me kieltämättä emme. Joten kuuntelimme asiantuntijoita selittämään. Ensimmäinen asia, jonka opimme? ”Mungpavut ovat palkokasveja, joten ne ovat samaa sukua kuin pavut ja linssit”, selittää Lauren Slayton, MS, RD, ja foodtrainers-järjestön perustaja. ”Voit saada ne kokonaisina tai halkaistuina kuin linssi, ja ne ovat myös ituja, joita näet voileivissä tai salaateissa.”(No way!)

juttelimme Slaytonin ja muiden asiantuntijoiden kanssa saadaksemme skuupin siitä, miksi (ja miten) sinun pitäisi syödä niitä, ja liittääksemme mukaan reseptin, jotta voit soveltaa uutta mung bean-osaamistasi heti.

Jatka lukemista 3 syytä, miksi mung—pavut kannattaa työstää osaksi ruokavaliota-plus resepti, joka auttaa sinua siinä.

mungopapujen terveyshyödyt

1. He ’s tiny beans with big health benefits
Mung beans’ health benefits are pretty impressive. ”Ne ovat täynnä kaliumia, magnesiumia, folaattia, kuitua ja B6-vitamiinia”, kertoo Manhattanilla asuva Slayton. ”Useimmat naiset ovat puutteellisia magnesium ja tarvitsevat sitä hallita stressiä ja korjata lihaksia, varsinkin jos he treenaavat. Naisten terveyden kannalta folaatti ja B6-vitamiini sopivat erinomaisesti PMS: ään ja raskauden aikana.”

And, there ’ s a dinner-party bonus: ”Suorasukaisinta on, että ne ovat bensaton papu, toisin kuin mustapapu”, hän sanoo. Voit vapaasti istua vieressämme päivällisellä!

2. Mung-pavut ovat Ayurveda-hyväksyttyjä
se ei ole vain perinteisiä ravitsemusterapeutteja, jotka rakastavat Mungia. Ayurveda-asiantuntija Nadya Andreeva sanoo, että” mung-pavut ovat yksi rakkaimmista elintarvikkeista ” antiikin holistisessa lääketieteessä.

”niitä pidetään tri-doshisina, eli ne toimivat hyvin kaikille vartalotyypeille oikeilla mausteilla kypsennettyinä”, Andreeva sanoo. ”Ayurveda suosittelee muidenkin papujen tapaan mungopapujen liottamista yön yli ja niiden kypsentämistä mausteilla, kuten inkiväärillä, kuminalla, korianterilla ja kurkumalla, mikä tekee niistä entistä sulavampia.”

3. Heillä on cool culinary uses
, joka johdattaa meidät heidän cooleihin kulinaarisiin käyttötarkoituksiinsa. ”Mung pavut on todella helppo laittaa keittoihin”, holistic health coach ja Institute of Integrative Nutrition grad Mikaela Reuben. ”Tykkään keittää ne kuin Dahlin, ja niissä on paljon kuitua, joten paksu mung—papukeitto ei ole korkea kalori tai korkea hiilihydraatti ja pitää sinut kylläisenä-se on ateria enemmän kuin liemi.”

hän tekee myös paistettuja mung bean ”palloja” eli frittereitä. ”Kehitin ne välipalaksi eräälle asiakkaalleni, näyttelijälle, joka halusi näyttää hyvältä ja tuntea olonsa kylläiseksi pitkiä pätkiä elokuvan kuvauspaikalla”, hän kertoo. Kuulostaako kahden maalin takaa? Kokeile alla olevaa Reubenin reseptiä herkullisiin Mung Bean-Yrttifrittereihin.

Mikaela Reubenin Mung-Papuyrttisämpylät

ainekset
1 kuppi halkaistuja mung-papuja
3 isoa kafferinlehteä hienonnettuna (noin 1 tl)
2 vihreää sipulia hienonnettuna
1/8 tl korianterijauhetta
1/2 dl korianterijauhetta
1/3 dl valkosipulia hienonnettuna
1/2 dl tl valkosipulijauhetta
1/4 tl merisuolaa
1/8 dl mantelijauhoa (jos seos tuntuu hieman märältä puolelta)
kookosöljyä

1. Liota papuja yön yli tai kuusi tuntia. Siivilöi ja huuhtele. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Sekoita keskenään kaikki ainekset paitsi korianteri ja pavut. Siivilöi ja huuhtele pavut. Pulssaa puolet pavuista tahnaksi ja sekoita sitten keskenään sekoittamattomat pavut. Sekoita Pavut ja sekoitetut yrtit keskenään.

2. Muotoile kämmeneen pieniä palloja (noin tuuman kerrallaan). Tasoita hieman kookosöljyä pergamenttipaperin ja viivapallojen päälle niin, että niiden väliin jää yhtä paljon tilaa. Paista 15 minuuttia, Kauli sitten niin, että vähemmän keitetty puoli on nyt alaspäin, ja paista vielä 10-15 minuuttia. (Voit maistaa yksi auttaa gage kuinka paljon aikaa tarvitaan.) Kun paahdat kevyesti kauttaaltaan, poista ja nauti. Pidä tähteet ilmatiiviissä astiassa pois jääkaapista.

Oh hi! Näytät ihmiseltä, joka rakastaa ilmaisia treenejä, alennuksia kulttisuosikeille wellness-brändeille ja eksklusiivista Well+Good-sisältöä. Rekisteröidy well+ – palveluun, wellness insidersin verkkoyhteisöön, ja avaa palkintosi välittömästi.