kanalle

• 2 paunaa (910g) luutonta nahatonta kananrintaa , viipaloitua ohutta (tai broilerin reisiä)
• 2 rkl oliiviöljyä tai voita
• suola
• mustapippuri
• (vapaaehtoinen) savustettu paprika , maun mukaan
• (vapaaehtoinen) jauhettu kumina , maun mukaan

Sitruunapippurikastikkeelle:

• 2 Tablespoons (30 ml) voita tai oliiviöljyä
• 4 valkosipulinkynttä , jauhettuna tai murskattuna
• 3/4 kuppia (180 ml) raskasta vatkauskermaa (ei sama kuin puolet ja puolet)
• 1/2 kuppi (120 ml) kanalientä
• 2 teelusikallista (10 ml) worcestershirekastiketta
• 1 keskikokoinen sitruuna
• 3 tablespoons (45 ml) tuoretta sitruunamehua
• 2 tl sitruunapippuria mausteena
• salt , to taste
• cracked black pepper , to taste
• 3 Tablespoons minced parsley , optional garnish

• Preheat oven to 400°F (205°C).
  
• Season all sides of chicken with salt and pepper. (Vapaaehtoinen) mausta paprikalla ja/tai jauhetulla kuminalla. Kuumenna suuri uuninkestävä paistinpannu keskivahvalla lämmöllä. Lisää voi paistinpannulle ja sulata. Lisää broileri ja ruskista molemmat puolet kevyesti ruskistuneiksi, noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
  

• kun kana on ruskistettu, poista se paistinpannusta. Vähennä lämpöä keskilämmölle, ja sulata 2 ruokalusikallista voita ja sekoita valkosipuli. Keitä valkosipuli tuoksuvaksi. Lisää raskas kermavaahto, kanaliemi, Worcestershire, sitruunan kuori, sitruunamehu ja sitruunapippurin mauste. Vatkaa kastike kokonaan yhteen. Maista kastiketta ja lisää lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
  

• Palauta kananrinnat paistopisteeseen. Laita paistinpannu uuniin ja paista kanaa noin 20-30 minuuttia, tai kunnes kana on kypsää (ajoitus vaihtelee kanan koon ja leikkauksen mukaan).
  
• sen jälkeen, kun kana on keitetty läpi, koristele valinnaisella persiljalla. Tarjoa broileri sitruunakastikkeen kanssa riisin, pastan tai nuudelien päällä. Tarjoa keitetyn pastan, nuudelien, riisin, höyrytettyjen kasvisten tai pehmeän leivän kanssa, jotta voit imeä kaiken herkullisen kastikkeen!