Violetti hapankaali
sooo, sauerkraut? Joo, joo! Hapankaalia! Olen yhtä yllättynyt kuin sinäkin, että kirjoitan siitä juuri nyt, sillä vielä viikko sitten luulin, että inhoan sitä. Olin varmasti kokeillut sitä lapsena-tiedätkö sitä valkoista, velttoa, suolaista, kaupasta ostettua tavaraa? En selvästikään pidä siitä. En ole syönyt sitä ainakaan 20 vuoteen. Viime kuussa söin violettia kaalia, jota en halunnut käyttää. ENTER: HAPANKAALI. Ilmeisesti se on trendikästä ja hyväksi sinulle.ajattelin antaa sille toisen mahdollisuuden. Eikö niin? Oikea.
kaikkien aikojen paras IDEA.
olen nyt 100% pakkomielteinen ja rakastunut ja hulluna siihen. Panen sitä muniini. Laitan sitä juustomakaroni sekaan. En ole vielä laittanut sitä mac n ’ cheese quesadillaan,mutta ehkä! Teen herkullisia kasviskulhoja kvinoalla ja maapähkinäkastikkeella ja tätä (Pidä silmällä perjantain postausta, joka räjähtää. teidän. mieli.). Syön sen suoraan haarukasta. Tunnen itseni terveimmäksi oudoimmaksi ihmiseksi maailmassa, koska miksi muuten söisin niin valtavia määriä hapankaalia? Tarvitsen lisää purkkeja tänne!
Here ’ s the thing: se on naurettavan helppo tehdä. Se säilyy hyvin pitkään (luojan kiitos, koska jätin sen koskemattomana jääkaappiini ollessani Skotlannissa ja Islannissa!). Ei auta kuin yhdistää silputtu kaali-käytin mandoliinisiivutinta-hieman suolaa ja alkaa hieroa. Mene sinne käsilläsi! Lopulta kaali vapauttaa mehunsa. Laita kaikki purkkiin ja anna vauvan istua pari päivää! Näin kesähelteillä siihen ei välttämättä mene niin kauan. 2-3 päivän kuluttua on hapankaalia ja sinäkin voit olla maailman terveellisin ihminen ja yrittää olla värjäämättä koko asuntoasi violetiksi. Oikeasti, ole varovainen.
kuinka upeaa on tämä kama!? Rakastan sitä. Eikä se ole aivan velttoa ällöä, kuten mielessäni oleva hapankaali — siinä on vähän Rouskua, paljon O’ makua ja PIIINK pinkki pinkki. Viillä purppuraa. Kukapa ei rakastaisi noin väristä ruokaa? Jos syön sitä tarpeeksi, hiukseni alkavat kasvaa tuota väriä, – En vastustaisi sitä.
joten käy ostamassa itsellesi muutama ylimääräinen kaali (tai, yksi. Tiedäthän. Kohtuullisuus. ja tehdä Sakua. Jos et halua sitä, tuo se luokseni, niin ahmin sen. #younglove
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 head purple cabbage
- 2 Tbsp salt
- 1 quart jar and lid, sanitized
Instructions
- Remove on of the outer leaves of the cabbage and keep, in tact.
- viipaloi loput kaalista ohuesti ja yhdistä suola isossa kulhossa.
- hiero kaalia ja suolaa käsilläsi, kunnes kaali on pehmennyt ja siitä on vapautunut huomattava määrä nestettä. Tämän pitäisi kestää 5-10 minuuttia.
- siirrä kaali ja kaikki mehu puhtaaseen purkkiisi. Pakasta kaali alas niin, että mehun taso on korkeampi kuin kaalin. Käytä hienotunteista kaalinlehteä lakkina riekaleiden päällä-työnnä se alas pitämään kaikki paikallaan mehun alla.
- sulje purkki ja anna sen olla huoneenlämmössä 3+ vuorokautta. Painele kaali joka päivä puulusikalla alas ja vapauta loukkuun jääneet kaasukuplat.
- 3 päivän jälkeen (vähemmän, jos se on todella kuumassa ympäristössä), maista sitä! Voit joko laittaa sen jääkaappiin, jos se maistuu ”tehty” sinulle, tai anna sen käydä. Kun se maistuu miltä haluat, laita se jääkaappiin ja säilytä siellä ilmatiiviissä astiassa.
Leave a Reply