vielä parempi on vuoden 2001 Hetszolo 6 Puttonyos aszu, makeampi kuin kaksi muuta, jossa on luonnonkukkien, hunajan, aprikoosien ja karamellin aromit, jotka lähentelevät siirappisuutta, mutta joita tuo raikas, kiireellinen hapokkuus kuljettaa eteenpäin.

Mitä nämä ”puttonyot”ovat? Sana puttonyo eli kori tarkoittaa vanhaa tapaa mitata viinien makeutta. Aszu-viinit valmistetaan puristamalla botrytisin kuristamat rypäleet tahnaksi ja sekoittamalla sitten tahna tislattuun viiniin. Kohtalaisen makea viini sisälsi kolme puttonyos tahnaa kun taas makeampi viini sisälsi neljä, ja niin edelleen. Nykyään puttonyos-lausuma viittaa yksinkertaisesti viinin jäännössokerin määrään.

vuodesta 2014 lähtien ilmaisua saavat käyttää vain viisi ja kuusi puttonyos-viiniä. Kolmos-ja neloskategoriassa käytetään nyt yleislauseita, kuten late harvest. Nämä viinit voivat kuitenkin olla erinomaisia. Vuoden 2008 Oremus Late Harvest oli tavattoman raikas, kukkainen, hedelmäinen ja melko makea, ehkä vastaa 4 Puttonyos, jos pitäisi arvata.

näiden viinien suuri tasapaino johtuu rypäleiden luonnollisesta happamuudesta, erityisesti furmintista, joka on hallitseva lajike, vaikka kolme muuta osaa — harslevelu, muscat blanc à petit grains ja zeta — ovat myös sallittuja. Yleensä viinit ovat sekoituksia, vaikka silloin tällöin, kuten 2001 Hetszolon kanssa, löytyy 100-prosenttinen furmint aszu.

500 millilitran pullo maksaa yleensä noin 50 dollaria, vaikka outlierissa oleva Samuel Tinon maksaa 90 dollaria. Näillä hinnoilla tulee hurmoksellinen Viini ja lisäetu. Kun ne on avattu, ne säilyvät useita viikkoja, jos ne ovat jääkaapissa, pidentäen lomanautintoja.