Jos haluaa uraa kokkina, pelkkä uusien reseptien kokeileminen kotona ei riitä. Sinun täytyy hioa taitojasi koulutuksen, kokemuksen tai molempien kautta.

yksi tapa päästä kokiksi on käydä kokkikoulua. Tässä artikkelissa hahmotellaan, mitä kulinaariset koulut ovat, kenen pitäisi osallistua niihin, ja annetaan luettelo kymmenestä parhaasta kulinaarisista kouluista mahdollisille keittiömestareille.

päivitys: COVID-19

– taudin aiheuttamat muutokset, kuten monet muutkin koulut, kulinaristikoulut ovat joutuneet tekemään muutoksia koronaviruspandemian vuoksi. Se, miten he suhtautuvat tähän, on yksilöllistä koululle. Monista on tullut ainakin osittain virtuaalisia, kun taas osalla on yhä sosiaalisesti etääntyneitä henkilötunteja ja osa on hetkellisesti sulkenut ovensa useiksi kuukausiksi. Tarkista kunkin koulun verkkosivuilta ajantasaisimmat tiedot siitä, miten he liikkuvat pandemiassa.

Mitä ovat Kulinaristiset koulukunnat?

Kulinaristikoulut tarjoavat ammattimaisia, akkreditoituja kursseja, jotka liittyvät muun muassa ruoanlaittoon, reseptien luomiseen ja ruoan koristeluun. Kun osallistut culinary school, opit kaikki näkökohdat ruoanvalmistuksen ja palvelun.

Kulinaristisissa kouluissa on erilaisia tutkintoja ja todistuksia sen perusteella, mitä on opiskellut.

minkä tutkinnon kokkikoulussa saa?

keittiömestariksi valmistumiseen voi liittää kulinaarisia korkeakouluja, mutta nämä koulut tarjoavat itse asiassa erilaisia tutkintoja. Mutta minkälaisia tutkintoja voit saada kulinaarisessa koulussa riippuu koulusta, jota käyt ja ohjelmasta, johon ilmoittaudut.

suosituimpia kulinaarisia koulutusohjelmia ovat:

• Culinary arts
• Culinary management
• Kansainväliset keittiöt
• Leivonta-ja konditoriataidot
• Hospitality management
• Ravintolahallinto

kulinaristisen koulututkinnon suorittaneilla opiskelijoilla on monia työmahdollisuuksia. Voit tulla kokki, leipuri, ruoka-ja juomaohjaaja, lomakohteen johtaja, tai jotain aivan muuta.

tästä huolimatta, onko kulinaarinen tutkinto välttämätön elintarvike-ja juoma-tai ravintola-alalla toimimiseen?

tarvitaanko kokkikouluun?

lyhyesti, ei.

kokkikouluun meneminen ei ole pakollista.

kulinaristisessa maailmassa kokemuksella pääsee pitkälle. Monet kokit pääsevät alkuun keräämällä alan kokemusta rivikokeina tai muina keittiöapulaisina.

tästä huolimatta kulinaristiseen kouluun menemisessä on etunsa. Valmistuttuasi sinulla on tutkinto, joka osoittaa valmistautumisesi ja koulutuksesi. Ottaa culinary school tutkinto voi auttaa avaamaan ovia sinulle, kun yrität saada työtä kokki.

10 Huippukoulukoulua

Jos haluat saada tutkinnon kulinaristisesta koulusta, nämä kymmenen koulua ovat parhaimmasta päästä.

#1: Culinary Institute of America Hyde Parkissa

Culinary Institute of America perustettiin vuonna 1946 ja se on yksi maailman parhaista kulinaarisista kouluista. Kampuksilla New Yorkissa, Kaliforniassa, ja Texas, se on monia vaihtoehtoja opiskelijoille ympäri maata.

koulussa on tarjolla useita koulutusohjelmia, kuten kandidaatin ja associate-tutkintoja. Tarjolla on myös ammatillisia kehitysohjelmia sekä todistuksia ruoka-ja viiniharrastajille.

#2: Institute of Culinary Education

Los Angelesin ja New Yorkin kampuksilla Culinary Educationin instituutti on hyvä vaihtoehto kulinaaritutkinnoksi. Institute of Culinary Education tarjoaa tutkintotodistukset hospitality management, leivonnaiset ja leivonta arts, culinary arts, ja enemmän.

jäällä on useita eripituisia koulutusohjelmia, joten voit askarrella tavoitteesi täyttävän koulutuksen. Yli 14,000 valmistuneet, ICE on yksi tunnetuimmista kulinaarisia koulutusohjelmia Yhdysvalloissa.

#3: Johnsonin ja Walesin yliopistolla

Johnsonin ja Walesin yliopistolla on toimipisteitä Floridassa, Denverissä, Charlottessa ja Providencessa ja se tarjoaa valittavaksi kymmenen erilaista kulinaarista ohjelmaa. Ohjelmavaihtoehtoja ovat culinary arts, culinary nutrition, culinary science, leivonta ja leivonnaiset, Ravintola, Ruoka ja juoma hallinta ja enemmän.

Johnsonin ja Walesin koulutusohjelmien leveys tarjoaa hyvän vaihtoehdon, jos haluaa opiskella kulinaarisia taiteita, mutta ei ole vielä aivan varma, mihin haluaa erikoistua.

#4: Metropolitan Community College: Omaha, Nebraska

Metropolitan Community College Omahassa, Nebraskassa on yksi maan parhaista kulinaarisista ohjelmista. Ohjelmat täällä ovat keskittyneet auttamaan sinua tulla ravintolapäällikkö tai kokki kautta yhdistelmä koulutusta ja kokemusta.

alhaiset lukukausimaksut ja mahdollisuus rakentaa vahva kulinaarinen portfolio tekevät tästä koulusta loistavan vaihtoehdon.

#5: Auguste Escoffier School of Culinary Arts

Auguste Escoffier ’ n koulussa opetetaan ”kokkien kuninkaan” Auguste Escoffierin kehittämiä tekniikoita. Tämä ohjelma tarjoaa pieniä luokkakokoja sekä ainutlaatuisia mahdollisuuksia, kuten kolmen tai kymmenen viikon ”Farm to Table” – kokemus, joka tuo opiskelijat ulos keittiöstä ja maatilalle.

opiskelijat oppivat huipputekniikkaa ja saavat arvokkaita palkallisia harjoittelumahdollisuuksia.

# 6: Sullivan University National Center for Hospitality Studies

koska American Culinary Federation on antanut ”esimerkillisen” arvosanan, Sullivan University National Center for Hospitality Studies Tarjoaa associate ’ s degree programs that studies can finish in eighteen months.

ohjelmasta valmistuneet ovat siirtyneet työskentelemään muun muassa keittiömestareina, ravitsemusasiantuntijoina ja elintarviketutkijoina useissa eri paikoissa.

# 7: New England Culinary Institute

yksityisellä, voittoa tavoittelevalla New England Culinary Institutella on monia vaihtoehtoja wannabe-kokiksi, mukaan lukien associate-ja Bachelor-tutkinnot. Molemmat koulutusohjelmat vaativat harjoittelupaikkoja, joten opiskelijoilla on runsaasti käytännön kokemusta.

NECI tarjoaa myös useita vaihtoehtoja urasijoitteluun, kuten uraneuvontaa, ammatillisen kehityksen työpajoja ja verkostoitumismahdollisuuksia. Julkkiskokki Alton Brown on NECI alum, joten jos olet ”Good Eats” – fani, kannattaa hakea täältä.

#8: Culinary Institute LeNotre

Texasin Houstonissa sijaitseva Culinary Institute LeNotre ylpeilee matalalla oppilas-opettaja-suhteellaan ja käytännön oppimisen korostamisella. Instituutti tunnetaan erityisesti kondiittoriluokistaan, mutta siellä on myös yleisempiä culinary arts-tutkintoja. Yleensä korostetaan ranskalaisen keittiön koukeroiden hallitsemista.

Culinary Institute LeNotre on perustamisestaan 1998 lähtien jatkuvasti laajentunut, ja siihen kuuluu nyt kymmenen keittiö-ja leivonnaislaboratoriota, joissa opetetaan erilaisia kulinaarisia tekniikoita.

#9: Kendall College of Culinary Arts

Chicagossa sijaitsevan Kendall Collegen Culinary Arts-ohjelma keskittyy käytännön soveltamiseen ja korkeasti koulutettuihin ohjaajiin. Kaikilla kokkiohjaajilla on vähintään kymmenen vuoden ruokakokemus. On olemassa useita ohjelmavaihtoehtoja, jotka vaihtelevat Culinary Arts Certificate Ba Culinary Arts, joten voit valita syvyys ja määrä aikaa haluat viettää ohjelmassa.

Kendall Collegen ohjelma tunnetaan taitavien kokkien esittelystä: tällä hetkellä James Beard Foundation on palkinnut 12 alumiaan.

#10: Culinary Institute of Savannah

Culinary Institute of Savannah palvelee opiskelijoita heidän uransa kaikissa vaiheissa, täysin aloittelijoista kokeneisiin. Opiskelijat oppivat sekä kansainvälisiä että amerikkalaisia ruoanlaittotekniikoita ja voivat ansaita tutkintoja kulinaarisissa taiteissa tai kulinaarisissa leivonnassa ja leivonnaisissa.

kaikki tutkinto-ohjelmat vaativat paljon aikaa keittiössä.

kulinaristit: Lopulliset ajatukset

kokkiksi ei tarvitse mennä kokkikouluun, mutta jos haluaa kulinaarisen tutkinnon, hyviä kouluja on tarjolla vaikka kuinka paljon.

mieti, mitä haluat opiskella ja kuinka paljon käytännön kokemusta haluat päättäessäsi, mihin kulinaariseen kouluun haet.

mitä seuraavaksi?

Etkö ole varma, onko loppututkinto sinulle oikea siirto? Sitten katsomaan syvällistä opas siitä, mitä grad school on ja miten määrittää, onko sinun pitäisi mennä sekä meidän erityinen opas maisterintutkintoja.

ei niin innostunut ruuanlaitosta ja kiinnostuneempi taiteesta? Sitten ehkä haluat vilkaista poimintoja parhaista esittävien taiteiden kouluista ja parhaista luovan kirjoittamisen ohjelmista.

Onko ystäviä, jotka tarvitsevat apua myös testivalmennuksessa? Jaa tämä artikkeli!

Hayley Milliman

tekijästä

Hayley Milliman on entinen opettajaksi kääntynyt kirjailija, joka bloggaa koulutuksesta, historiasta ja teknologiasta. Kun hän oli opettaja, Hayley oppilaita säännöllisesti Pisteet 99. prosenttipiste ansiosta hänen intohimonsa tehdä aiheista sulavia ja helposti. Prepscholarille tekemänsä työn lisäksi Hayley on kirjoittanut Museum Hack ’s Guide to History’ s Fiercest Females-teoksen.

Hanki ilmaisia oppaita SAT/ACT