunan mehun, mutta se on täysin vapaaehtoista ja käytätkö sitä vai et henkilökohtainen mieltymys. Sitruunamehu auttaa säilyttämään omenoiden värin ja estää kastiketta muuttumasta ruskeaksi. Jos katsoo kaupasta ostettuja omenasosepurkkeja, ainesosaluettelossa näkyy usein sitruunahappoa…sitä saa sitruunamehusta…omenasose on siis mukavan omenainen väri.

vaikka en käytä sitä, Jos pidät kanelin mausta omenasoseen kanssa, voit lisätä sitä hieman omenoiden kypsyessä.

kuten reseptin nimi kertoo, tämä on makeuttamatonta omenasosetta, joten siihen ei ole lisätty sokeria. Makeuttamaton omenasose on hyvin monikäyttöinen, ja siihen voi aina lisätä makeutusainetta tai aromeja myöhemmin, mutta sitä ei voi poistaa, jos se on siinä alusta asti.

tästä huolimatta, jos tiedät haluavasi omenasoseen makeutusta, voit lisätä omenoihin hunajaa tai vaahterasiirappia tai makeutusainetta, mieluiten niiden keittämisen aikana, jotta sokeri liukenee. Muista maistaa omenasosetta ennen kuin lisäät mitään, koska se voi olla tarpeeksi makea riippuen siitä, mitä erilaisia omenoita käytät…siitä pääsenkin…

millaisia omenoita minun pitäisi käyttää?

olen tehnyt Mummo Smithin kanssa tämän omenasoseen, joka on hyvä all-around-omenalajike, jota on helposti saatavilla ympäri vuoden. Mummosepät ovat kuitenkin hieman enemmän makuasteikon hapokkaassa päässä.

Jos haluat makeampaa omenasosetta ilman, että sinun tarvitsee lisätä sokeria, kokeile makeampaa lajiketta, kuten Fujia tai Galaa. Punaiset ja kultaiset herkulliset omenat ovat myös mukava vaihtoehto. Tykkään käyttää myös Pink Lady-omenoita, joissa on mukava tasapaino hapokkaan ja makean kanssa.

voit käyttää myös eri omenalajikkeiden yhdistelmää, ja se on yksi hieno asia Oman omenasoseen tekemisessä. Voit käyttää mitä tahansa omenoita sinulla on käsillä tai mitä on runsaasti markkinoilla.

perusidea on, että mikä tahansa omenalajike toimii…älä mieti liikaa. Katso vain, mitä on saatavilla paikallisella torilla tai mitä saattaa olla myynnissä. Applesauce on myös hyvä tapa käyttää omenoita, jotka ovat ”rumia” tai ovat saaneet hieman mealy.

omenoiden valmistaminen ja kypsentäminen

paitsi ainesosaluettelo on helppo, myös keittäminen! Kuori, sisusta ja leikkaa omenat pieniksi paloiksi. Yhdistä ne keskikokoisessa kattilassa veden ja sitruunamehun kanssa (jos käytät) ja kiehauta.

vähennä lämpöä haudutukseen, anna omenoiden kypsyä noin 10 minuuttia (ajoitus voi olla hieman vähemmän tai enemmän, riippuen siitä, kuinka suuria palaset olivat ja kuinka rapeita omenat olivat). Kun ne ovat valmiita, on aika muuttaa ne omenasoseeksi ja tämä voidaan tehdä yksinkertaisesti käyttämällä perunasosetta tai painamalla omenat lastan pohjalle.

Soseuta omenat haluamaasi koostumukseen. Jos pidät siitä paksuna, et muussaa sitä paljon. Jos pidät siitä tasaisempana, muussaa sitä enemmän. Olen nähnyt muitakin reseptejä, joissa omenat prosessoidaan ruoanvalmistuksessa, mutta miksi käyttää laitetta, jos ei tarvitse?

mitä omenasoseen kanssa voi käyttää?

omenasose on yleensä ensimmäisiä ”kiinteitä” ruokia, joihin vauvat tutustuvat. Poikani rakastivat sitä, kun he olivat pieniä,ja mielenkiintoista kyllä, he syövät edelleen tavallista omenasosetta…ja he ovat minua pidempiä! Todellisuudessa omenasoseen syöminen itsessään on kuitenkin herkullista ja virkistävän mutkatonta.

• se on ihana makukumppani porsaanruoille, kuten porsaankyljyksille, paahdetulle porsaanlihalle tai vaikka pulled porkille. En ole aivan varma, miksi omena yhdistetään useammin sianlihaan kuin muihin lihoihin, mutta maut todella toimivat!
• Piristä aamiaistasi sekoittamalla osa kulhoon kaurahiutaleita tai jotain tavallista jogurttia.
• sitä voidaan käyttää myös leivonnaisissa, joita usein käytetään korvaamaan kaikki tai osa öljystä tai voista reseptissä. Se antaa kosteutta herkuille, kuten kakuille, muffineille ja pikaleiville, mutta tarjoaa myös ravintoarvoa. Tsekkaa pari esimerkkiä Jauhottomista Suklaahippubrownieista, gluteenittomista Maidottomista Banaanisuklaahippumuffineista!
• voit käyttää omenasosetta myös suolaisissa resepteissä, kuten korealaisessa Pihvisalaattikääreessäni, jossa omenasose kuuluu marinadiin!

miten säilytän sen?

voit tehdä ison erän omenasosetta ja tehdä sen normaaleilla säilöntämenetelmillä.

tällä reseptillä tehdään noin 2 kuppia eli juuri sen verran, että tuopin kokoiseen purkkiin mahtuu. Täytän purkin ja pidän sitä jääkaapissa noin 1-2 viikkoa.

jotta se kestäisi pidempään, voit myös jäädyttää omenasosepurkin, varmistaen, että omenasoseen väliin jää noin ½ ” väli ja kansi mahdollistaa laajentamisen. Sulata omenasose jääkaapissa ennen käyttöä.

ja se on siinä! Tämä resepti oli ensimmäinen resepti, jonka postasin blogiini ja olen iloinen voidessani raikastaa sitä ja tuoda sen takaisin eturintamaan! Omenasose voi olla todella yksinkertainen, mutta se ehdottomasti ansaitsee huomiota kaikesta, mitä sillä on tarjottavanaan! Skip ostaa sen kaupasta ja kokeile tehdä se itse!

~ Lisa.

yksinkertainen makeuttamaton omenasose

tämä yksinkertainen makeuttamaton omenasose on ihana mauste possuruokaan, arvokas ainesosa joissakin paistetuissa herkuissa ja täydellinen nautittavaksi vain yksin! Se on uskomattoman helppo tehdä ja on hyvä tapa hyödyntää bounty syysomenia!

5 viidestä äänestä

Print Pin

Course: Dessert, Snack

Cuisine: Western

Keyword: applesauce, unsweetened

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total Time: 25 minutes

Makes: 2 cups

Calories: 45kcal

Author: Lisa from A Day in the Kitchen

Ingredients

• ▢ 1 ½ pounds apples (see Recipe Notes below)
• ▢ ½ cup water
• ▢ Juice from one lemon

Optional:

• ▢ 1 tsp cinnamon
• ▢ Sweetener to taste

Instructions

• Peel and core apples. Cut apples into small chunks.
• lisää omenapalat keskikokoiseen kattilaan tai paistinpannuun veden ja sitruunamehun kera.
• kiehauta omenaseos, vähennä sitten lämpö kiehumaan. Peitä kattila tai pannu kannella jättäen pieni rako ja hauduta noin 10 minuuttia.
• Soseuta omenat halutun tasaisiksi perunamurskalla tai lastan pohjalla.
• siirrä omenakastike purkkiin ja anna jäähtyä kokonaan ennen kannella peittämistä.
• säilytä jääkaapissa 1-2 viikkoa tai pakastimessa enintään 6 kuukautta.

toteaa

• kaikki omenalajikkeet toimivat tähän reseptiin, myös käyttämällä eri lajikkeiden yhdistelmää.
• sitruunamehu auttaa säilyttämään omenoiden värin ja on täysin vapaaehtoista.
• lisää omenasoseeseen halutessasi kanelia tai makeutusainetta.
• Soseuta omenat haluamasi tasaisiksi, joko paksuiksi tai sileiksi.
• säilytä omenasosetta suljetussa purkissa tai astiassa jääkaapissa 1-2 viikkoa.
• säilytä omenasosetta suljetussa purkissa tai purkissa pakastimessa enintään 6 kuukautta.
• täytä jääpalatarjotin omenasoseella ja pakasta, ja säilytä omenasosekuutiot suljettavassa pakastepussissa vetäen ulos vain sen verran kuin tarvitset.
• kalorit perustuvat ¼ kupin tarjoiluun.

ravitsemus

kalorit: 45kcal

Oletko kokeillut tätä reseptiä?Mainitse @dayinthekitchen tai tag #adayinthekitchen!

**tämä resepti oli 1.marraskuuta 2016 ja julkaistiin uudelleen 21. syyskuuta 2020 reseptipäivityksineen, uusine kuvineen ja kirjoituksineen.