ruokavalio on muiden elämäntapojen ohella olennainen osa valtimoiden pitämistä terveinä.

tietyt ruoat ovat hyväksi sydän-ja verisuoniterveydelle, kun taas muut ruoat voivat lisätä henkilön riskiä sairastua sydänsairauksiin.

seuraavissa jaksoissa tarkastellaan tieteellistä näyttöä siitä, miten ruokavalio voi auttaa ateroskleroosiin ja ylläpitää valtimoiden terveyttä.

syö välimerellistä ruokavaliota

PREDIMOITU tutkimus seurasi 55-80-vuotiaita osallistujia, joilla oli suuri sydän-ja verisuonitautiriski lähes 5 vuoden ajan.

osallistujat söivät joko vähärasvaista tai välimerellistä ruokavaliota, jossa oli ekstra-neitsytoliiviöljyä tai pähkinöitä. Välimeren ruokavaliota noudattaneilla ryhmillä ilmeni tutkimusjakson aikana vähemmän merkittäviä sydän-ja verisuonitautitapahtumia kuin vähärasvaisen ruokavalion noudattaneilla.

vuonna 2010 julkaistussa DIRECT-Carotid-tutkimuksessa tutkijat tarkastelivat, miten ruokavalio vaikutti kaulavaltimon paksuuteen, joka on ateroskleroosin mittari. He havaitsivat, että yli 2 vuoden laihdutukseen johtanut ruokavalio vaikutti positiivisesti valtimoihin.

tässä tutkimuksessa havaittiin, että vähärasvainen, vähähiilihydraattinen ja välimerellinen ruokavalio laskivat osallistujien painoa ja verenpainetta yhtä tehokkaasti.

sisältävät hedelmien ja vihannesten antioksidantteja

haitalliset molekyylit, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi, voivat hapettaa veren LDL-kolesterolin hapetusstressiksi kutsutussa prosessissa. Tämä prosessi edistää tulehdusta ja plakkia valtimoissa.

antioksidantit voivat torjua oksidatiivista stressiä, minkä vuoksi antioksidanttipitoinen Välimeren ruokavalio voi olla hyväksi ateroskleroosille.

tutkimukset viittaavat siihen, että antioksidantit ovat hyväksi sydän-ja verisuoniterveydelle, mutta kaikki tutkijat eivät ole samaa mieltä.

monissa tutkimuksissa käytetään hapettumisenestoaineiden synteettisiä muotoja, jotka saattavat toimia eri tavalla kuin ravinnonlähteistä peräisin olevat luonnolliset antioksidantit.

vuonna 2015 julkaistussa katsauksessa tarkasteltiin kasvipohjaisen ruokavalion todisteita ateroskleroosin aiheuttaman sepelvaltimotaudin ehkäisyssä. Tutkimuksen mukaan punainen liha lisää ateroskleroosia edistävää trimetyyliamiini-n-oksidimolekyyliä.

sen sijaan polyfenolit, hedelmien ja vihannesten antioksidanttien ryhmä, voivat vähentää LDL-kolesterolin hapettumista.

Vältä epäterveellisiä rasvoja ja sokeria

American Heart Association neuvoo ihmisiä vähentämään tyydyttyneiden rasvojen kulutusta ja poistamaan transrasvoja, jotka voivat auttaa alentamaan LDL-kolesterolia.

joidenkin tutkimusten mukaan tyydyttynyt rasva ei kuitenkaan tukki valtimoita.

ihmisten on syytä varoa myös muita tekijöitä kuin rasvaa. Runsaasti sokeria tai puhdistettuja hiilihydraatteja sisältävien ruokien syöminen voi nostaa veren triglyseridejä ja lisätä sydäntautiriskiä.

kaiken kaikkiaan todisteet tukevat Välimeren tyylistä ruokavaliota, jossa on antioksidanttipitoisia kasviruokia, oliiviöljyä ja pähkinöitä. Ihmisten tulisi olla tietoisia tyydyttyneen rasvan ja sokerin saannistaan ja välttää kaikkia transrasvoja.