sushiriisin ja tahmean riisin välillä on ero, joka on erittäin tärkeä terveysongelmista kärsiville.

koska komplikaatioita voi syntyä, kun sushiriisin ja tahmean riisin muodostavien ainesosien välillä ei ole selvyyttä.

ensinnäkin se on sushiriisi, jota käytetään Amerikassa sushirullien valmistukseen nigirin, temakin jne.tapaan.

tämän tyyppinen riisi sisältää myös enemmän kosteutta. Lisäksi sen tahmeus tekee siitä erinomaisen sushirullien valmistukseen.

vaikka sushin valmistukseen voi käyttää monenlaista riisiä, Japanilainen lyhytjyväinen sopii parhaiten sämpylöiden valmistukseen.

sen lisäksi, että hyvin tasapainoinen sushiriisi tarttuu helposti muuhun riisiin, se on makea, hapan ja suolainen vieden muiden ainesosien maut pois.

alun perin nykyisen ajan sushi keksittiin Edo-kaudella 200 vuotta sitten. Plus se täydentää tuoretta kalaa sushi riisi pallot ja ostetaan ja myydään fisherman bay.

myös sushiriisissä on enemmän amyloosia kuin makeassa riisissä. Joten vaikka se on vielä tahmea, samanaikaisesti se on myös erittäin pehmeä jäähdytyksen jälkeen.

valmistelu:

varastointi:

mutta sushiriisin vs tahmean riisin kanssa niiden välillä on yksi iso yhtäläisyys ja se on tapa säilyttää ne parhaiten.

koska sushiriisin kanssa on käytettävä heti Lyhytjyväinen riisi sen jälkeen, kun se on sekoitettu oikeaan etikan ja sokerin tasapainoon.

koska jos aiot käyttää lyhytjyväistä riisiä seuraavana päivänä, sen maku ei ole sama.

vaikka sushiriisistä valmistetut sushirullat niiden esipaistamisen jälkeen kannattaa laittaa astiaan, joka on suljettu tiiviiksi muovikelmulla.

silloin on parasta, että laitat sushirullat jääkaappiin tunnin tai puolentoista kuluessa valmistusajankohdasta.

tahmea riisi:

ensinnäkin tahmeaa riisiä viljellään lähinnä Kaakkois-ja Itä-Aasiassa, esimerkiksi Pohjois-Thaimaassa ja Laosissa.

lisäksi tahmea riisi tai makea riisi vaatii myös vähimmäisveden ylläpitoa. Sitä tavataan siis sekä ylängöillä että alavilla mailla.

lisäksi syy makean riisin tahmeuteen johtuu sen tärkkelyspitoisuudesta. Koska tahmea riisi on valtava amylopektiini niin se tulee erittäin tahmea, kun se on keitetty.

myös makea riisi on erinomainen antioksidantin lähde, sisältää tonneittain vitamiineja ja kivennäisaineita.

valmistelu:

säilytys:

vastaavasti makea riisi on parasta syödä ensimmäisten 24 tunnin kuluessa valmistuksesta. Koska se voi kestää jääkaapissa vain noin päivän tai kaksi.

myös tahmean riisin paketoinnissa kannattaa olla tarkkana, jos sen aikoo pakastaa.

koska pakastettu ruoka, kuten makea riisi, voi kohdata ongelman eli Jäätymispoltteen.

tämänkaltainen ongelma syntyy ilmeisesti siitä, että makeaa riisiä säilytetään ziplockin kaltaisessa astiassa ilman, että pakkausta kiinnitetään täysin.

näin ollen, kun makeaa riisiä ei pakasteta oikein, se vaurioituu kuivumisesta ja hapettumisesta, joka tapahtuu elintarvikkeelle ilman ollessa sisällä.

sushiriisi vs. tahmea riisi:

kiistatta ero sushiriisin ja tahmean riisin välillä johtuu niiden ruokakäytöstä.

selvien makuerojensa lisäksi makea riisi on terveellinen vaihtoehto gluteeniviljalle. Koska se ei sisällä gluteeniyhdistelmää.

samaan aikaan samanlainen kuin makea riisi sushi-riisi ei sisällä gluteenia. Mutta siihen lisätyt ainesosat vaikuttavat.

sitä eivät siis voi syödä yhtä vapaasti ne, joilla on immuunireaktio gluteenin syömiseen. Muuten se aiheuttaa tulehdusvaurioita ohutsuolen vuorauksiin.

voiko riisin korvata?

ehdottomasti sushiriisiä ja tahmeaa riisiä on tarkoitus käyttää keittiössä aivan eri tarkoituksiin.

koska makea riisi sopii parhaiten ruoan valmistukseen, kuten mokka ja japanilaiset riisikakut.

sushiriisi maustetaan etikalla, suolalla ja sokerilla sushirullien luomiseksi.