tämä on ainoa kuiva Rub-resepti, jonka tarvitset koskaan. Se on hyvä Kuivahieronta kylkiluille, kanalle, rintalihalle, kanansiiville ja muille. Käytä tätä kuivahierontaa kaikkiin lihoihin, joita grillaat, poltat tai kypsennät uunissa. Se on nopea, monipuolinen, maistuu upealta ja tehty yksinkertaisista raaka-aineista.

kokeile tätä hankausta paistettuihin kanansiipiin, kun grillaat lempipihviäsi, tai vaikka grillattujen perunoiden kaltaisiin kylkiruokiin.

kuiva RUB

kuivat hankaukset ovat ihana tapa valaa lihaan paljon makua. Mikä on kuiva hiero? Se on hyvin yksinkertainen, kuiva rub on yhdistelmä mausteita, yrttejä ja sokeria. Pohjimmiltaan kyse on kuivista raaka-aineista ja mausteaineksista, jotka sekoitetaan yhteen lihan päällystämiseen ja maustamiseen.

kotitekoista kuivahierontaa tehtäessä kannattaa ottaa mukaan kaikki makuelementit, kuten makea, suolainen ja mausteinen. Kaikki kolme elementtiä yhdessä tekevät maku räjähdys makuhermoja.

makeassa paras pohja on ruskea sokeri. Käytän usein tummanruskeaa sokeria lisämelassin makuun, joka tulee esiin entistä enemmän, kun kuivahieronta alkaa karamellisoitua kuumuudessa.

lämmössä Cayenne on mielestäni muista mausteista kehutuin. Jos Cayennea ei ole saatavilla, voit saada lämpöä chilijauheesta. Syy suosia cayenne on, koska se lisää hyvä määrä lämpöä ilman overpowering muita makuja, kuten chilijauhe yleensä tehdä.

kaikki muut ainesosat ovat suolaisia aromilisäkkeitä. Aloita must-havuista, kuten suolasta, mustapippurista, sipulijauheesta ja valkosipulijauheesta. Sitten lisätään vielä muutama kerros makua aromaattisista yrteistä, kuten kuminasta ja korianterista.

kun on kyse paprikasta, joka on iso ja tärkeä ainesosa kuivahieronnassa, valitsen mieluummin savustetun, varsinkin jos teen lihaa uunissa. Jos kokkaan grillissä tai savustimessa, voin helposti käyttää tavallista makeaa paprikaa, sillä grillistä tulee runsaasti savuista makua.

PIN tämä resepti

kuivahierontaa

kuivahierontaa käytetään lihoihin, jotta lihaan saadaan paljon makua ilman lisäkastikkeita tai lihaa. Vaikka voit aina lisätä glaseerauksen tai kastikkeen lihojen kypsennyksen jälkeen, se ei ole missään nimessä välttämätöntä kuivalla hieronnalla.

sitä on uskomattoman helppo tehdä ja käyttää. Vain muutaman minuutin ja muutaman shakes, sinulla on tämä hämmästyttävä aromaattinen mausteyhdistelmä valmiina levitettäväksi lihaan.

kun kuiva rub on sekoitettu, levitä se reunustetulle uunipellille tai suureen kulhoon sen mukaan, mikä sopii parhaiten käyttämääsi lihaan. Lisää lihaa ja hiero sitä avokätisesti kauttaaltaan hieromalla jokainen nurkka ja kolo samalla hieromalla kuivahieronta lihaan.

monien lihojen, kuten kananrinnan, rintalihan tai sianlihan, kohdalla hieron sitä mieluummin ja sitten pakastan sen yön yli tai jopa 12 tuntia. Tämä antaa lihalle lisäaikaa saada mahdollisimman paljon makua mausteista.

lihan jäähdyttäminen ei ole välttämätön vaihe, se vain tuo niin paljon lisämakua. Hierotut lihat voi kypsentää heti, jos ei ole aikaa antaa sen istua jääkaapissa.

vinkit parhaan kuivan RUB:

käytä mahdollisuuksien mukaan tuoreimpia raaka-aineita. Mausteilla on tapana menettää arominsa ja makunsa, kun purkki on ollut auki 9 kuukautta. Käytä tuoreita mausteita ja jauha tuoreita yrttejä, kuten mustapippuria ja korianteria. (Jos sinulla ei ole maustemyllyä, voit käyttää myös pientä kahvimyllyä.) Yrtit ovat paljon aromaattisempia juuri jauhettuna.

tuore kuivahieronta kannattaa sekoittaa nopeasti juuri ennen käyttöä, mutta se voidaan valmistaa etukäteen ja käyttää myöhemmin.

Jos suunnittelee grillaavansa lihan kuivahieronnalla, sitä ei kannata kypsentää suoraan lämmöllä vaan suoralta lämmöltä sivuun. Suora kuumuus polttaa kuivan hierteen ja karamellisoi sen.

kuivan RUB: n säilyttäminen:

Jos haluat pitää kuivan hankauksen tuoreena, käytä vetoketjullista pakastepussia ja säilytä se pakastimessa. Ota pussista mahdollisimman paljon ilmaa ennen kuin suljet sen.

voit myös säilyttää kuivahierontaa jopa 6 kuukautta ilmatiiviissä purkissa viileässä pimeässä paikassa tai jääkaapissa.

varmista päiväys ja merkitse pussi tai purkki.

muutama loistava resepti kokeiltavaksi:

BBQ-kanavartaat

Lounasuunattu Broileri

Uunikana

haudutetut Lyhyet ribsit

pippuripihvi

jos teit jonkin resepteistäni ja jaoit ne Instagram-palvelussa, varmista, että tägäät minut @willcookforsmiles ja #willcookforsmiles so I can see kaikki mitä yritit!

Yhdistä will Cook for Smiles!

muista klikata alla ja seurata minua somessa, niin et koskaan jätä reseptiä väliin.

älä unohda rekisteröityä sähköpostiin, niin et jää kaipaamaan uusia reseptejä.

PIN tämä resepti

lopullinen kuiva Rub

tämä on loistava kuiva hiero kylkiluut, kana, rinta, kanansiivet, ja enemmän. Käytä tätä kuivahierontaa kaikkiin lihoihin, joita grillaat, poltat tai kypsennät uunissa.

4.13 from 129 votes

Print Pin

Course: Appetizer, Main Course

Cuisine: American

Keyword: baked meats, dry rub, grilling meats, spice mix

Prep Time: 5 minutes

Total Time: 5 minutes

Servings: 1

kalorit: 331kcal

Ingredients

• 4 tbsp dark brown sugar
• 4 tbsp smoked paprika can substitute regular paprika
• 2 tbsp coarse salt
• 1 tbsp ground black pepper
• 2 tsp garlic powder
• 2 tsp onion powder
• 1 tsp cumin
• 1 tsp ground coriander
• 1 tsp cayenne pepper

ohjeet

• Yhdistä kaikki mausteet ja yrtit kulhossa ja sekoita hyvin. (Voit myös yhdistää sen kannellisessa purkissa, sulkea kannen ja ravistella hyvin sekoittumaan.)
• Kuivahieronta voidaan käyttää heti tai säilyttää enintään 6 kuukautta.
• Käytä: Levitä sekoitettu kuivahieronta reunustetulle pellille tai isoon kulhoon sen mukaan, kumpi sopii parhaiten käyttämääsi lihaan. Lisää lihaa ja hiero sitä avokätisesti kauttaaltaan kuivahieronnalla, saa jokainen nurkka ja kolo samalla hieromalla kuivahieronta lihaan.
• säilytys: parhaiten kuivapesu säilyy tuoreena, käytä vetoketjullista pakastepussia ja säilytä se pakastimessa. Ota pussista mahdollisimman paljon ilmaa ennen kuin suljet sen. (Voit myös säilyttää kuivahierontaa jopa 6 kuukautta ilmatiiviissä purkissa viileässä pimeässä paikassa tai jääkaapissa.)

muistiinpanot

Kaikki kuvat ja teksti ©Lyubov Brooke for ©Will Cook for Smiles. Älkää käyttäkö kuviani ilman lupaa. Jos käytät julkaisujani kokoelmissa ja ominaisuuksissa, linkitä resepti takaisin tähän viestiin. Disclaimer: esitetyt ravintoarvotiedot eivät ole taatusti 100% tarkkoja, koska useimmilla ainesosilla ja tuotemerkeillä on hieman vaihtelua.

ravinto