(CNN) syöminen jopa kohtalainen määrä punaista tai prosessoitua lihaa on yhteydessä lisääntynyt riski paksusuolen (suoliston) syöpä, mukaan uusi tutkimus julkaistiin keskiviikkona.

ihmisillä, jotka söivät 76 grammaa punaista ja prosessoitua lihaa päivässä — se on nykysuositusten mukaista ja suurin piirtein samaa kuin neljänneskiloinen pihvihampurilainen — oli tutkimuksen mukaan 20 prosenttia suurempi mahdollisuus sairastua paksusuolen syöpään kuin muilla, jotka söivät noin 21 grammaa päivässä, mikä vastaa yhtä siivua kinkkua.

tutkimuksessa havaittiin myös, että prosessoitu liha, kuten makkarat tai pekonit, aiheutti suuremman riskin kuin punainen liha: paksusuolen syövän riski nousi 20 prosenttia jokaisen 25 gramman prosessoidun lihan (vastaa suunnilleen ohutta pekonisiivua) kanssa, ja 19 prosenttia jokaisen 50 gramman punaisen lihan kanssa (paksu pala paahtopaistia tai syötävä pala lampaanlihaa).

”pienellä määrällä prosessoitua lihaa näyttää olevan sama vaikutus kuin suurella määrällä punaista lihaa”, sanoi tutkimusta tehnyt professori Tim Key, joka toimii apulaisjohtajana Oxfordin yliopiston syöpäepidemiologian yksikössä.

Britannian kansallisen terveyspalvelun (NHS) mukaan kinkun siivu sisältää 23 grammaa prosessoitua lihaa, kun taas grillattu 8 Ozin pihvi sisältää 163 grammaa punaista lihaa.

Cancer Research UK, joka osittain rahoitti tutkimusta, sanoi nykyisen NHS: n ohjeistuksen mukaan ihmisten, jotka syövät yli 90 grammaa (kypsennettyä painoa) punaista ja prosessoitua lihaa päivässä, tulisi vähentää tämä 70 grammaan — keskimääräiseen kulutukseen päivässä Yhdistyneessä kuningaskunnassa.

International Journal of Epidemiology-lehdessä julkaistussa tutkimuksessa seurattiin lähes puolen miljoonan brittiläisen aikuisen, 40-69-vuotiaan, ruokavaliota, ja heidän ruokavalioitaan tutkittiin keskimäärin viiden vuoden aikana. Tänä aikana 2 609 osallistujaa sairastui paksusuolen syöpään.

kasvava näyttö

Tämä uusin tutkimus lisää todisteita, jotka yhdistävät punaisen ja prosessoidun lihan kohonneeseen paksusuolen syövän riskiin.

”tuloksemme viittaavat vahvasti siihen, että niillä, jotka syövät punaista ja prosessoitua lihaa neljä tai useamman kerran viikossa, on suurempi riski sairastua suolistosyöpään kuin niillä, jotka syövät punaista ja prosessoitua lihaa alle kaksi kertaa viikossa”, Key sanoi.

hän sanoi, että aiemmissa tutkimuksissa on tarkasteltu ihmisiä 1990-luvulla, mutta ”ruokavaliot ovat muuttuneet merkittävästi sen jälkeen, joten tutkimuksemme antaa ajankohtaisemman käsityksen, joka on relevantti tämän päivän lihankulutukselle”, hän sanoi tiedotteessa.

toinen kolorektaalisyövän riskiä lisäävä tekijä on alkoholi, tutkimuksessa havaittiin. Tutkimuksen mukaan myös leivän ja aamiaismurojen kuitu oli yhteydessä pienempään paksusuolensyövän riskiin, joka alkaa paksusuolesta tai peräsuolesta.

Yhdysvalloissa se on kolmanneksi yleisin syöpä, jos ihosyöpiä ei lasketa mukaan, ja noin 51 020 ihmisen arvioidaan kuolevan kolorektaalisyöpään vuonna 2019, arvioi American Cancer Society.

Isossa-Britanniassa paksusuolen syöpä on Cancer Research UK: n mukaan miesten ja naisten kolmanneksi yleisin syöpä.

Maailman terveysjärjestö totesi vuonna 2015, että on riittävästi näyttöä prosessoidun lihan luokittelemiseksi ”syöpää aiheuttavaksi ihmisille”, tutkimuksen tekijät kirjoittivat. WHO on luokitellut punaisen lihan ” todennäköisesti syöpää aiheuttavaksi ihmiselle.”

tohtori Gunter Kuhnle, ravitsemustieteen ja terveyden apulaisprofessori Readingin yliopistosta Yhdistyneessä kuningaskunnassa, sanoi, että kyseessä on ”suurin koskaan Britanniassa tehty tutkimus.”

Kuhnle, joka ei ollut mukana tutkimuksessa, sanoi tulosten ”vahvistavan aiempia havaintoja siitä, että sekä punaisen että prosessoidun lihan syönti lisäävät paksusuolen syövän riskiä.”

Dr. Julie Sharp, head of health information at the charity Cancer Research UK, sanoi, että hallituksen ohjeet punainen ja prosessoitu liha ovat ”yleistä terveysneuvontaa ja tämä tutkimus on muistutus siitä, että mitä enemmän voit leikata tämän jälkeen, sitä enemmän voit alentaa mahdollisuuksiasi kehittää suolistosyöpä.”

hän ehdottaa punaisen ja prosessoidun lihan vähentämistä kokeilemalla lihattomia maanantaita eli reseptejä, joissa käytetään tuoretta kanaa ja kalaa.