minulla on taipumus pakkomielteisyyteen yhdenlaisesta ruuasta ja pysyn sen parissa pari viikkoa. Kun sain spiralizerin, kuka söi kesäkurpitsanuudeleita kaksi viikkoa? Minä. Tällä viikolla olen hulluna aasialaiseen ruokaan. Ystävänpäivänä meillä oli kavereita kylässä ja teimme sushia ja DIY-sämpylöitä. Se oli hauskaa. Siitä oli aikaa, kun viimeksi tein sämpylöitä, joten olin innokas tekemään lisää. Nopea.

vierailtuani paikallisella japanilaismarketillani opin tekemään huijarin version mausteisesta kastikkeesta, jota käytetään mausteisten tonnikalarullien valmistuksessa. Suosikki japanilainen sushiravintolasi ei todellakaan tee sitä näin, mutta me kotikokit varmasti voimme. Ja tiedätkö mitä? Se on pirun hyvä.

Oletko valmis salaiseen maustekastikkeeseen? Se on yksinkertaisesti japanilaista mayo + Sriracha-kastiketta! Nyt voit myös lisätä hieman seesamiöljyä lisää makua ja jopa ripaus wasabia, mutta nämä ovat kaksi pääraaka-ainetta! Ja ostakaa japanilaista majoneesia paikallisilta aasialaisilta markkinoilta. Japanilainen majoneesi on kevyempää maultaan, ja minulle kerrottiin, että käyttämällä majoneesia, jonka ostaisit paikallisesta ruokakaupasta, ei ole sama asia. Anteeksi, ei ollut etikettiä . . pyydä japanilaista majoneesia.

mietin siis vaihtoehtoja ihmisille, jotka eivät saa sushilaatuista kalaa helposti. . ja ajattelin kasvissyöjäystäviäni .. ja koska rakastan tofua: syntyi mausteinen Tofurulla.

aloitin suosikkiraaka-kasviksista (porkkanaa, punaista paprikaa ja kesäkurpitsaa, tai voit käyttää mitä haluat!) ja paistettua tofua.

aloita levittämällä sushiriisi pala paahdettua merilevää ja sitten täytteeksi kaikki kasvikset ja tofu. (Käytin valkoisen riisin ja ruskean riisin yhdistelmää).

Top with the spicy mayo and roll! (Tarkemmat ohjeet alla reseptikortissa).

Oscar-gaala on tänään sunnuntaina . kuka katselee? Itse rakastan punaista mattoa ja sitä, mitä kaikilla julkkiksilla on yllään. Katsoin juuri kakkua Jennifer Anistonin kanssa. . Luulin, että hän oli ehdolla parhaasta naispääosasta.!!! Mitä? Ihanks tosi? Kuka muu näki elokuvan? Se oli vähän hidasta, mutta rakastin sitä. Ja ikävä kyllä, American Sniper oli ainoa paras elokuva-ehdokas, jota olen tähän mennessä katsonut .. mutta rakastin sitä, ja jos Bradley Cooper ei voita parasta miespääosaa, heitän jotain telkkaria kohti. Jotain suurta.

järjestätkö Oscar-gaalan? Jos näin on, tee jotain erilaista ja hauskaa ja tee sämpylöitä!! Toivottavasti nautit!

Printtiresepti

1 1 äänestyksestä

mausteinen tofu Roll

käytä noin 1/2-1 kuppi keitettyä riisiä jokaista rullalle. Jos Tamanoi Sushinoko (Sushi Rice Mix Powder; aka Sushi Etikkajauhe) ei kuulosta sinusta houkuttelevalta, voit käyttää seesamiöljyä + paahdettuja seesaminsiemeniä + hieman suolaa riisiin sen sijaan. Resepti tekee 6 sämpylää.

Course: Appetizer or Main

Cuisine: Asian

Author: Hip Foodie Mom

Ingredients

For the rolls:

• 3 cups cooked seasoned white medium grain rice or more if using more rice in your rolls
• 1 oz. puolipakkaus Tamanoi Sushinoko-jauhe
• ¼ kuppia japanilaista majoneesia
• ½ rkl Sriracha-kastiketta + haluttaessa lisää
• 6 arkkia kuivattua paahdettua merilevää gim
• 2 isoa kuorittua porkkanaa
• 1 punainen paprika viipaloituna ohueksi pituussuunnassa
• 1 kesäkurpitsa juliennoitu (älä kuori)
• puolipakkaus paistettu ja ohueksi suikaleiksi viipaloitu tofu-pannu
• sushi ginger
• wasabi
• low sodium soy sauce

Special equipment:

• A bamboo rolling mat
• Disposable gloves
• A small bowl of water
• A wood cutting board or other clean surface
• A sharp knife

Instructions

For the rice:

• Aseta keitetty valkoinen riisi suureen kulhoon ja anna jäähtyä vähintään 10-15 minuuttia. Ripottele jäähtyneenä päälle Tamanoi Sushinoko (Sushi Rice Mix-jauhe)ja sekoita. Pakkauksessa neuvotaan käyttämään enemmän, mutta tykkään käyttää vain puolet ehdotetusta määrästä etikkajauhetta. Maista ja säädä määrää halutessasi.

tuliselle majoneesille:

• sekoita Japanilainen majoneesi ja sriracha-kastike pieneen kulhoon. Maista ja lisää halutessasi sriracha-kastiketta.

rullille:

• ota yksi arkki kuivattua gimiä ja aseta bambumatolle (varmista, että bambutikut ovat vaakasuorassa). Levitä noin 1/2 kuppi keitettyä, maustettua riisiä päälle 2/3 gim, levittää tasaisesti sormin. Voit jättää yhden tuuman peittämättä (ilman riisiä ollenkaan) yläosassa. Tämä auttaa sinua sulkemaan rullan loppuun, tai voit halutessasi peittää koko merileväarkin (gim).
• Asettele kaikki raa ’ at kasvikset päälle pannulla paistetun tofun jättäessä noin sentin verran paljasta riisiä pohjalle. Lisää päälle mausteista majoneesia. Käytä bambumattoa lähimpänä sinua, rullaa alhaalta ylöspäin ja ainesten päälle (kuin pyörittelisit makuupussia), paina varovasti mutta lujasti, jotta täytteet pysyvät sisällä. Kun jatkat rullaamista, vedä matto ylös ja suorista se niin, ettei se jää rullaan kiinni. Jatka, kunnes olet saavuttanut Gimin reunan.
• taputtele sormillasi vain vähän vettä kuivatun merilevän yläsaumaa pitkin ja rullaa se kiinni sinetöidyksi. Pyörittele ja purista vielä viimeisen kerran bambumatolla, kumoa sivuun ja jatka muiden merilevälevyjen kanssa.
• kun kaikki rullat ovat valmiita, kasta veitsi terävällä veitsellä veteen ja nosta veitsi ylös niin, että vesi valuu terää pitkin. Tämä auttaa sinua saamaan mukavan, puhdas leikkaus. Viipaloi jokainen rulla noin 8-10 palaan. Tarjoa sushi-inkiväärin, wasabin ja soijakastikkeen kera ja nauti!

kuvat rullaamisesta löydät täältä.

aiheeseen liittyviä linkkejä:

• DIY Sushi kotona snixy Kitchen
• lohi sashimi Bowl avokadolla Omnivoren keittokirjan

ja lisää sushireseptejä minulta!

• tulinen Tonnikalarulla
• Korealainen Sekariisi sashimin kanssa
• Lohennahkarulla
• tulinen Ahi Tuna Poke Bowl
• lasteni suosikki: Tonnikalasämpylät